Οι κυριότερες χώρες προμήθειας τυροκομικών προϊόντων το 2010 για την τουρκική αγορά ήταν: Ιρλανδία (3,2 εκατ. ευρώ), Ιταλία (2 εκατ. ευρώ), Η.Π.Α. (1,2 εκατ. ευρώ), Γερμανία (1 εκατ. ευρώ) και ακολουθούν Λετονία, Ολλανδία, Δανία κ.ά. Για την εισαγωγή τυροκομικών προϊόντων απαιτείται και η έκδοση Πιστοποιητικού Ελέγχου από το Υπουργείο Γεωργίας της Τουρκίας και Πιστοποιητικού Συμμόρφωσης.
Η συγκεκριμένη αγορά έχει σημασία τόσο λόγω του μεγέθους της, καθώς οι Τούρκοι καταναλωτές προτιμούν το πρόβειο ή το αγελαδινό λευκό τυρί όσο και λόγω της ανάκαμψης των τελευταίων χρόνων. Το εμφανές πλεονέκτημα της Ελλάδας είναι, βέβαια, η απόσταση σε σχέση με άλλες ευρωπαϊκές, αλλά με τόσο υψηλούς δασμούς είναι δύσκολο να απευθυνθεί σε ένα ευρύτερο κοινό
Τα στοιχεία του προξενείου μας περιγράφουν τη γειτονική αγορά ως εξής: «Στην Τουρκία το 60% της παραγωγής γάλακτος χρησιμοποιείται στην παραγωγή τυριού. Από το τυρί που παρασκευάζεται μόνο 10% είναι από πρόβειο γάλα. Η κατανάλωση τυριού διαφέρει ανά περιφέρεια, αποτελεί σημαντικό στοιχείο της διατροφής και καταναλώνεται κυρίως στο πρωινό και με φρούτα ως επιδόρπιο. Η μέση κατά κεφαλή κατανάλωση τυριού κυμαίνεται σε σχετικά χαμηλά επίπεδα και είναι 6-7 κιλά. Τα βασικά είδη τυριού δημοφιλή στην Τουρκία είναι: λευκό τυρί (από πρόβειο ή αγελαδινό γάλα), κασέρι, γραβιέρα, χαλούμι, τουλούμ
Η συγκεκριμένη αγορά έχει σημασία τόσο λόγω του μεγέθους της, καθώς οι Τούρκοι καταναλωτές προτιμούν το πρόβειο ή το αγελαδινό λευκό τυρί όσο και λόγω της ανάκαμψης των τελευταίων χρόνων. Το εμφανές πλεονέκτημα της Ελλάδας είναι, βέβαια, η απόσταση σε σχέση με άλλες ευρωπαϊκές, αλλά με τόσο υψηλούς δασμούς είναι δύσκολο να απευθυνθεί σε ένα ευρύτερο κοινό
Τα στοιχεία του προξενείου μας περιγράφουν τη γειτονική αγορά ως εξής: «Στην Τουρκία το 60% της παραγωγής γάλακτος χρησιμοποιείται στην παραγωγή τυριού. Από το τυρί που παρασκευάζεται μόνο 10% είναι από πρόβειο γάλα. Η κατανάλωση τυριού διαφέρει ανά περιφέρεια, αποτελεί σημαντικό στοιχείο της διατροφής και καταναλώνεται κυρίως στο πρωινό και με φρούτα ως επιδόρπιο. Η μέση κατά κεφαλή κατανάλωση τυριού κυμαίνεται σε σχετικά χαμηλά επίπεδα και είναι 6-7 κιλά. Τα βασικά είδη τυριού δημοφιλή στην Τουρκία είναι: λευκό τυρί (από πρόβειο ή αγελαδινό γάλα), κασέρι, γραβιέρα, χαλούμι, τουλούμ
