Τα εγχώρια αποθέµατα κρέατος των ΗΠΑ, τα οποία µειώθηκαν κατά 5% φέτος σύµφωνα µε τις εκτιµήσεις του οµίλου Tyson, θα σηµειώσουν περεταίρω µείωση ύψους 4% και την επόµενη χρονιά, καθώς οι παραγωγοί προσπαθούν να αυξήσουν τα κοπάδια τους, δήλωσε ο Ντόνι Σµίθ, διευθύνων σύµβουλος της Tyson
Το σύνολο των κοπαδιών των ΗΠΑ φέτος, σηµείωσε τη µεγαλύτερη συρρίκνωση εδώ και 61 χρόνια, εν µέρει εξαιτίας του υψηλού επιπέδου παραγωγικότητας, που επιτρέπει την παραγωγή µεγαλύτερης ποσότητας βοδινού από µικρότερο αριθµό ζώων. Ωστόσο, η τάση αυτή επιταχύνεται τα τελευταία χρόνια εξαιτίας της ξηρασίας και των υψηλών τιµών ζωοτροφής, που ενθαρρύνουν τον µεγαλύτερο αριθµό σφαγών
Παρόλα αυτά, οι κτηνοτρόφοι φέτος ξεκίνησαν την «ανοικοδόµηση» των κοπαδιών τους, ενθαρρυµένοι από την αντιστροφή στις τιµές σιτηρών και την ανάκαµψη των βοσκοτόπων µετά την ξηρασία του 2012 που έπληξε τις περισσότερες περιοχές. Επιπλέον, καθώς ο αριθµός των σφαγίων έχει ελαττωθεί, η αξία του βοδινού αυξήθηκε δίνοντας κίνητρο στους κτηνοτρόφους για «χτίσιµο» του κοπαδιού. Ενδεικτικά, ο αριθµός των αγελάδων που σφαγιάστηκαν του δέκα πρώτους µήνες του 2014, µειώθηκε κατά 17,9%, χάρη στην προσπάθεια για διατήρηση των ζώων εκτροφής
Ακόµα κι έτσι, «θα χρειαστούν αρκετά χρόνια, ίσως και µέχρι το 2020, ώστε να µπορέσουµε να αυξήσουµε την προσφορά κρέατος στα επίπεδα του 2013», υποστηρίζει ο Σµιθ. «Εποµένως οι τιµές του βοδινού θα είναι υψηλές για µεγάλο διάστηµα», δηλώνει το αφεντικό της Tyson
Οι τιµές βοδινού προβλέπεται να αυξηθούν κατά 5% την επόµενη χρονιά, επιπλέον της αύξησης 11,5% που σηµείωσαν το 2014, όπως προβλέπει το USDA
Επιπλέον, η αύξηση των τιµών παρέχει προστασία στις τιµές άλλων κρεάτων, λέει ο Σµιθ, υπογραµµίζοντας κυρίως την επίδραση που έχει στο να στρέψει τους καταναλωτές προς το κοτόπουλο
«Η κατανάλωση κοτόπουλου έχει αυξηθεί, και θα αυξηθεί τουλάχιστον 3% τα επόµενα χρόνια», λέει χαρακτηριστικά, τονίζοντας την προσπάθεια της Tyson για αύξηση της ικανότητας του οµίλου στην παραγωγή κοτόπουλου, κάτι που θα φανεί στα οικονοµικά της εταιρείας τον Σεπτέµβριο του 2015.
Το σύνολο των κοπαδιών των ΗΠΑ φέτος, σηµείωσε τη µεγαλύτερη συρρίκνωση εδώ και 61 χρόνια, εν µέρει εξαιτίας του υψηλού επιπέδου παραγωγικότητας, που επιτρέπει την παραγωγή µεγαλύτερης ποσότητας βοδινού από µικρότερο αριθµό ζώων. Ωστόσο, η τάση αυτή επιταχύνεται τα τελευταία χρόνια εξαιτίας της ξηρασίας και των υψηλών τιµών ζωοτροφής, που ενθαρρύνουν τον µεγαλύτερο αριθµό σφαγών
Παρόλα αυτά, οι κτηνοτρόφοι φέτος ξεκίνησαν την «ανοικοδόµηση» των κοπαδιών τους, ενθαρρυµένοι από την αντιστροφή στις τιµές σιτηρών και την ανάκαµψη των βοσκοτόπων µετά την ξηρασία του 2012 που έπληξε τις περισσότερες περιοχές. Επιπλέον, καθώς ο αριθµός των σφαγίων έχει ελαττωθεί, η αξία του βοδινού αυξήθηκε δίνοντας κίνητρο στους κτηνοτρόφους για «χτίσιµο» του κοπαδιού. Ενδεικτικά, ο αριθµός των αγελάδων που σφαγιάστηκαν του δέκα πρώτους µήνες του 2014, µειώθηκε κατά 17,9%, χάρη στην προσπάθεια για διατήρηση των ζώων εκτροφής
Ακόµα κι έτσι, «θα χρειαστούν αρκετά χρόνια, ίσως και µέχρι το 2020, ώστε να µπορέσουµε να αυξήσουµε την προσφορά κρέατος στα επίπεδα του 2013», υποστηρίζει ο Σµιθ. «Εποµένως οι τιµές του βοδινού θα είναι υψηλές για µεγάλο διάστηµα», δηλώνει το αφεντικό της Tyson
Οι τιµές βοδινού προβλέπεται να αυξηθούν κατά 5% την επόµενη χρονιά, επιπλέον της αύξησης 11,5% που σηµείωσαν το 2014, όπως προβλέπει το USDA
Επιπλέον, η αύξηση των τιµών παρέχει προστασία στις τιµές άλλων κρεάτων, λέει ο Σµιθ, υπογραµµίζοντας κυρίως την επίδραση που έχει στο να στρέψει τους καταναλωτές προς το κοτόπουλο
«Η κατανάλωση κοτόπουλου έχει αυξηθεί, και θα αυξηθεί τουλάχιστον 3% τα επόµενα χρόνια», λέει χαρακτηριστικά, τονίζοντας την προσπάθεια της Tyson για αύξηση της ικανότητας του οµίλου στην παραγωγή κοτόπουλου, κάτι που θα φανεί στα οικονοµικά της εταιρείας τον Σεπτέµβριο του 2015.
