Έχει ζήτηση φέτος η επιτραπέζια ελιά, δεν πιάνει όμως τιμή

Η παγκόσμια παραγωγή και κατανάλωση αυξάνεται σταθερά, ωστόσο η έλλειψη ρευστότητας μειώνει τις τιμές της αγοράς. Η παραγωγή επιτραπέζιων ελιών εκτιμάται να φτάσει τους 2.565 χιλιάδες τόνους, σημειώνοντας αύξηση κατά 5% σε σύγκριση με πέρυσι, ενώ η κατανάλωση υπολογίζεται να αυξηθεί κατά 8% την εμπορική περίοδο 2010-2011, στους 2.387 χιλιάδες τόνους. Το πλεόνασμα αυτό υπολογίζεται ότι θα αυξήσει τα τελικά αποθέματα κατά 3,6%, στους 729.000 τόνους

Πιο αναλυτικά, η Ε.Ε. που είναι η κορυφαία παραγωγός στον κόσμο, αναμένεται να παράγει 667.000 τόνους, αντιπροσωπεύοντας το 26% του συνόλου. Από το ποσό αυτό, τους 482.000 τόνους παράγει η Ισπανία, ακολουθεί η Ελλάδα (110.000 τόνους), η Ιταλία (60.000 τόνους) και η Πορτογαλία (11.000 τόνους). Η Αίγυπτος είναι η μεγαλύτερη χώρα παραγωγής με 500.000 τόνους (19% της παγκόσμιας παραγωγής). Ακολουθούν η Τουρκία με 450.000 τόνους (17%), η Αργεντινή με 200.000 τόνους (8%), η Συρία με 165.000 τόνους (6%), η Αλγερία με 133.000 τόνους (5%) και το Μαρόκο με 100.000 τόνους (4%)
Όσον αφορά την κατανάλωση, το 61% της παραγωγής υπολογίζεται πως καταναλώνεται σε τέσσερις περιοχές (Ε.Ε.:26%, Αίγυπτος: 13%, Τουρκία:12%, ΗΠΑ: 10%). Οι σημαντικότεροι εισαγωγείς είναι η Ρωσία και η Βραζιλία οι οποίες έχουν αυξήσει τις εισαγωγές τους κατά 9% και 7% αντίστοιχα
Οι τιμές παραγωγού ακολουθούν φθίνουσα πορεία, αφού την τελευταία τριετία έχουν υποχωρήσει κατά 25% στην Ιταλία, 11% στο Μαρόκο και 30% στην Ελλάδα. Μάλιστα η τιμή παραγωγού της ελιάς Άμφισσας το 2009 βρισκόταν στα 1,65 ευρώ το κιλό, ενώ πλέον έχει υποχωρήσει στα 1,15 ευρώ το κιλό.