Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι θα ξεκαθαρίσει κάπως η κατάσταση σχετικά με τα επίπεδα των τιμών κατά την ερχόμενη περίοδο. Μέχρι τώρα, όταν η Ισπανία έχει υψηλή παραγωγή οι τιμές του λαδιού πέφτουν και όταν έχει χαμηλή, ανεβαίνουν.
Κατά συνέπεια, οι ισχυρές επιχειρήσεις του κλάδου περιμένουν τις προβλέψεις για την αναμενόμενη παραγωγή της Ισπανίας, προκειμένου να σχεδιάσουν τις επόμενες κινήσεις τους.
Προς το παρόν το στοκ που έχουν κάνει είναι σχετικά ικανοποιητικό και οι παραλαβές τους, τουλάχιστον από την Κρήτη, έχουν μειωθεί. Παράλληλα, έχει μειωθεί και η προσφορά ελαιόλαδου από τους παραγωγούς. Όσοι αγρότες είχαν άμεσο οικονομικό πρόβλημα, πούλησαν λίγο μετά την συγκομιδή. Τώρα απομένουν εκείνοι που μπορούν να περιμένουν και κυρίως όσοι ελπίζουν ότι οι τιμές του λαδιού θα αυξηθούν την άνοιξη και τα καλοκαίρι.
Στο μεταξύ, οι τιμές παραγωγού του ελαιόλαδου στην Κρήτη έχουν σταθεροποιηθεί τις τελευταίες εβδομάδες γύρω στα 2,50 ευρώ, για οξύτητες μέχρι 0,3. Όπως προαναφέρθηκε, η προσφορά από την πλευρά των παραγωγών δεν είναι μεγάλη και έτσι οι συνεταιριστικές οργανώσεις και οι ιδιώτες έχουν κατά κανόνα το περιθώριο να πληρώνουν τοις μετρητοίς ή με καθυστέρηση λίγων ημερών.
