Πολλοί θεωρούν ότι η βιολογική γεωργία είναι πολλαπλάσια εκτεθειμένη στους κινδύνους μείωσης των αποδόσεων, αφού η καταπολέμηση εχθρών και ασθενειών δεν μπορεί να γίνει με χημικά μέσα. Τα μέσα αυτά, όμως, υπάρχουν και παρουσιάζονται στο βιβλίο «Φυτοπροστασία: Βιολογική καταπολέμηση εντόμων και ακάρεων», της Μ. Σαββίδου. Το βιβλίο αποτελεί ένα χρήσιμο βοήθημα για το σύγχρονο βιοκαλλιεργητή, που θέλει να προασπίσει την παραγωγή του και την ποιότητα των προϊόντων.

Συγγραφέας : Μαρία Σαββίδου

Σελίδες : 160

Εκδόσεις : Ψύχαλου

Το επιστημονικό αυτό σύγγραμμα αποτελεί ένα πλήρη οδηγό για τον κτηνίατρο, το φοιτητή, αλλά και το διαβασμένο προβατοτρόφο, σχετικά με όλες τις τελευταίες τεχνολογικές και ακαδημαϊκές εξελίξεις που αφορούν την αναπαραγωγή του προβάτου. Από την επιλογή του φύλου και την ανάλυση της βιολογίας του προβάτου, ως την υποστηριζόμενη αναπαραγωγή και τη βελτίωση των αποδόσεων, το βιβλίο αποτελεί ένα χρήσιμο εργαλείο που λύνει καθημερινά προβλήματα, δίνοντας παράλληλα μία τεκμηριωμένη ματιά στο μέλλον του κλάδου, με γνώμονα τη χρήση νέων τεχνολογιών και καινοτομιών.

Συγγραφέας: ΡΟΓΔΑΚΗΣ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ

Τιμή: 25.00

Έτος έκδοσης: 2004

Έκδοσεις: Σταμούλη (www.stamoulis.gr )

Ποιο είναι το κατάλληλο κρασί που συνοδεύει δημοφιλείς ελληνικές και διεθνείς γαστρονομικές συνταγές; Απάντηση στο ερώτημα αυτό δίδει το βιβλίο «ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΑΒΑ» των εκδόσεων Ψύχαλου, ενημερώνοντας τόσο τους καλοφαγάδες καταναλωτές, όσο και τους μερακλήδες οινοποιούς, επαγγελματίες και ερασιτέχνες, προσφέροντάς τους έναν χρήσιμο οδηγό έρευνας αγοράς για τα προϊόντα τους, ώστε να ταιριάξουν την οινοπαραγωγή με τις σύγχρονες, αλλά και τις παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες της χώρας μας και να διαθέτουν στην αγορά τους οίνους εκείνους που θεωρείται πιθανότερο να επιλέξουν οι αγοραστές.

Μαζί, λοιπόν, με τις συνταγές οι αναγνώστες μαθαίνουν να επιλέγουν το «σωστό» κρασί, που θα επιλέξουν ή θα διαθέσουν στην αγορά, βάσει τεκμηριωμένης αιτιολόγησης των ερευνητών συγγραφέων, Άννας και Γιώργου Βέκιου.

Συγγραφείς : Άννα Βέκιου, Γιώργιος Βέκιος

Κυκλοφορία : 2004

Σελίδες : 274

Εκδόσεις : Ψύχαλου,

Τηλ.: 210 3827278, 210 3301111

Σε επιστροφή στις ρίζες της αρχαίας ελληνικής κουζίνας καλεί η συγγραφέας Σοφία Σουλή, με το βιβλίο της «Γεύσεις Ελλήνων – Αρχαία Ελληνική Μαγειρική». Στο βιβλίο έχουν συγκεντρωθεί εδέσματα με ιστορία 25 αιώνων, με βάση απλές συνταγές και πιστότητα στην αρχαία παράδοση υλικών και γεύσεων. Μία ακόμη απόδειξη της κληροδοτημάτων του ελληνικού πολιτισμού στη σύγχρονη διεθνή κουζίνα, αλλά και στη σημασία της υγιεινής διατροφής.

Συγγραφέας: Σοφία Α. Σουλή

Κυκλοφορία: 2004

Εκδόσεις: Ψύχαλου,

Τηλ.: 210 3827278, 210 3301111

Το βιβλίο που ήρθε να καλύψει το κενό στην ελληνική βιβλιογραφία για την παραγωγή και διάθεση των τροφίμων. Ο συγγραφέας Γ. Καραουλάνης καταθέτει τόσο τις θεωρητικές του γνώσεις στον τομέα της επεξεργασίας οπωροκηπευτικών, όσο και τις εμπειρίες του από τη συνεχή του συνεργασία με τις βιομηχανίες τροφίμων για την επίλυση προβλημάτων που αφορούσαν τη συντήρηση και την επεξεργασία φρούτων και λαχανικών.

Αναμφισβήτητα ένα πολύτιμο εγχειρίδιο για τεχνολόγους τροφίμων, αλλά και παραγωγούς που ενδιαφέρονται να επεκταθούν στη μεταποίηση των προϊόντων τους.

Συγγραφέας: Γ. Δ. Καραουλάνης

Έτος: 2003

Σελίδες: 397

Εκδόσεις: Σταμούλη

Τηλ.: 210 5238305

Η ανανεωμένη Β’ Έκδοση του επιτυχημένου βιβλίου «Θρέψη-Λίπανση Φυτών: Έδαφος και Νερό», του Φ. Τσαπικούνη, που αποκτά ιδιαίτερη σημασία ενόψει των αλλαγών που θα φέρει η νέα ΚΑΠ για το σύνολο των καλλιεργειών.

Με δεδομένους τους αυστηρότερους όρους προστασίας του περιβάλλοντος και των υδάτινων πόρων, ο συγγραφέας δίνει χρήσιμες πληροφορίες και συμβουλές σε γεωπόνους και παραγωγούς για το είδος των λιπασμάτων και την ποσότητα και ποιότητα του νερού που θα πρέπει να χρησιμοποιούν, ώστε να προσδοκούν αυξημένες στρεμματικές αποδόσεις, ποιοτική παραγωγή, με φιλικούς προς το περιβάλλον όρους.

Συγγραφέας ΤΣΑΠΙΚΟΥΝΗΣ ΦΑΝΗΣ

Έτος: 2004

Τιμή: € 13.00

Εκδόσεις: Σταμούλη

Τηλ.: 210 5238305

Πλήρης κάλυψη θεμάτων που αφορούν στις πρώτες ύλες και στον εξοπλισμό που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή των τυριών, στα στάδια της τυροκόμησης, στη χημεία, στη φυσικοχημεία, στη βιοχημεία, στη μικροβιολογία, στην υγιεινή του γάλακτος και των τυριών και στις σύγχρονες εξελίξεις στην τυροκομία. Ο συγγραφέας παρουσιάζει σύγχρονες επιστημονικές και τεχνολογικές απόψεις με απλό και κατανοητό τρόπο που επιτρέπει στον αναγνώστη πλήρη κατανόηση των θεμάτων που παρουσιάζονται.

Συγγραφέας: ΑΝΥΦΑΝΤΑΚΗΣ ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ

Εκδόσεις: Σταμούλη

Τιμή: 45,00

Αβέρωφ 2, 104 33 Αθήνα

τηλ. 210-5238305

Ο συγγραφέας Αντώνης Ανεσιάδης επιχειρεί και καταφέρνει να παρουσιάσει μία εμπεριστατωμένη και αναλυτική μελέτη για την ρυζοκαλλιέργεια στην Ελλάδα, την Ευρώπη και ολόκληρο τον κόσμο, αναφερόμενος στις ποικιλίες, τα καλλιεργητικά στάδια, την επεξεργασία και την εμπορία του ρυζιού, ενός από τα βασικότερα αγροτικά προϊόντα στον κόσμο, του οποίου η παραγωγή υπολείπεται της κατανάλωσης.

Όπως αναφέρει κάθε χρόνο ο πληθυσμός αυτών που καταναλώνουν ρύζι αυξάνεται περισσότερο από 50 εκατομμύρια άτομα, με αποτέλεσμα να απαιτείται μία ετήσια αύξηση παραγωγής ρυζιού κατά 4 εκατομμύρια τόνους. Με τη βοήθεια των στατιστικών στοιχείων, το βιβλίο δίνει επαρκείς απαντήσεις σχετικά με το μέλλον των ρυζοπαραγωγών.

Συγγραφέας: Αντώνης Ανεσιάδης

Κεντρική διάθεση: 2321022433

Κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις Παπαζήση το δεύτερο βιβλίο του Δημ. Προβατά, "Ολοκληρωμένη Ανάπτυξη της Υπαίθρου: Ο ρόλος της τοπικής αυτοδιοίκησης", όπου ο συγγραφέας αναφέρεται στους τρόπους αναζωογόνησης και ανάπτυξης της υπαίθρου, μέσω των κοινοτικών προγραμμάτων που καλείται να υλοποιήση η τοπική αυτοδιοίκηση.

Ορίζοντας τη σημασία της Ολοκληρωμένης Τοπικής Ανάπτυξης, ο Δημ. Προβατάς καταθέτει προτάσεις για το ρόλο που καλείται να παίξουν οι Οργανισμοί Τοπικής Αυτοδιοίκησης για τη δημιουργία των αναγκαίων οικονομικών και κοινωνικών υποδομών, τη βελτίωση του αγροτικού τομέα, την ανάπτυξη του αγροτουρισμού και γενικά τη βελτίωση της ζωής στην ύπαιθρου.

Εκδόσεις Παπαζήση

Συγγραφέας: Δημήτρης Πρόβατας

Κεντρική διακίνηση: 210 3822496

Ο οινολόγος Δρ. Δημ. Χατζηνικολάου παρουσιάζει τον πιο «μεθυστικό» οδηγό των τελευταίων χρόνων για τα ελληνικά κρασιά. Στην Έβδομή του Έκδοση, με 800 και πλέον σελίδες ο οδηγός σε εύχρηστο, μικρό μέγεθος, παρουσιάζει αλφαβητικά όλες τις ετικέτες και τους Έλληνες παραγωγούς οίνου, προσφέροντας, παράλληλα, λεπτομέρειες για τις ποικιλίες, αλλά και το άρωμα, το χρώμα και τη γεύση των ελληνικών κρασιών. Ο αναγνώστης θα βρει επίσης σχόλια, τιμές και πληροφορίες για τις γνωστές και άγνωστες οινοπεριοχές, τα επώνυμα και τα «νεογέννητα» κρασιά της χώρας μας.

Συγγραφέας: Δημ. Χατζηνικολάου

Εκδόσεις: «Οίνος ο αγαπητός»

Τηλ.: 2106142200

www.oinosoagapitos.gr