Στο βιβλίο γίνεται ανάλυση της κατάστασης των κλάδων γεωργίας, κτηνοτροφίας, δασών, αλιείας, ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, αγροτουρισμού, καθώς και του οικοσυστήματος.

Στα επιμέρους κεφάλαια αναφέρονται η κυριαρχία των καλλιεργειών κατά γεωγραφικό πλάτος, οι νέες καλλιέργειες για την Ελλάδα, η συμμετοχή του κάθε κλάδου στο γεωργικό και εθνικό εισόδημα και το ακαθάριστο εγχώριο προϊόν κατά κεφαλή, νομό και διαμέρισμα.

Στην αναδιάρθρωση γίνονται προτάσεις λεπτομερείς κατά καλλιέργεια και κλάδο παραγωγής, σύμφωνες με τη νέα ΚΑΠ. Την υλοποίηση των προτάσεων υποβοηθούν ο πλούτος των πληροφοριών και τα νέα δεδομένα της παγκόσμιας και ελληνικής έρευνας.

Συγγραφέας: Τρύφων Επιτροπάκης

Εκδόσεις Επιτροπάκη

Τηλ. 210-3236459

Ένα μοναδικό βιβλίο αφιερωμένο στα κατεξοχήν ελληνικά τυριά. Ο συγγραφέας σας βοηθά να φτιάξτε μόνοι σας σπιτικό τυρί και γιαούρτι. Περιλαμβάνει συνταγές για λευκά και κίτρινα, μαλακά και σκληρά τυριά, γιαούρτι, ξινόγαλο κ.α, ενώ περιγράφει και όλες τις μεθόδους παρασκευής.

Ακολουθήστε τις συνταγές του βιβλίου, σερβίρετε στην οικογένεια και τους φίλους σας τα πιο υγιεινά και νόστιμα τυριά, με το μικρότερο κόστος και γίνετε κι εσείς ένας ακόμα κρίκος στην αλυσίδα της παράδοσης που μεταφέρει τα μυστικά της τυροκομικής τέχνης από γενιά σε γενιά.

Συγγραφέας: Wolfgang Scholtz

Εκδόσεις Ψύχαλος

Τηλ. 3827278

Ένα βιβλίο, γραμμένο από δύο γυναίκες, που θα σας βοηθήσει να φτιάξετε φυσικά καλλυντικά μόνη σας. Η Ίνγκριντ Κρυστάλλη και η Ελένη Κοταλακίδου είναι οι συγγραφείς αυτού του βιβλίου, το οποίο αποτελεί έναν πολύτιμο οδηγό στον τομέα της γυναικείας αισθητικής και ομορφιάς.

Αρχίζοντας με μια συνοπτική αναφορά στην ιστορική εξέλιξη της αισθητικής, το βιβλίο παρέχει μια λεπτομερή ιατρική και βιολογική περιγραφή του τι σημαίνει δέρμα και πώς οφείλει να το φροντίζει μια γυναίκα. Δίνονται συνταγές για την παρασκευή καλλυντικών και παρουσιάζεται ένας πολύ χρήσιμος οδηγός όλων των βοτάνων, φυτών και καρπών που συναντάμε στην ελληνική φύση.

Συγγραφείς: Ινγκροντ Κρυστάλλη, Ελένη Κοταλακίδου

Εκδόσεις Ψύχαλος

Τηλ. 3827278

Ένα πρακτικό βιβλίο που συνδυάζει την πρόσφατη επιστημονική γνώση και την πρακτική εφαρμογή ούτως ώστε να είναι αποτελεσματικές όλες οι παρεμβάσεις του βιοκαλλιεργητή.

Ο συγγραφέας Τρ. Επιτροπάκης δίνει τη δυνατότητα στον αναγνώστη να βρει χρήσιμα στοιχεία σχετικά με τη βιολογική παραγωγή, που αγορά τόσο τα φυτά όσο και το οικοσύστημα.

Μέσω των έγχρωμων εικόνων, οι βιοκαλλιεργητές, οι γεωτεχνικοί, αλλά και κάθε ενδιαφερόμενος για την βιολογική παραγωγή θα βρει επιστημονικές απαντήσεις και δοκιμασμένες στην πράξη λύσεις από την επιλογή του αγρού ως τη συγκομιδή του τελικού προϊόντος.

Συγγραφέας: Τρύφων Επιτροπάκης

Εκδόσεις Επιτροπάκης

Τηλ 210-3236459

Κρατάτε Στα Χέρια Σας Ένα Ποτήρι Κρασί, η απόλαυσή του ξεκινά με το σωστό σερβίρισμα, ολοκληρώνεται μέσω της αρμονίας του με το φαγητό και εξακοντίζεται χάρη στη γνώση της τέχνης της γευσιγνωσίας.

Κρατάτε Στα Χέρια Σας Μια Φιάλη Κρασιού, η διαδικασία επιλογής της προϋποθέτει τη γνωριμία με τις ελληνικές αμπελουργικές περιοχές, τις ποικιλίες και τους Έλληνες οινοπαραγωγούς. Κρατάτε Στα Χέρια Σας Ένα Βιβλίο . . . Που θα σας ταξιδέψει στην ιστορία του ελληνικού κρασιού, θα σας ξεναγήσει στο αμπέλι και στο οινοποιείο, ώστε να παραβρεθείτε στη γέννησή του.

Συγγραφέας: Αργύρης Τσακίρης

Εκδόσεις Ψύχαλος

Τηλ. 3827278

Η ελιά είναι από τις σημαντικότερες καλλιέργειες της χώρας μας. Σε πολλές όμως περιπτώσεις δεν κρίνεται οικονομικά συμφέρουσα. Ο κύριος λόγος είναι ότι στηρίζεται σε παραδοσιακές μεθόδους.

Η καλλιέργεια της ελιάς βασίζεται στην εμπειρία πολλών αιώνων και εξελίσσεται συνέχεια, με βάση σύγχρονες τεχνικές. Το βιβλίο αυτό είναι ένα βιβλίο αγάπης και ενθουσιασμού! Αγάπη για την ιστορία και τον πολιτισμό της ελιάς και ενθουσιασμός για τις υπέροχες συνταγές με ελιές και ελαιόλαδο.

Η συγγραφέας επιθυμεί να μας μυήσει στον κόσμο της ελιάς ξεκινώντας από την ιστορία της και καταλήγοντας στο τραπέζι μας.

Συγγραφέας: Σοφία Α. Σουλή

Εκδόσεις Ψύχαλος

Τηλ. 210-3827278

Η σταδιακή ανάπτυξη και η διάδοση της βιολογικής καλλιέργειας ως αναγκαία διέξοδος στη βίαιη καταστροφή που συντελείται στο περιβάλλον αποτέλεσε το ερέθισμα για την έκδοση αυτού του βιβλίου.

Η εξειδικευμένη γνώση που παρέχεται στον αναγνώστη είναι προϊόν της μακρόχρονης ενασχόλησης των συγγραφέων του με τη βιολογική αμπελουργία. Και οι δύο συγγραφείς είναι μέλη του Ομοσπονδιακού Συνδέσμου Βιολογικής Αμπελοκαλλιέργειας της Γερμανίας.

Σκοπός του βιβλίου αυτού είναι να φέρει πιο κοντά τη θεωρία και την πράξη της βιολογικής αμπελοκαλλιέργειας σε καλλιεργητές, συμβούλους, μαθητές σπουδαστές και καταναλωτές, αλλά και σε κάθε ενδιαφερόμενο.

Οι συγγραφείς, μέσα από τις σελίδες του πονήματος αυτού προσπαθούν να καλύψουν κυρίως θέματα που αφορούν το έδαφος και τη διαχείριση του (συστήματα χλωρής λίπανσης, μηχανοποίηση και κατεργασία εδάφους), καθώς επίσης και την ολοκληρωμένη περιποίηση του φυτού (φυτοπροστασία). Οι στρατηγικές βιολογικής καλλιέργειας που περιγράφονται, με απλά και κατανοητά παραδείγματα εφαρμόζονται ήδη σε πολλές επιχειρήσεις με μεγάλη επιτυχία.

Συγγραφείς: Hofmann, Kopfer, Werner

Εκδόσεις Ψύχαλος

Τηλ. 210- 3827278

Το βιβλίο αυτό περιλαμβάνει εκτενή αποσπάσματα και χωρία από έργα συγγραφέων για τους Ελληνοβλάχους (Αρμάνους). Οι ιστορικοί προσπάθησαν να ερμηνεύσουν το θέμα Βλάχοι, γράφοντας τα ανιστόρητα.

Οι γλωσσολόγοι ανέπτυξαν καινοφανείς θεωρίες, αδύναμες όμως να πείσουν. Οι κοινωνιολόγοι δεν έχουν μιλήσει ακόμα. Στο πόνημα αυτό, ο συγγραφέας παραθέτει κείμενα από συγγραφείς οι οποίοι αναφέρονται κατά άμεσο ή έμμεσο τρόπο στους Βλάχους, είναι όμως εκείνοι στους οποίους συνήθως προσφεύγουν οι περισσότεροι επαγγελματίες και ιστορικοί για να τεκμηριώσουν αβάσιμες και αστήρικτες ερμηνείες.

Συγγραφέας: Γιώργης Έξαρχος

Εκδόσεις Ερωδιός

Τηλ. 2310-282782

Ένα μοναδικό βιβλίο αφιερωμένο στα αλλαντικά. Ο συγγραφέας του βιβλίου αυτού σας βοηθά να φτιάξτε μόνοι σας στο σπίτι τα δικά σας αλλαντικά.

Περιλαμβάνει συνταγές για λουκάνικα, σαλάμια, καπνιστά κρέατα και όλων των ειδών τα αλλαντικά, ενώ περιγράφει και όλες τις μεθόδους παρασκευής.

Ακολουθήστε τις συνταγές του βιβλίου, σερβίρετε στην οικογένεια και τους φίλους σας τα πιο υγιεινά και νόστιμα αλλαντικά, με το μικρότερο κόστος και γίνετε κι εσείς ένας ακόμα κρίκος στην αλυσίδα της παράδοσης που μεταφέρει τα μυστικά της μαγειρικής τέχνης από γενιά σε γενιά.

Συγγραφέας: Bernhard Gahm

Εκδόσεις Ψύχαλος

Τηλ. 210-3827278

Φτιάξτε στο σπίτι σας ψωμί, πίτες, ζύμες για πίτσα και πολλά άλλα προϊόντα από ζύμη. Με συνταγές για τα διάφορα είδη ψωμιού και τις μεθόδους ψησίματος σε φούρνους με ξύλα ή ηλεκτρικούς.

Ακολουθήστε απλές συνταγές, πιστές στην ιστορικότητα των υλικών και των γεύσεων! Οι gourmet της διεθνούς κουζίνας θα ξαφνιαστούν και οι οπαδοί της υγιεινής διατροφής θα το λατρέψουν.

Σερβίρετε στην οικογένεια και τους φίλους σας τα πιο υγιεινά και νόστιμα αρτοποιήματα, με το μικρότερο κόστος και γίνετε και εσείς ένας ακόμα κρίκος στην αλυσίδα της παράδοσης που μεταφέρει τα μυστικά της μαγειρικής τέχνης από γενιά σε γενιά.

Συγγραφείς: Margret Merzenich, Erika Thier

Εκδόσεις Ψύχαλος

Τηλ. 210-3827278