Το ερευνητικό έργο ξεκίνησε τον Ιούνιο 2013, σε συνεργασία µε το Γεωπονικό Πανεπιστήµιο Αθηνών, ωστόσο επειδή το ενδιαφέρον των παραγωγών βαίνει συνεχώς αυξανόµενο, το εργαλείο που δηµιουργήθηκε θα είναι διαθέσιµο σε όλο τον κλάδο των οσπρίων και όχι µόνο για την εταιρεία 3αλφα, όπως αποκάλυψε στην εφηµερίδα Agrenda η επιστηµονικός υπεύθυνος του έργου Κλαίρη Καραχάλιου, από την εταιρεία Αφοι Κ. Καραγεωργίου ΑΕΒΕ-3αλφα, µε αφορµή την ηµερίδα που πραγµατοποιήθηκε στις 30 Ιουνίου, µε θέµα την «Ανάπτυξη Καινοτόµου Μεθοδολογίας για τον προσδιορισµό της αυθεντικότητας των οσπρίων και διαφοροποίηση της βοτανικής και γεωγραφικής προέλευσης των ειδών Phaseolus vulgaris και Phaseolus coccineus µε χρήση της φασµατοσκοπικής τεχνικής FT-IR και χηµειοµετρικών µεθόδων».
Σύµφωνα µε την ίδια, «το επόµενο βήµα θα είναι να δηµιουργηθεί ένας ανεξάρτητος φορέας, ένα εργαστήριο, σαν υπηρεσία, στο οποίο αφενός οι καλλιεργητές –αλλά και οι έµποροι και οι καταναλωτές- θα µπορούν να απευθυνθούν προκειµένου αφενός να ελέγξουν την προέλευση των σπόρων που προµηθεύονται, αλλά και αφετέρου για να διασφαλίσουν τη γεωγραφική αυθεντικότητα των προϊόντων τους µέσα από το Γεωγραφικό Αποτύπωµα (ΓΕ.Α.) Οσπρίων»
Βάσει της διαδικασίας που ακολουθήθηκε, την πρώτη χρονιά της έρευνας συλλέχτηκαν δείγµατα από διάφορα χωράφια µε φασόλια σε όλη τη χώρα, τα οποία και ελέγχθησαν από το εργαστήριο και την επόµενη χρονιά δόθηκαν στους παραγωγούς δύο διαφορετικά είδη σπόρων προς σπορά, από τα οποία κατεγράφησαν διαφοροποιήσεις γεωγραφικά, που αποτύπωσαν τελικά και όλο το «προφίλ» του προϊόντος, προσδιορίζοντας τη γεωγραφική προέλευση του οσπρίου. Σύµφωνα µε την έρευνα, η οποία έγινε σε περιοχές που καλλιεργούνται ήδη φασόλια, προκειµένου να υπάρχει και ουσιαστικό αντίκρισµα από τον παραγωγό στο εµπόριο, το ίδιο γενετικό υλικό έδωσε διαφορετικά στοιχεία ανάλογα µε την περιοχή που σπάρθηκε, γεγονός που θα προσδώσει και την αυθεντικότητα της εν λόγω παραγωγής.
Σηµειώνεται ότι µε τη µέθοδο αυτή και οι καταναλωτές θα είναι σίγουροι ότι προµηθεύονται τα φασόλια της περιοχής που προτιµούν, ενώ απώτερος στόχος της έρευνας είναι η ανάδειξη της ποιοτικής υπεροχής των ελληνικών φασολιών και της διαφορετικότητας που προσδίδει στα φασόλια το µικροκλίµα κάθε τόπου
Παγκόσμια πρωτιάΑυτή είναι παγκοσµίως η πρώτη µέθοδος πιστοποίησης της αυθεντικότητας των φασολιών, µε κριτήριο τη γεωγραφική προέλευση και τη βοτανική τους ταξινόµηση. Στόχος της προσπάθειας, να βρεθεί ένας τρόπος να εντοπίζεται µε σιγουριά πού έχει φυτρώσει ένα φασόλι , προκειµένου να αντιµετωπιστούν τα κρούσµατα νοθείας και παραπλάνησης του καταναλωτή, λένε οι αρµόδιοι της εταιρείας που ασχολήθηκαν µε το εγχείρηµα. Για τον λόγο αυτό, φυτεύτηκαν διαφορετικά είδη σπόρου σε διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας, ώστε να προσδιοριστεί το πώς διαφοροποιείται η παραγωγή ανάλογα µε την περιοχή
Σηµειώνεται ότι η επίβλεψη της διαδικασίας της δειγµατοληψίας πραγµατοποιείται από τον διεθνώς αναγνωρισµένο φορέα πιστοποίησης HELLENIC LLOYD’ S S.A, ενώ το έργο συγχρηµατοδοτείται από την Ελλάδα και το Ευρωπαϊκό Ταµείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Απώτεροι στόχοι της µεθόδου αυτής, στην οποία συµµετέχουν παραγωγοί και συνεταιρισµοί από όλη τη χώρα, είναι η ανάδειξη της ποιοτικής υπεροχής των ελληνικών φασολιών και της διαφορετικότητας που προσδίδει στα φασόλια το µικροκλίµα κάθε τόπου.
Σύµφωνα µε την ίδια, «το επόµενο βήµα θα είναι να δηµιουργηθεί ένας ανεξάρτητος φορέας, ένα εργαστήριο, σαν υπηρεσία, στο οποίο αφενός οι καλλιεργητές –αλλά και οι έµποροι και οι καταναλωτές- θα µπορούν να απευθυνθούν προκειµένου αφενός να ελέγξουν την προέλευση των σπόρων που προµηθεύονται, αλλά και αφετέρου για να διασφαλίσουν τη γεωγραφική αυθεντικότητα των προϊόντων τους µέσα από το Γεωγραφικό Αποτύπωµα (ΓΕ.Α.) Οσπρίων»
Βάσει της διαδικασίας που ακολουθήθηκε, την πρώτη χρονιά της έρευνας συλλέχτηκαν δείγµατα από διάφορα χωράφια µε φασόλια σε όλη τη χώρα, τα οποία και ελέγχθησαν από το εργαστήριο και την επόµενη χρονιά δόθηκαν στους παραγωγούς δύο διαφορετικά είδη σπόρων προς σπορά, από τα οποία κατεγράφησαν διαφοροποιήσεις γεωγραφικά, που αποτύπωσαν τελικά και όλο το «προφίλ» του προϊόντος, προσδιορίζοντας τη γεωγραφική προέλευση του οσπρίου. Σύµφωνα µε την έρευνα, η οποία έγινε σε περιοχές που καλλιεργούνται ήδη φασόλια, προκειµένου να υπάρχει και ουσιαστικό αντίκρισµα από τον παραγωγό στο εµπόριο, το ίδιο γενετικό υλικό έδωσε διαφορετικά στοιχεία ανάλογα µε την περιοχή που σπάρθηκε, γεγονός που θα προσδώσει και την αυθεντικότητα της εν λόγω παραγωγής.
Σηµειώνεται ότι µε τη µέθοδο αυτή και οι καταναλωτές θα είναι σίγουροι ότι προµηθεύονται τα φασόλια της περιοχής που προτιµούν, ενώ απώτερος στόχος της έρευνας είναι η ανάδειξη της ποιοτικής υπεροχής των ελληνικών φασολιών και της διαφορετικότητας που προσδίδει στα φασόλια το µικροκλίµα κάθε τόπου
Παγκόσμια πρωτιάΑυτή είναι παγκοσµίως η πρώτη µέθοδος πιστοποίησης της αυθεντικότητας των φασολιών, µε κριτήριο τη γεωγραφική προέλευση και τη βοτανική τους ταξινόµηση. Στόχος της προσπάθειας, να βρεθεί ένας τρόπος να εντοπίζεται µε σιγουριά πού έχει φυτρώσει ένα φασόλι , προκειµένου να αντιµετωπιστούν τα κρούσµατα νοθείας και παραπλάνησης του καταναλωτή, λένε οι αρµόδιοι της εταιρείας που ασχολήθηκαν µε το εγχείρηµα. Για τον λόγο αυτό, φυτεύτηκαν διαφορετικά είδη σπόρου σε διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας, ώστε να προσδιοριστεί το πώς διαφοροποιείται η παραγωγή ανάλογα µε την περιοχή
Σηµειώνεται ότι η επίβλεψη της διαδικασίας της δειγµατοληψίας πραγµατοποιείται από τον διεθνώς αναγνωρισµένο φορέα πιστοποίησης HELLENIC LLOYD’ S S.A, ενώ το έργο συγχρηµατοδοτείται από την Ελλάδα και το Ευρωπαϊκό Ταµείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Απώτεροι στόχοι της µεθόδου αυτής, στην οποία συµµετέχουν παραγωγοί και συνεταιρισµοί από όλη τη χώρα, είναι η ανάδειξη της ποιοτικής υπεροχής των ελληνικών φασολιών και της διαφορετικότητας που προσδίδει στα φασόλια το µικροκλίµα κάθε τόπου.
