Πολλαπλά τα οφέλη και οι «αρετές» του σκόρδου

Για την καταπολέμηση δηλητηριάσεων από καμπυλοβακτήριο, το οποίο βρίσκεται στο δέρμα και το κρέας των πουλερικών και το οποίο έχει πολλαπλασιαστεί λόγω της νέας τάσης του «πατέ» από εντόσθια πουλερικών, οι ερευνητές του Πολιτειακού Πανεπιστημίου της Γουόσινγκτον, έστρεψαν εναντίον του, το θειούχο διαλλύλιο (χαρακτηριστική ουσία του σκόρδου)
Τα αποτελέσματα ήταν συγκλονιστικά. Το θειούχο διαλλύλιο ήταν 100 φορές πιο αποτελεσματικό από τα πιο διαδεδομένα αντιβιοτικά. Μάλιστα σε μερικές περιπτώσεις, η φυσικά ουσία έδρασε ταχύτερα, από θέμα χρόνου, από τα φάρμακα
Οι μελέτες έδειξαν ότι το σκόρδο κυριαρχεί στην απολύμανση, σύμφωνα με δηλώσεις της επικεφαλής της ομάδας ερευνητών, κυρίας Μπάρμπαρα Ράσκο
Συμπληρώνει ακόμα ότι, το θειούχο διαλλύλιο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό στη συσκευασία τροφίμων αλλά και για τον καθαρισμό των επιφανειών προετοιμασίας των τροφίμων
Επισημαίνεται ωστόσο, ότι η σημαντική αυτή αντιμικροβιακή δράση του σκόρδου δεν διασφαλίζει θεαματικά αντιβακτηριακά αποτελέσματα με την  μεγαλύτερη κατανάλωσή του
Σύμφωνα με την μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Antimicrobial Chemotherapy, τονίζεται ότι ναι μεν η κατανάλωση σκόρδου είναι μια υγιεινή συνήθεια δεν διαβεβαιώνει όμως την προληπτική του δράση από την τροφική δηλητηρίαση του καμπυλοβακτήριου