Το δέντρο της αγριελιάς, φύεται κυρίως σε ημιορεινές δασικές εκτάσεις, και η περιοχή των Μεσκλών είναι η πρώτη στην Κρήτη που παράγει το ελαιόλαδό της από τον συγκεκριμένο καρπό.
Ο καρπός μετά την επεξεργασία στο ελαιουργείο, παράγει προϊόν, το οποίο στη συνέχεια θα τυποποιηθεί σε συνεργασία με την Ανώνυμη Βιομηχανική Εταιρεία Ανατολή που έχει έδρα της τα Χανιά.
Tο συγκεκριμένο έλαιο είναι εξαιρετικής ποιότητας και χαρακτηρίζεται για τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία, όπως πρώτο έγραψε το περιοδικό El της Agrenda.
Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Συνεταιρισμού Μανούσο Βουλγαράκη, η ποσότητα που θα τυποποιηθεί είναι 1 τόνος, ενώ το συγκεκριμένο προϊόν θα προωθηθεί κυρίως σε αγορές του εξωτερικού.
Το συγκεκριμένο έλαιο, σύμφωνα με τον ίδιο, γίνεται ανάρπαστο και πολλοί το χρησιμοποιούν και για φαρμακευτικούς σκοπούς, καθώς μειώνει την χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια.
Σημειωτέον ότι η αγριελιά είναι ένα δέντρο που δεν πλήττεται από τον δάκο.
