Άρωμα και γεύση μικρών καρπών

 16/01/2012 - 03:01 μμ

Θάμνοι μικρά οπωροφόρα, που προέρχονται από ορεινά και ημιορεινά δάση και λόγγους, παράγουν φρούτα σε μικρό μέγεθος αρωματικά, με εξαίρετη χαρακτηριστική γεύση, σε διάφορα χρώματα, κόκκινα, κίτρινα μαύρα και πλούσια σε βιταμίνες και πολύτιμα ιχνοστοιχεία είναι τα σμέουρα, τα βατόμουρα, τα μύρτιλλα και τα φραγκοστάφυλα.

Τα μικρά οπωροφόρα αξίζουν μια θέση στην ελληνική δενδροκομία κυρίως για την κάλυψη των αναγκών της εσωτερικής αγοράς της χώρας μας. Στη βόρεια Ευρώπη οι παραπάνω μικροί καρποί που αποκαλούνται berries είναι ιδιαίτερα διαδεδομένοι.
Τα μικρά φρούτα μπορούν να καταναλωθούν νωπά, οπότε διατηρούν όλα τα πολύτιμα διαιτητικά στοιχεία τους. Συνήθως όμως με βάση αυτά τα φρούτα παρασκευάζονται χυμοί, σιρόπια και μαρμελάδες.
Τα σμέουρα είναι γνωστά ως φραμπουάζ, τα βατόμουρα ως μπλάκμπερυ και τα φραγκοστάφυλα ως ρηβήσια. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες των παραπάνω ειδών που διαφέρουν κυρίως στο χρώμα των καρπών.
Καταλληλότερες περιοχές καλλιέργειας των σμέουρων και φραγκοστάφυλων στη χώρα μας θεωρούνται οι ορεινές και οι ημιορεινές, των μύρτιλλων οι ημιορεινές και των βατόμουρων οι πεδινές.
Τα μικρά οπωροφόρα είναι καλλιέργειες προωθούμενες από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης.
Λίγα φυτώρια στη χώρα μας προσφέρουν πολλαπλασιαστικό υλικό μικρών οπωροφόρων. Ένα από αυτά είναι το φυτώριο Κωνσταντινίδη στο 3ο χλμ Σερρών – Νεοχωρίου.

ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ ΣΧΟΛΙΟ

ΤΙΜΕΣ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΩΝ

Εμπόρευμα Μ. Μέτρησης Τιμή
Βαμβάκι σεντς/λίμπρα 79,28€
Καλαμπόκι ευρώ/τόνος 214,00€
Ρύζι σεντς/10 λίμπρες 155,60€
Σιτάρι ευρώ/τόνο 284,00€


ΧΡΗΜΑΤΙΣΤΗΡΙΟ