Στον τομέα της διατροφικής ασφάλειας, οι καταναλωτές έχουν στο πλευρό τους ένα σύμμαχο που λέγεται νέες τεχνολογίες και οι οποίες τους παρέχουν τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα. Πόσο μακριά ταξίδεψαν, πώς παρασκευάζονται και αποθηκεύονται, ποια γονίδια περιέχουν και ούτω καθεξής. Ως εκ τούτου, τα συστήματα ιχνηλασιμότητας πρέπει να καταγράφουν όλα τα στοιχεία σε κάθε φάση, από το αγρόκτημα ως το πιάτο μας
«Η ετικέτα και η αποστολή είναι τα δύο στοιχεία που μπορεί να είναι λίγο τεχνικά αλλά είναι δύο απλά εργαλεία, προκειμένου να εξασφαλιστεί η ορθή εφαρμογή της ευρωπαϊκής οδηγίας και ανάμεσα σε διαφορετικούς εμπορικούς εταίρους. Όλα βρίσκονται στη θέση τους αλλά εάν κάποιος προβεί σε απάτη νομίζω ότι ο μόνος που μπορεί να το εντοπίσει είναι οι έμποροι λιανικής και οι εταιρείες μαζί με τις δημόσιες αρχές», είπε ο Τζάν Σόμερς στέλεχος μεγάλης βιομηχανίας τροφίμων
Η ιχνηλασιμότητα είναι καθόλα σημαντική καθώς αφορά την απόσυρση των προϊόντων από την αγορά
«Είτε υπάρχουν δέκα χιλιάδες πράγματα στην ετικέτα είτε ένα μόνο αυτό δεν προσδιορίζει την απάτη καθώς η απάτη είναι πάντα απάτη», είπε η Μέλα Φρούεν, στέλεχος μεγάλης εταιρείας τροφίμων
Οι αλυσίδες εφοδιασμού έχουν γίνει πολύπλοκες και παγκόσμιες καθιστώντας την ιχνηλασιμότητα δύσκολη αλλά όχι αδύνατη.
«Τελωνειακοί έλεγχοι γίνονται ήδη σε επίπεδο αεροδρομίων και λιμανιών επίσης, όμως το πρόβλημα έρχεται κυρίως σε επίπεδο οδικό όπου δεν ελέγχεται εάν το προϊόν μεταφέρεται όντως οδικώς» επεσήμανε η Σοφί Τις, συντονίστρια έρευνας
Σημειώνεται ότι για τον τομέα της διατροφής ήδη υπάρχει νόμιμο κανονιστικό πλαίσιο σε περιφεραιακό και διεθνές επίπεδο που καθορίζει τους όρους εκείνους που τα συστήματα ιχνηλασιμότητας πρέπει να ανταποκρίνονται
«Η ετικέτα και η αποστολή είναι τα δύο στοιχεία που μπορεί να είναι λίγο τεχνικά αλλά είναι δύο απλά εργαλεία, προκειμένου να εξασφαλιστεί η ορθή εφαρμογή της ευρωπαϊκής οδηγίας και ανάμεσα σε διαφορετικούς εμπορικούς εταίρους. Όλα βρίσκονται στη θέση τους αλλά εάν κάποιος προβεί σε απάτη νομίζω ότι ο μόνος που μπορεί να το εντοπίσει είναι οι έμποροι λιανικής και οι εταιρείες μαζί με τις δημόσιες αρχές», είπε ο Τζάν Σόμερς στέλεχος μεγάλης βιομηχανίας τροφίμων
Η ιχνηλασιμότητα είναι καθόλα σημαντική καθώς αφορά την απόσυρση των προϊόντων από την αγορά
«Είτε υπάρχουν δέκα χιλιάδες πράγματα στην ετικέτα είτε ένα μόνο αυτό δεν προσδιορίζει την απάτη καθώς η απάτη είναι πάντα απάτη», είπε η Μέλα Φρούεν, στέλεχος μεγάλης εταιρείας τροφίμων
Οι αλυσίδες εφοδιασμού έχουν γίνει πολύπλοκες και παγκόσμιες καθιστώντας την ιχνηλασιμότητα δύσκολη αλλά όχι αδύνατη.
«Τελωνειακοί έλεγχοι γίνονται ήδη σε επίπεδο αεροδρομίων και λιμανιών επίσης, όμως το πρόβλημα έρχεται κυρίως σε επίπεδο οδικό όπου δεν ελέγχεται εάν το προϊόν μεταφέρεται όντως οδικώς» επεσήμανε η Σοφί Τις, συντονίστρια έρευνας
Σημειώνεται ότι για τον τομέα της διατροφής ήδη υπάρχει νόμιμο κανονιστικό πλαίσιο σε περιφεραιακό και διεθνές επίπεδο που καθορίζει τους όρους εκείνους που τα συστήματα ιχνηλασιμότητας πρέπει να ανταποκρίνονται
