Τα γαλάζια της άνθη βρίσκονται σε στάχεις  και ανάλογα µε το υψόµετρο ανθίζουν από τέλος Ιουνίου έως και µέσα Αυγούστου. Οι ανθοφόροι βλαστοί της περιέχουν 1,5-3% αιθέριο έλαιο. Η ποιότητά του είναι πολύ καλή ιδιαίτερα όταν καλλιεργείται σε υψόµετρο πάνω από 650 µέτρα. Ποικιλίες λεβάντας µε µεγάλο εµπορικό ενδιαφέρον είναι Hidcote, Munstead και Maillette.
Η λεβάντα η γνήσια ευδοκιµεί όπου επικρατούν αρκετά χαµηλές θερµοκρασίες το χειµώνα, αλλά δεν συµβαίνουν ανοιξιάτικοι παγετοί και ούτε επικρατούν υψηλές θερµοκρασίες το καλοκαίρι. Προτιµά υψόµετρο 600-1.200 µ., πλήρη ηλιοφάνεια και εδάφη που έχουν καλή στράγγιση µε άριστη τιµή pH 7,1. Η λεβάντα µπορεί να καλλιεργηθεί σε ξηρικά χωράφια µόνο σε περιοχές όπου δέχονται δύο ανοιξιάτικες και µία καλοκαιρινή βροχή.
Η πιο ενδεδειγµένη µέθοδος πολλαπλασιασµού της λεβάντας είναι µε µοσχεύµατα και παραφυάδες για τις οποίες επιλέγονται υγιή φυτά και παραχώνονται τα πλευρικά κλαδιά το φθινόπωρο• αφού ριζοβολήσουν φυτεύονται την άνοιξη ή και το φθινόπωρο.
Τα µοσχεύµατα ή οι παραφυάδες της λεβάντας φυτεύονται σε κατάλληλα προετοιµασµένο χωράφι.
Οι αποστάσεις φύτευσης είναι 100 -130 εκατοστά µεταξύ των γραµµών και 70-80 εκατοστά επί της γραµµής.