Τα περίεργα σνακ των αναδυόμενων αγορών

Άλλωστε, η οικονομική ύφεση σε ΗΠΑ και Ευρώπη δεν βοηθά τις πωλήσεις: η ανάπτυξη της βιομηχανίας σνακ κυριολεκτικά «πάτωσε» τα τελευταία δύο χρόνια στην Αμερική σύμφωνα με το Euromonitor. Την ίδια ώρα, το σύνολο των πωλήσεων της βιομηχανίας σνακ σε Κίνα, Βραζιλία και Ρωσία αυξήθηκε κατά 15% το 2010 και 11% πέρυσι, κάνοντας τζίρο 17 δισ. δολαρίων, ήτοι το μισό της αμερικανικής αγοράς
Οι προκλήσεις για τους κατασκευαστές σνακ ήταν τεράστιες καθώς προσπαθούσαν να προσεγγίσουν αναδυόμενες οικονομίες, σύμφωνα με άρθρο της Washington Post.
Η Kraft εισήγαγε τα μπισκότα Oreo στην Κίνα το 1996. Οι Κινέζοι δεν ξετρελάθηκαν, τα βρήκαν πολύ μεγάλα και πολύ γλυκά για τα γούστα τους. Στη συνέχεια η Kraft μείωσε ελάχιστα το μέγεθος και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Το πείραμα έπιασε και το επόμενο βήμα ήταν να συνδυάσει μια τοπική γεύση (πράσινο τσάι) με το μπισκότο Oreo δίνοντας στους Κινέζους ένα προϊόν με μεγάλη απήχηση
Τέτοια παραδείγματα υπάρχουν πολλά: η βιομηχανία αλμυρών σνακ Frito Lay International που φτιάχνει τα πατατάκια Lays και ανήκει στον όμιλο της PepsiCo εισήγαγε στην αγορά της Ρωσίας τη γεύση κόκκινο χαβιάρι και καβούρι
Αλλά και στις χώρες της Ευρώπης έφερε τα πατατάκια με γεύση παέγια κοτόπουλο (Ισπανία), ιρλανδικό βραστό και πουτίγκα του Γιόρκσαϊρ (Βρετανία), φέτα, τζατζίκι, ελαιόλαδο και ντομάτα (Ελλάδα και Κύπρος), ραπανάκι (Πολωνία) κ.ο.κ.

Της Έλενας Ταγκαλάκη