Το ίδιο σενάριο υπάρχει περίπτωση να επαναληφθεί και φέτος, καθώς τα παγκόσμια αποθέματα μαλακού παραμένουν χαμηλά.
Ο παραγωγός θα έπρεπε να απολαμβάνει υψηλότερες τιμές από το γεγονός ότι παράγει ένα ποιοτικό προϊόν που προορίζεται για την τροφή του ανθρώπου και δεν θα έπρεπε να συνδέεται πρωτίστως με την πορεία της τιμής του μαλακού που προορίζεται για ζωοτροφή, υποστήριξε ο κ. Θεοχαρίδης.
Διαμόρφωση τιμών στο σκληρό
Συγκεκριμένα ο κ. Θεοχαρίδης αναφέρει ότι στη διαμόρφωση των τιμών του σκληρού σίτου στην ελληνική αγορά το 2012 έπαιξε ρόλο η μειωμένη παραγωγή μαλακού σε Αμερική, Ρωσία και Ουκρανία, καθώς βοήθησε να διατηρηθούν υψηλές τις τιμές του μαλακού ζωοτροφικού σίτου (280€/τόνο).
Τη στιγμή που η αγορά της Ευρώπης είχε αυξημένη παραγωγή στο σκληρό κατά 6% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά, θα περίμενε κανείς οι τιμές να κυμανθούν στα 20 με 22 λεπτά, όπου και ξεκίνησαν, ενώ στην πορεία η μέση τιμή παραγωγού διαμορφώθηκε στα 25 με 26 λεπτά. Επιπλέον η Τουρκία είχε μείωση παραγωγής κατά 12%, συγκεκριμένα κατά 400 χιλιάδες τόνους και έκανε εισαγωγές από την Ελλάδα 100 χιλιάδες τόνους λόγω καλύτερης ποιότητας.
Σημερινή εικόνα της αγοράς
Όσον αφορά την παγκόσμια προσφορά και ζήτηση παραμένει ισορροπημένη, ενώ τα αποθέματα εκτιμούνται ελαφρώς περισσότερα λόγω της υψηλότερης παραγωγής του Καναδά. Παράλληλα, σταθερή παραμένει και η ευρωπαϊκή προσφορά και ζήτηση το 2012/2013, με μόνη εξαίρεση τη Γαλλία που βγαίνει με μεγαλύτερα αποθέματα. Επιπλέον η Β. Αφρική ολοκλήρωσε τις αγορές της, κυρίως με Καναδέζικα και Μεξικάνικα σκληρά, ενώ η χρήση σκληρού για ζωοτροφή υποχώρησε, μετά την μείωση τιμών του μαλακού.
Η ευρωπαϊκή παραγωγή σκληρού σίτου δεν σημειώνει ιδιαίτερη αύξηση την περίοδο 2013/14, την ίδια στιγμή όμως στις χώρες τις Μεσογείου εκτιμάται υψηλότερη το 2013, κυρίως λόγω της αύξησης σε Τουρκίας και Β. Αφρική. Ταυτόχρονα, η παγκόσμια παραγωγή δεν είναι ακόμη γνωστή, αλλά σύμφωνα με τις πρώτες εκτιμήσεις δείχνει να είναι χαμηλότερη, λόγω των προβλημάτων έντονης ξηρασίας στη Β. Αμερική και τον Καναδά. Τα παραπάνω θα έχουν σαν αποτέλεσμα οι τιμές του σκληρού σίτου να ακολουθήσουν πιθανόν την εξέλιξη των τιμών του μαλακού σίτου, του οποίου τα αποθέματα παραμένουν αρκετά χαμηλά.