Οι προσφορές εξακολουθούν να είναι διστακτικές, δεδομένου ότι τα αποθέματα λιγοστεύουν. Από την άλλη μεριά ωστόσο οι αγοραστές αδυνατούν συνεχώς να ανεβάζουν τις τιμές αγοράς. Στην αγορά μας αρχίζουν να φαίνονται σημάδια σταθεροποίησης στα υψηλά επίπεδα.
Στα σκληρά σιτάρια, οι τιμές στη Φότζια δεν μεταβλήθηκαν στην τελευταία λίστα, κρατώντας τα υψηλά επίπεδα των προηγούμενων εβδομάδων. Συγκεκριμένα στα ποιοτικά σιτάρια με ειδικό βάρος 79 kg/hl, υαλώδη 80% και πρωτεΐνη 12% η τιμή αποθήκης εμπόρου διαπραγματεύεται στα 550-555 ευρώ ο τόνος. Επίσης για τη δεύτερη ποιότητα με ειδικό βάρος 78 kg/hl, υαλώδη 65% και πρωτεΐνη 11,5% η τιμή αποθήκης εμπόρου κινείται στα 540-545 ευρώ ο τόνος. Στη Γαλλία οι τιμές έκαναν σπασμωδικές κινήσεις μεταξύ των 440 και 470 ευρώ ο τόνος και προς το παρόν βρήκαν ισορροπία στα 440 ευρώ. Υπάρχει αρκετή ζήτηση στη Νότια Ευρώπη, η οποία δεν μπορεί να καλυφθεί φέτος, όπως στο παρελθόν, από την ποσοτικά προβληματική σοδειά του Καναδά. Ως αποτέλεσμα, οι τιμές συντηρούνται σε υψηλά επίπεδα, όμως υπάρχει παράλληλα και μια φυσιολογική νευρικότητα, καθώς βρισκόμαστε άλλωστε σε επίπεδα ρεκόρ.
Στο χρηματιστήριο του Σικάγο, η πλειονότητα των εμπορευμάτων δοκίμασε νέα υψηλά στην αρχή της εβδομάδας για να καταγράψει κάποιες απώλειες αργότερα λόγω κερδοσκοπικών ρευστοποιήσεων. Ζήτηση στη φυσική αγορά υπάρχει, αλλά το τιμόνι του χρηματιστηρίου το κρατάνε τα γνωστά μας επενδυτικά κεφάλαια (funds). Στη Γαλλία, τέλος, οι τιμές κάνουν μια μικρή διόρθωση αφού νωρίτερα είχαν φτάσει σε ιστορικά υψηλά επίπεδα πάνω από τα 290 ευρώ ο τόνος. Είναι λογικό όταν η αγορά φτάνει σε τέτοιες τιμές, να σημειώνονται ρευστοποιήσεις προς αποκόμιση κερδών.