Σύμφωνα με τις προβλέψεις του USDA και του FAO για την καλλιεργητική περίοδο 2011-2012, η παγκόσμια παραγωγή σιταριού αναμένεται να αυξηθεί κατά 2,7 εκατ. τόνους την καλλιεργητική περίοδο 2011-2012. Η αύξηση αυτή υπολογίζεται ότι θα οδηγήσει σε πλεόνασμα, με αποτέλεσμα τα παγκόσμια αποθέματα να αυξηθούν κατά 1,5 εκατ. τόνους, στους 210 εκατ. τόνους
Οι πληροφορίες αυτές προκάλεσαν διόρθωση των τιμών κατά 6% στο χρηματιστήριο του Σικάγο, όμως μια πώληση 300.000 τόνων γαλλικού μαλακού σιταριού σε Αιγύπτιους αγοραστές διατήρησε το θετικό κλίμα στις ευρωπαϊκές αγορές, με τις τιμές να παραμένουν στα 200-218 ευρώ ο τόνος για το μαλακό και στα 291-296 ευρώ ο τόνος για το σκληρό σιτάρι.
Εν τω μεταξύ, έκπληξη έχουν προκαλέσει στη διεθνή αγορά οι εκτιμήσεις που κάνουν λόγο για αύξηση στην παγκόσμια παραγωγή και σταθεροποίηση των αποθεμάτων του καλαμποκιού, παρά τις πληροφορίες που έρχονται από την Αργεντινή για μειωμένη παραγωγή. Τα παγκόσμια αποθέματα καλαμποκιού υπολογίζεται ότι θα αυξηθούν κατά 1 εκατ. τόνους, αφού η μείωση στην παραγωγή της Αργεντινής αναμένεται να καλυφθεί από την αύξηση των αποθεμάτων στην Ουκρανία και την Κίνα. Όπως και στο σιτάρι, η αντίδραση της αγοράς ήταν πιο ισχυρή στις ΗΠΑ, αφού οι τιμές υποχώρησαν κατά 8%, ενώ την ίδια στιγμή οι τιμές στην ευρωπαϊκή αγορά παρέμειναν σταθερές στα επίπεδα των 200-202 ευρώ ο τόνος. Όσον αφορά το κριθάρι, αναμένεται αύξηση στην παγκόσμια ζήτηση του κτηνοτροφικού κριθαριού, ενώ η ζήτηση του κριθαριού ζυθοποιίας θα παραμείνει στα ίδια επίπεδα
Την ίδια ώρα ο επικεφαλής οικονομολόγος στον κλάδο σιτηρών του FAO Abdolreza Abbassian, καλούμενος να σχολιάσει τη μείωση των τιμών στα τρόφιμα κατά 2,4% τον τελευταίο μήνα του 2011, δήλωσε πως «πλέον είναι πολύ δύσκολο να γίνει μια ασφαλής πρόβλεψη για τις τιμές των αγροτικών εμπορευμάτων για τους επόμενους μήνες». Τόνισε μάλιστα πως «η συνεχιζόμενη κρίση χρέους στον Δυτικό Κόσμο, η συναλλαγματική αστάθεια που επικρατεί και ο φόβος για μια θερμή περίοδο με το Ιράν που θα επηρέαζε άμεσα τις τιμές του πετρελαίου, δεν επιτρέπουν απολύτως καμία πρόβλεψη».
Οι πληροφορίες αυτές προκάλεσαν διόρθωση των τιμών κατά 6% στο χρηματιστήριο του Σικάγο, όμως μια πώληση 300.000 τόνων γαλλικού μαλακού σιταριού σε Αιγύπτιους αγοραστές διατήρησε το θετικό κλίμα στις ευρωπαϊκές αγορές, με τις τιμές να παραμένουν στα 200-218 ευρώ ο τόνος για το μαλακό και στα 291-296 ευρώ ο τόνος για το σκληρό σιτάρι.
Εν τω μεταξύ, έκπληξη έχουν προκαλέσει στη διεθνή αγορά οι εκτιμήσεις που κάνουν λόγο για αύξηση στην παγκόσμια παραγωγή και σταθεροποίηση των αποθεμάτων του καλαμποκιού, παρά τις πληροφορίες που έρχονται από την Αργεντινή για μειωμένη παραγωγή. Τα παγκόσμια αποθέματα καλαμποκιού υπολογίζεται ότι θα αυξηθούν κατά 1 εκατ. τόνους, αφού η μείωση στην παραγωγή της Αργεντινής αναμένεται να καλυφθεί από την αύξηση των αποθεμάτων στην Ουκρανία και την Κίνα. Όπως και στο σιτάρι, η αντίδραση της αγοράς ήταν πιο ισχυρή στις ΗΠΑ, αφού οι τιμές υποχώρησαν κατά 8%, ενώ την ίδια στιγμή οι τιμές στην ευρωπαϊκή αγορά παρέμειναν σταθερές στα επίπεδα των 200-202 ευρώ ο τόνος. Όσον αφορά το κριθάρι, αναμένεται αύξηση στην παγκόσμια ζήτηση του κτηνοτροφικού κριθαριού, ενώ η ζήτηση του κριθαριού ζυθοποιίας θα παραμείνει στα ίδια επίπεδα
Την ίδια ώρα ο επικεφαλής οικονομολόγος στον κλάδο σιτηρών του FAO Abdolreza Abbassian, καλούμενος να σχολιάσει τη μείωση των τιμών στα τρόφιμα κατά 2,4% τον τελευταίο μήνα του 2011, δήλωσε πως «πλέον είναι πολύ δύσκολο να γίνει μια ασφαλής πρόβλεψη για τις τιμές των αγροτικών εμπορευμάτων για τους επόμενους μήνες». Τόνισε μάλιστα πως «η συνεχιζόμενη κρίση χρέους στον Δυτικό Κόσμο, η συναλλαγματική αστάθεια που επικρατεί και ο φόβος για μια θερμή περίοδο με το Ιράν που θα επηρέαζε άμεσα τις τιμές του πετρελαίου, δεν επιτρέπουν απολύτως καμία πρόβλεψη».
