Η μείωση της κατανάλωσης αναμένεται, όπως εκτιμά η εταιρεία, να συνεχιστεί έως και το 2013 με ρυθμούς κοντά στο 2% σε ετήσια βάση.
Το γάλα υψηλής παστερίωσης εξακολουθεί, πάντως, να ενισχύει το μερίδιό του, με τις πωλήσεις του να αυξάνονται κατά 5%, κάτι που προφανώς οφείλεται στην ευκολία που προσφέρει στον καταναλωτή αλλά και στη διασφάλιση μεγαλύτερης διάρκειας ζωής του προϊόντος.
Εξάλλου, οι χάρτινες συσκευασίες συνεχίζουν να αποτελούν τη Νο 1 επιλογή του καταναλωτικού κοινού, με τις πλαστικές να ακολουθούν.
Ενδιαφέρονται, πάντως, είναι και τα στοιχεία που αφορούν τη διεθνή αγορά: Σύμφωνα με την Tetra Pak, η μετάβαση μέρους των 2,7 δισ. καταναλωτών χαμηλού εισοδήματος στα μεσαία εισοδήματα στις αναπτυσσόμενες χώρες συνιστά μια μεγάλη ευκαιρία για τη βιομηχανία γάλακτος παγκοσμίως.
Η εταιρεία επισημαίνει ότι το μεγάλο στοίχημα για τον κλάδο είναι αν θα διασφαλίσει ότι τα προϊόντα του θα είναι προσιτά, διαθέσιμα και ελκυστικά στους καταναλωτές χαμηλού εισοδήματος.
«Κλειδιά» γι’ αυτό θα είναι η καινοτομία και η αποδοτικότητα στην ανάπτυξη προϊόντων, συσκευασιών και λύσεων επεξεργασίας τροφίμων που θα καλύπτουν τις ανάγκες των καταναλωτών αυτών.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, η ζήτηση υγρών γαλακτοκομικών προϊόντων αναμένεται να αυξηθεί ραγδαία την τετραετία 2011 – 2014.
