Το φιλόδοξο σχέδιο «Saycheese! Balkancheese» αφορά την ανάδειξη και αξιοποίηση του πλούτου των βαλκανικών δρόµων τυριού αλλά και της δυναµικής που κρύβεται πίσω από την οµοιότητα και ιδιαιτερότητα των «κοινών» µας τυριών, τις τοπικές παραδοσιακές µεθόδους και πρώτες ύλες παραγωγής και την παράδοση και τον πολιτισµό που συνυπάρχει µε την τυροκοµία. Στους στόχους του σχεδίου είναι η δικτύωση και συνεργασία των τυροκόµων και των παραγωγών, η συµµετοχή σε εκθέσεις, σε προγράµµατα γνωριµίας, γευσιγνωσίας και προβολής των τοπικών τυριών, η ανάπτυξη και τουριστική αξιοποίηση των ∆ρόµων τυριού των Βαλκανίων. Βασικό µέληµα η δηµιουργία ενός νέου brand «Balkancheeseroutes», µιας κοινής ταυτότητας για τους δρόµους τυριού των Βαλκανίων και την κουλτούρα της γαλακτοκοµίας, σφραγίζοντας έτσι τη διαχρονική σχέση και τα κοινά στοιχεία των βαλκανικών λαών.
Πιο συγκεκριµένα διακρατικές συναντήσεις θα πραγµατοποιηθούν στις 13-15 Μαρτίου σε Καλάβρυτα και Τρίπολη των εταίρων του Σχεδίου και επισκέψεις µελέτης σε Καλάβρυτα, Ολυµπία και Τρίπολη. Θα πραγµατοποιηθεί διεθνές συνέδριο τυροκοµίας και φεστιβάλ τυριού στις 29-31 Μαρτίου στην Τρίπολη (Αποστολοπούλειο Πνευµατικό Κέντρο), µε Έλληνες και ξένους πανεπιστηµιακούς και ειδικούς της τυροκοµίας, της κτηνοτροφίας, του marketing και του πολιτισµού. Στις 30 Μαρτίου οι σύνεδροι θα επισκεφθούν τον Γαλακτοκοµικό Συνεταιρισµό Καλαβρύτων και µια µέρα µετά οδοιπορικό σε τυροκοµεία της Ανατολικής Πελοποννήσου.
Συντονιστή εταίρος είναι η Οµάδα Τοπικής ∆ράσης Αναπτυξιακή Πάρνωνα, ενώ συµµετέχουν 11 εταίροι OT∆ από Ελλάδα, Βουλγαρία, Ρουµανία και 3 ΟΤ∆ παρατηρητές από Μολδαβία.