με μπλε χρώμα η τιμή της βανίλιας σε δολάρια ανά κιλό και με ροζ χρώμα η αντίστοιχη για το ασήμι
Το 2014 η τιμή ενός κιλού βανίλιας ήταν 80 δολάρια. Τρία χρόνια μετά είχε ανέλθει στα 600 δολάρια και σήμερα κινείται γύρω στα 500 δολάρια. Αυτή η αύξηση αποδίδεται εν μέρει, σύμφωνα με το economist.com, στην παγκόσμια ζήτηση.
Ωστόσο, υπογραμμίζεται ότι τα πράγματα μπορούν να αλλάξουν πολύ γρήγορα. Οι διακυμάνσεις στις τιμές επηρεάζουν τους παραγωγούς αγροτικών εμπορευμάτων παντού αλλά αυτή της βανίλιας εμφανίζεται ως ιδιαίτερα ασταθής – μέσα σε λίγες εβδομάδες είναι δυνατό να αυξηθεί ή να πέσει πάνω από 20%.
Η φιλελεύθερη προσέγγιση στην αγορά ίσως είναι ένας από τους λόγους πίσω από αυτή την πορεία. Η κυβέρνηση της Μαδαγασκάρης στο παρελθόν επενέβαινε ρυθμίζοντας την αγορά και την τιμή.
FT
Πρόκειται ακόμη για μικρό κλάδο, μια δύσκολη και ευαίσθητη καλλιέργεια. Ένας κυκλώνας μπορεί να καταστρέψει όλη τη σοδειά στη χώρα. Κάποιοι αγρότες φυτεύουν λουβιά βανίλιας (vanilla beans) πριν ωριμάσουν, αλλά αυτό οδηγεί σε χαμηλότερης ποιότητας βανίλια.
Οι αγοραστές που προμηθεύουν βανίλια σε μεγάλες εταιρείες φέρονται να δουλεύουν τώρα απευθείας με τους παραγωγούς για να αποκτήσουν περισσότερο έλεγχο επί της ποιότητας. Άλλες επιχειρήσεις την αναζητούν αλλού, για παράδειγμα σε Ινδονησία, Ουγκάντα και Ολλανδία.
Για έναν αιώνα η Μαδαγασκάρη είχε σχεδόν το μονοπώλιο στη βανίλια αλλά ο κλάδος ενδεχομένως βρίσκεται σε τροχιά σημαντικής αναδιάταξης, καταλήγει το economist.com.
φωτο εξωφύλλου: AFP