WineTrails

Πληθαίνουν οι προκλήσεις µε τις οποίες βρίσκεται αντιµέτωπος αυτό τον καιρό ο αµπελοοινικός κλάδος, εξέλιξη η οποία κάνει αµπελοκαλλιεργητές και οινοποιούς να ανησυχούν, παρά την προηγηθείσα µακρά και ενδιαφέρουσα περίοδο ανάπτυξης, που έδωσε την ευκαιρία στο ελληνικό κρασί να έχει µια πρώτη καλή γνωριµία µε τη διεθνή κοινότητα των οινόφιλων και µε τις αγορές αντίστοιχα.

Στο ερώτημα αν τελικά το έδαφος -και δη το ηφαιστειακό- είναι αυτό που ορίζει τη διαφορετικότητα στο κρασί επιχείρησε να απαντήσει και το 1ο Διεθνές Συνέδριο για τα Κρασιά των Ηφαιστείων (Volcanic Wines) που πραγματοποιήθηκε στο τέλος Μαρτίου στο Metropolitan Pavilion της Ν. Υόρκης, ενώ την ίδια ώρα το διεθνές πρακτορείο Bloomberg, αφουγκραζόμενο τον παλμό της επικαιρότητας, προσέφερε στους λάτρεις των ηφαιστείων μια λίστα με προτάσεις, στην πρώτη θέση της οποίας δεσπόζει η Σαντορίνη με το Ασύρτικο.

Από τις 14 ως τις 17 Ιουνίου πραγματοποιήθηκε το 9ο Συμπόσιο του Institute of Masters of Wine με γενικο τίτλο «LIVING WINE» στην πόλη Logrono, στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης Rioja Alta στην Ισπανία.

Σε έναν κόσμο όπου κυριαρχεί το μότο «think global, act local» και που οι απανταχού ταξιδευτές προσπαθούν να γνωρίσουν τους τόπους που επισκέπτονται μέσα από τις γεύσεις τους, είναι καιρός τα ελληνικά αποστάγματα να βρουν και να κατοχυρώσουν τη θέση τους στον παγκόσμιο χάρτη.

Αύξηση έως και 13% μπορεί να απολαύσει η τιμή των οίνων που έχουν κερδίσει μετάλλιο σε διαγωνισμό σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη του American Association of Wine Economists (AAWE).

Μεγάλωσαν στα αµπέλια και έπαιξαν δίπλα στα δοχεία οινοποίησης, µαθαίνοντας από µικρά παιδιά ν’ αγαπούν το κρασί. Σήµερα, στην πιο παραγωγική τους ηλικία, οι εκπρόσωποι της νέας γενιάς οινοποιών της Πελοποννήσου δηλώνουν «αρκετά µεγάλοι για να αντιληφθούν τις δυσκολίες αλλά και αρκετά νέοι για να προσπαθήσουν ν’ αλλάξουν τα πράγµατα».

Θορυβηµένη από τη µείωση του ευρωπαϊκού αµπελώνα είναι η Κοµισιόν που προετοιµάζει αλλαγές στο θεσµικό πλαίσιο των αδειών φύτευσης. Σε δυσµενή θέση σε περίπτωση που συζητηθεί το «1%» η ελληνική διαπραγµατευτική γραµµή καθώς από τα 6.400 στρέµµατα που δόθηκαν το 2016 έχουν φυτευτεί µόνο τα 800.

«Σκυλέψαµε το αµπέλι και του πήραµε τα πάντα. Ο αµπελουργός δεν παίρνει αυτά που του αναλογούν, δεν έχει δηλαδή µερίδιο στην προστιθέµενη αξία του προϊόντος του», σηµειώνει µε σηµασία ο πρόεδρος της Εθνικής ∆ιεπαγγελµατικής Οργάνωσης Αµπέλου και Οίνου, Βαγγέλης Αργύρης, στην αποκλειστική συνέντευξή του στο Wine Trails.

Σε έντονη ζύµωση βρίσκεται το τελευταίο διάστηµα το επιχειρηµατικό οινικό τοπίο στο νησί της Σαντορίνης ως αποτέλεσµα των στοχευµένων επενδύσεων σε οινοποιητικές εγκαταστάσεις.

Κρατώντας σηµειώσεις στους καταλόγους του Οινοράµατος περίπου 10.000 οινόφιλοι και επαγγελµατίες πέρασαν από τους διαδρόµους του Ζαππείου για να δοκιµάσουν πάνω από 2.000 διαφορετικές ετικέτες.

Στις 4 Σεπτεµβρίου συναντήσαµε στον αµπελώνα τους τα ξαδέλφια Παπρά, από παλαιά τυρναβίτικη οικογένεια που εδώ και πολλές γενεές ασχολείται µε την αµπελοκαλλιέργεια, για να δούµε και από κοντά τι σηµαίνει η παραγωγή να βγαίνει καθαρή και να κερδίζει αµέσως πόντους στην ποιότητα.

Αγιωργίτικο µε έντονα και δυνατά αρώµατα για το 2017 υπόσχονται τα οινοστάφυλα που συγκοµίζονται αυτές τις ηµέρες στη Νεµέα. Το Wine Trails επισκέφθηκε την «ελληνική Τοσκάνη» και ένα από τα ιστορικότερα σηµεία της, το Κτήµα Παπαϊωάννου αναζητώντας τον παλµό της ιστορικής ποικιλίας.

Με µια µακρά ιστορία οινοποίησης, που ξεκινά από τους αποφασισµένους να διαπρέψουν στην οινοποιία Βενεδικτίνους µοναχούς του 12 µ.Χ. αιώνα, ο αρχαιότερος αµπελώνας µε Riesling στον κόσµο απλώνεται στο λόφο του Johannisberg που φιλοξενεί το οµώνυµο κτήµα.

Στις ποικιλίες µε υπεραξία, όπως το Ασύρτικο της Σαντορίνης, τα λευκά ποικιλιακά της Κρήτης και η Μαυροδάφνη της Αχαΐας, κρύβονται οι καλύτερες τιµές παραγωγού. Έξτρα ώθηση σε αυτές, αλλά και στις τιµές όλων των ποικιλιών έδωσε φέτος ο συνδυασµός της µειωµένης, λόγω καιρού, συγκοµιδής και των άδειων δεξαµενών των οινοποιών. Στις τάσεις που επηρεάζουν την αγορά µπορεί να προσθέσει κανείς το γεγονός ότι ιστορικές ποικιλίες «χάνουν έδαφος» από λευκές και πρώιµες, όπως η Μαλαγουζιά, καθώς τα οινοποιεία ζητούν το άρωµά της για τα χαρµάνια τους.

Για δύο δεκαετίες εστιάζουν την προσοχή τους ολοκληρωτικά στην περιοχή τους και σχεδόν αποκλειστικά στο Pinot Noir δηλώνοντας πως δεν θα άλλαζαν µε τίποτα κανένα απο τα δύο

Ίσως κάποιοι τη γνωρίζουν σαν µια ποικιλία της γειτονικής Ιταλίας, ίσως κάποιοι δεν την έχουν ακούσει ποτέ. Παρόλα αυτά η Bonarda είναι µια ποικιλία που έχει περάσει πολλά και στην παρούσα φάση µας έρχεται από τη µακρινή Αργεντινή.

Εδώ και µία δεκαετία το τσίπουρο είναι το µόνο αλκοολούχο ποτό που κινείται συνεχώς ανοδικά, ξεπερνώντας σε πωλήσεις ακόµη και το ούζο µετά το 2010. Επιπλέον, οι παλαιωµένες προτάσεις των Ελλήνων αποσταγµατοποιών έδωσαν θέση ποτού στο απόσταγµα που συνόδευε συνήθως το φαγητό.