Αυτή τη στιγμή η αγορά βιολογικών υλών δεν είναι αρκετά ανεπτυγμένη και δεν υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις πολύ διαφορετικές από αυτές που χρησιμοποιούν οι συμβατικά παραγόμενοι οίνοι. Με το δεδομένο αυτό θα πρέπει να δοθεί μια μεταβατική περίοδος για την εφαρμογή των διατάξεων όσον αφορά παραδείγματος χάριν τις ζύμες
Η περίοδος αυτή θα δώσει την ευκαιρία ν’ αναπτυχθούν μέσω έρευνας εναλλακτικές βιολογικές ύλες
Όσον αφορά το μέγιστο ποσοστό σε θειώδη η μείωση του ποσοστού αφορά μεσοπρόθεσμα όλους τους οίνους, ενώ είναι απαραίτητο να βελτιωθούν οι τεχνικές και τα υλικά που θα χρησιμοποιούνται στην παραγωγή βιολογικών οίνων, ώστε να βελτιωθούν και οι κανόνες
Σε παγκόσμιο επίπεδο η Ιταλία εμφανίζεται ως κυρίαρχη στις συναλλαγές των βιολογικών οίνων αξιοποιώντας την τάση των καταναλωτών στην αυξανόμενη αγορά βιολογικών προϊόντων
Άποψη της ΚΕΟΣΟΕ την οποία έχει καταθέσει στις Copa Cogeca είναι ότι οι διαφορές των παραγόμενων «συμβατικών» οίνων ή των οίνων από βιολογικά σταφύλια δεν είναι μεγάλες αφού η πρώτη ύλη που είναι το σταφύλι οινοποιείας παίζει καθοριστικό ρόλο στο τελικό προϊόν. Οι παρεμβάσεις από τη ζύμωση των σταφυλιών και μετά είναι ελάχιστες, γι αυτό και ο οίνος θεωρείται αυτούσιο προϊόν. Εν πάσει περιπτώσει στο όνομα των «βιολογικών οίνων» και στο μυαλό του καταναλωτή δεν θα πρέπει να δαιμονοποιηθούν οι συμβατικά παραγόμενοι οίνοι, που στην χώρα μας με τις ιδιαίτερα καλές εδαφοκλιματικές συνθήκες και τις ορθές οινολογικές πρακτικές τα οινικά προϊόντα παράγονται με σεβασμό στον Έλληνα καταναλωτή.
Πηγή: ΚΕΟΣΟΕ
Η περίοδος αυτή θα δώσει την ευκαιρία ν’ αναπτυχθούν μέσω έρευνας εναλλακτικές βιολογικές ύλες
Όσον αφορά το μέγιστο ποσοστό σε θειώδη η μείωση του ποσοστού αφορά μεσοπρόθεσμα όλους τους οίνους, ενώ είναι απαραίτητο να βελτιωθούν οι τεχνικές και τα υλικά που θα χρησιμοποιούνται στην παραγωγή βιολογικών οίνων, ώστε να βελτιωθούν και οι κανόνες
Σε παγκόσμιο επίπεδο η Ιταλία εμφανίζεται ως κυρίαρχη στις συναλλαγές των βιολογικών οίνων αξιοποιώντας την τάση των καταναλωτών στην αυξανόμενη αγορά βιολογικών προϊόντων
Άποψη της ΚΕΟΣΟΕ την οποία έχει καταθέσει στις Copa Cogeca είναι ότι οι διαφορές των παραγόμενων «συμβατικών» οίνων ή των οίνων από βιολογικά σταφύλια δεν είναι μεγάλες αφού η πρώτη ύλη που είναι το σταφύλι οινοποιείας παίζει καθοριστικό ρόλο στο τελικό προϊόν. Οι παρεμβάσεις από τη ζύμωση των σταφυλιών και μετά είναι ελάχιστες, γι αυτό και ο οίνος θεωρείται αυτούσιο προϊόν. Εν πάσει περιπτώσει στο όνομα των «βιολογικών οίνων» και στο μυαλό του καταναλωτή δεν θα πρέπει να δαιμονοποιηθούν οι συμβατικά παραγόμενοι οίνοι, που στην χώρα μας με τις ιδιαίτερα καλές εδαφοκλιματικές συνθήκες και τις ορθές οινολογικές πρακτικές τα οινικά προϊόντα παράγονται με σεβασμό στον Έλληνα καταναλωτή.
Πηγή: ΚΕΟΣΟΕ
