Το συμπέρασμα αυτό προκύπτει από την επεξεργασία των στοιχείων που έδωσε στη δημοσιότητα η ΕΛΣΤΑΤ για το πρώτο επτάμηνο του 2011.
Σύμφωνα με αυτά, στο διάστημα Ιανουαρίου 2011-Ιουλίου 2011, η συνολική παραγωγή τροφίμων στη χώρα ήταν μειωμένη κατά 2,9% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2010. Η πτώση είναι μεγαλύτερη από εκείνη που είχε παρατηρηθεί στο αντίστοιχο διάστημα πέρυσι σε σχέση με το 2009 (-1,7%) και σηματοδοτεί την υποχώρηση της παραγωγής σε επίπεδα κατώτερα από εκείνα του 2005 κατά 6,8%.
Ποια προϊόντα χάνουν μερίδια
Στο επτάμηνο του 2011 μειώθηκε η παραγωγή, μεταξύ άλλων, βουτύρου και άλλων γαλακτοκομικών για επάλειψη κατά 13,2%, επεξεργασμένου ρευστού γάλακτος κατά 5,8%, κατεψυγμένων λαχανικών κατά 6,6%, παγωτών κατά 21,3%, ντοματικών προϊόντων κατά 8%, αλεύρων από σιτάρι κατά 6,5%, κουφέτων κατά 6,3%, μερίδων νωπού-διατηρημένου με απλή ψύξη κοτόπουλου κατά 12,9%, γιαουρτιού κατά 1,7%, εξευγενισμένων ελαίων κατά 25,5%, φρυγανιών, ψημένου ψωμιού και παρόμοιων προϊόντων κατά 1,4%, τυροκομικών προϊόντων κατά 5,8% και κακάο κατά 34,2%.
Ποιοι κρατούν ψηλά τη σημαία
Στον αντίποδα, την ίδια περίοδο κατεγράφη αύξηση της παραγωγής σε άλλες κατηγορίες τροφίμων. Συγκεκριμένα, αυξήθηκε η παραγωγή, μεταξύ άλλων, παρθένου ελαιολάδου κατά 24,5%, ζυμαρικών κατά 2,8%, μαργαρινών και λοιπών βρώσιμων λιπών κατά 87,2%, καβουρντισμένου καφέ κατά 8,5%, χυμών φρούτων και λαχανικών κατά 7,1%, μπισκότων με γλυκαντικά ή σοκολάτα κατά 2,5%, ρυζιού κατά 6,8%, φυτικών λιπών και λαδιών κατά 5,6% και μη τεμαχισμένων νωπών ή διατηρημένων με απλή ψύξη κοτόπουλων κατά 4,2%.
Η άνοδος των τιμών έδωσε «σωσίβιο» στους τζίρους
Η εξέλιξη του όγκου παραγωγής του κλάδου το 2011 ανά μήνα, σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα του 2010, έχει ως εξής: -4,3% τον Ιανουάριο (-3,2% τον ίδιο μήνα του 2010), +2,3% τον Φεβρουάριο (-6,3%), -0,7% τον Μάρτιο (+0,2%), -6,2% τον Απρίλιο (+2,8%), -7,4% τον Μάιο (-0,7%), -4,8% τον Ιούνιο (-2,2%) και +1,8% τον Ιούλιο (-2,5%).
Ωστόσο, λόγω ανόδου των τιμών η εξέλιξη του κύκλου εργασιών του κλάδου το 2011 εμφανίζεται συγκριτικά καλύτερη και έχει ανά μήνα, σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα του 2010, ως εξής: -0,4% τον Ιανουάριο (-7,8% τον ίδιο μήνα του 2010), +2,4% τον Φεβρουάριο (-7,3%), -3,7% τον Μάρτιο (+7,1%), +5,4% τον Απρίλιο (-5,2%), -0,9% τον Μάιο (+3,3%), +0,2% τον Ιούνιο (-6,0%) και +2,4% (-9,2%) τον Ιούλιο.
Σημειωτέον ότι η παραγωγή του κλάδου των τροφίμων αντιστοιχεί κατά την ΕΛΣΤΑΤ, σύμφωνα με έρευνα που είχε διεξαχθεί το 2005, στο 18,2% της παραγωγής ολόκληρης της ελληνικής μεταποιητικής βιομηχανίας.
