Τα τελευταία χρόνια, σημειώνεται επίσης αυξανόμενο ενδιαφέρον για ταξιδιωτικές εμπειρίες που σχετίζονται με τη γαστρονομία και τα τοπικά προϊόντα. Ωστόσο, παρά την ανοδική ζήτηση στον τομέα αυτό καταγράφεται πολύ λίγη συστηματική έρευνα και μελέτη για το θέμα.
Το 8ο ετήσιο συνέδριο της καθιερωμένης σειράς IMIC έχει ως στόχο να φέρει κοντά όλους εκείνους που σχετίζονται με το ρόλο της γαστρονομίας στον τουρισμό και θα επιχειρήσουν να σχεδιάσουν τον αναβαθμισμένο ρόλο που μπορεί να έχει στο μέλλον.
Ομιλητές και συμμετέχοντες στο φετινό IMIC θα διερευνήσουν τρόπους και πρακτικές για τον σχεδιασμό και την προώθηση νέων τουριστικών προϊόντων, τα οποία θα αναδείξουν την ξεχωριστή γαστρονομική κληρονομιά κάθε τόπου και τα προϊόντα του προσελκύοντας παράλληλα περισσότερους και «ποιοτικότερους» τουρίστες.
Για τρίτη χρονιά θα πραγματοποιηθεί στις 15 και 16 Φεβρουαρίου το διεθνές επιστημονικό συνέδριο Athens Tourism Symposium στο Μέγαρο Διεθνές Συνεδριακό Κέντρο Αθηνών (Μέγαρο Μουσικής). Το συνέδριο οργανώνεται από το Εργαστήριο Ερευνών και Δορυφόρων Λογαριασμών Τουρισμού του Πανεπιστημίου Πατρών σε συνεργασία με τον Ηλιότοπο. Πληροφορίες: τηλ. 22860/24758, fax 22860/23672, e-mail: imic@heliotopos.net.
«Το φετινό συνέδριο είναι ιδιαίτερα επίκαιρο γιατί θα περιλαμβάνει ειδική ενότητα πάνω στο φλέγον ζήτημα της επίδρασης που έχει η οικονομική κρίση στον τουρισμό και τους τρόπους αντιμετώπισής της. Επίσης είναι για μας μεγάλη χαρά να έχουμε μαζί μας ως Κεντρικό Ομιλητή στο συνέδριο τον πολύ γνωστό καθηγητή Scott McCabe του Nottingham University Business School» δήλωσε ο Δημήτρης Κούτουλας, Αντιπρόεδρος της Οργανωτικής Επιτροπής του συνεδρίου.
Το Athens Tourism Symposium οργανώνεται παράλληλα με το 8ο συνέδριο της σειράς IMIC, το οποίο φέτος έχει ως θέμα του «Γαστρονομία και Τουρισμός στο Προσκήνιο». Τα δύο συνέδρια τελούν υπό την αιγίδα του ΣΕΤΕ και του ΞΕΕ.
