Νοτιότερα πάνε τα συμπύρηνα, συμβολαιακή Venus στο αχλάδι

Χαρακτηριστικά παραδείγµατα η µετακίνηση της καλλιέργειας συµπύρηνου ροδάκινου στη Θεσσαλία και ιδιαίτερα στην περιοχή του Βελεστίνου αλλά και του βιοµηχανικού αχλαδιού από τη Βέροια στη Βοιωτία στην περίπτωση της πρωτοβουλίας της συνεταιριστικής Venus για επέκταση της συµβολαιακής καλλιέργειας της ελληνικής ποικιλίας Sissy, για λόγους επιµερισµού κινδύνου.


Βέβαια η στροφή των καλλιεργητών στα δέντρα δεν αποτελεί πάντα αποτέλεσµα βαθύτερης µελέτης µε αποτέλεσµα µια επιλογή όπως π.χ. τα συµπύρηνα ροδάκινα, µε την οποία οι αγρότες της Ηµαθίας ασχολούνται µια ζωή, για την πλειοψηφία των Θεσσαλών παραγωγών να συνιστά µια νέα, άγνωστη και ενδεχοµένως καινοτόµο καλλιέργεια που ενέχει πολλούς κινδύνους, τους οποίους εντείνει το γεγονός οτι στην περίπτωση των δένδρων η στροφή δεν είναι εύκολη.
Το κόστος εγκατάστασης είναι µεγάλο και ο χρόνος αναµονής, µέχρι την παραγωγή, πολύς. Τυχόν σφάλµατα δεν διορθώνονται εύκολα, αντίθετα συνοδεύουν το παραγωγικό αποτέλεσµα της φάρµας και την οικονοµική θέση των διαχειριστών της για πολλά χρόνια.       


Σε Βοιωτία και Σέρρες ψάχνει παραγωγούς η Venus για το πρόγραµµα της συµβολαιακής στο αχλάδι
Να υποκαταστήσει µε εγχωρίως παραγόµενη α’ ύλη τις αθρόες εισαγωγές βιοµηχανικού αχλαδιού για την κάλυψη της βιοµηχανίας κοµπόστας επιχειρεί η Venus εφαρµόζοντας εδώ και τρία χρόνια το πρόγραµµα συµβολαιακής ενώ από φέτος ακολουθεί τα βήµατά της και η Kronos.


Πιο συγκεκριµένα η Venus προσφέρει στους παραγωγούς 20ετές συµβόλαιο και τους παρέχει δωρεάν τα φυτά της αρχικής εγκατάστασης στην περίπτωση της στάνταρ παλµέτας (125 φυτά στο στρέµµα), ενώ έχει συνάψει συµφωνία µε τα φυτώρια «Farm Hellas», στα οποία ανήκει -και µάλιστα µε κατοχύρωση πατέντας στον εθνικό κατάλογο, όσο και στον οργανισµό CPVO- η ποικιλία Sissy. 

Σε αυτό το πλαίσιο η Venus σχεδιάζει σήµερα την επέκταση της καλλιέργειας και σε άλλα σηµεία της ελληνικής επικράτειας στη Στερεά Ελλάδα και σε άλλους νοµούς στην Κεντρική Μακεδονία ενώ  την Παρασκευή 19 Φεβρουαρίου έγινε σχετική παρουσίαση της ποικιλίας, από τη γεωπόνο Σοφία Κεµπαπίδου της Farm Hellas και τον Χρήστο Γιαννακάκη, σε πάνω από 120-130 δυνάµει ενδιαφερόµενους παραγωγούς από την ευρύτερη περιοχή της Βοιωτίας, σε συνεργασία µε την οργάνωση «Αιχµέας».

Στην υπέρπυκνη φύτευση η Sissy δίνει έως 5,5 τόνους το στρέμμα από τον 2ο χρόνο

«Πρόκειται για µια ελληνική ποικιλία, µε µεγάλη ανθεκτικότητα στο βακτηριακό κάψιµο, στην προσβολή από τη ψύλλα, και στο φουζικλάδιο και στη σεπτόρια, σε σχέση µε ανταγωνιστικές», τονίζει η γεωπόνος Σοφία Κεµπαπίδου, από τα φυτώρια Farm Hellas, προσθέτοντας πως προήλθε από τυχαίο σπορόφυτο της Seckel και έχει δικό της χαρακτηριστικό άρωµα και γεύση.

Η άνθιση της «Sissy» είναι µεσοπρώιµη, λίγες ηµέρες µετά τις «Κοντούλα», «Coscia», «Κρυστάλλια ή Τσακώνικη» και πριν τη «Santa Maria» και επικονιάζεται κυρίως από τις Coscia και Santa Maria. Η καρπόδεσή της είναι πολύ ικανοποιητική, η καρποφορία φέρεται κυρίως στις αιχµές και λαµβούρδες και όπως τονίζεται για το λόγο αυτό έχει ελάχιστο κόστος κλαδεµάτων


Ο καρπός κατά τη συγκοµιδή, που γίνεται το πρώτο δεκαήµερο του Αυγούστου, όταν έχει αποκτήσει διαλυτά στερεά συστατικά (∆ΣΣ) 12-14%, είναι πράσινος, µε πορτοκαλί επίχρωµα στη λιαζόµενη πλευρά, ενώ το µέγεθός του χαρακτηρίζεται µέσο ως µεγάλο, βάρους 200–250 γρ. έκαστο, µε τραγανή κι αρωµατική σάρκα, χωρίς λιθώδη κύτταρα

«Ωριµάζει 15 ηµέρες πριν από τη Highland και συντηρείται από 6 έως 9 µήνες στους -0,5 βαθµούς Κελσίου έως -1 βαθµό Κελσίου, σε κοινή ψύξη και σε ελεγχόµενη ατµόσφαιρα», τονίζει η κυρία Κεµπαπίδου, για τα αχλάδια της Sissy.