Οι προβλέψεις που κάνουν λόγο για µειωµένες σοδειές και αυξηµένη κατανάλωση δίνουν µια τάση αύξησης των τιµών µέσα στο καλοκαίρι.
Για την ώρα, πάντως, η εικόνα από τα αλώνια είναι αρκετά καλή, ενώ θεωρείται ότι οι πρόσφατες βροχές δεν έκαναν µεγάλες ζηµιές στην καλλιέργεια. Ωστόσο πρέπει να σηµειωθεί ότι το τελευταίο διάστηµα οι εµπορικές πράξεις είναι ελάχιστες, η εξαγωγή σχεδόν «νεκρή», ενώ και τα φετινά αποθέµατα είναι ακόµα αρκετά, λίγο κάτω από τους 200.000 τόνους και οι µύλοι υπερ-καλυµµένοι.
Στα θετικά της περιόδου αυτής και η άνοδος στα µαλακά σιτάρια στο Σικάγο, λόγω της ξηρασίας στις ΗΠΑ και των καθυστερήσεων στις εαρινές σπορές της Ρωσίας. Μάλιστα, η άνοδος αυτή πέρασε εύκολα και στη Γαλλία, όπου εντάθηκε λόγω της πτώσης του ευρώ έναντι του δολαρίου, µε τους αναλυτές να ελπίζουν να καταφέρει έστω εν µέρει να τραβήξει και τα σκληρά σιτάρια.
Εν τω µεταξύ, µέσα στην εβδοµάδα, στα χρηµατιστήριο το µαλακό σιτάρι σηµείωσε άνοδο τις 6 από τις 7 τελευταίες ηµέρες, φθάνοντας κοντά στην προηγούµενη υψηλότερη τιµή της περιόδου (4 Μαΐου). Κύριος λόγος είναι οι ανησυχίες για την ελάττωση των αποθεµάτων εξ αιτίας της ξηρασίας σε σηµαντικές εξαγωγικές χώρες.
