Συγκεκριμένα, με βάση μια βρετανική ανασκόπηση των μελετών που λαμβάνουν χώρα κατά τη διάρκεια των τελευταίων 50 ετών, βιολογικά και συμβατικά παραγόμενα τρόφιμα έχουν περίπου την ίδια περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, γεγονός που υποδηλώνει ότι τα βιολογικά δεν είναι καλύτερα όσον αφορά την υγεία μας
«Δεν μπορούμε να βρούμε σημαντικές διαφορές στην περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά μεταξύ βιολογικών και συμβατικά παραγόμενων τροφίμων», δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης Άλαν Ντάνγκουρ, εγγεγραμμένος δημόσιος διατροφολόγος υγείας στο πανεπιστήμιο Υγιεινής και Τροπικής Ιατρικής στο Λονδίνο
Παρόλα αυτά, οι ερευνητές σημείωσαν, ότι τα βιολογικά τρόφιμα συνεχίζουν να αυξάνουν τη δημοτικότητά τους και βρίσκονται ψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Μάλιστα, στο Ηνωμένο Βασίλειο, το μερίδιο αγοράς των βιολογικών τροφίμων αυξήθηκε κατά 22% από το 2005 έως το 2007
Ομοίως, η αγορά των βιολογικών τροφίμων στις ΗΠΑ αυξάνεται περίπου κατά 20% κάθε χρόνο από το 1990, φθάνοντας στα 13.8 εκατ. δολάρια στις πωλήσεις το 2005, σύμφωνα με τον αμερικανικό συνεταιρισμό εμπορίας βιολογικών προϊόντων (Organic Trade Association-ΟΤΑ). Τα βιολογικά αντιπροσωπεύουν το 2,5% των συνολικών πωλήσεων τροφίμων στη χώρα, σύμφωνα με την ΟΤΑ
Σύμφωνα με 162 μελέτες που ασχολήθηκαν με το θρεπτικό περιεχόμενο των τροφίμων μόνο στις 55 οι ερευνητές θεωρούν ότι υπάρχει «ικανοποιητικά ανώτερη ποιότητα» στα βιολογικά
Επίσης, δεν βρήκαν διαφορές μεταξύ των συμβατικών και βιολογικών τροφίμων σε σχέση με την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρο και χαλκό. Βέβαια, τα βιολογικά είχαν υψηλότερα επίπεδα φωσφόρου και τα συμβατικά είχαν υψηλότερα επίπεδα αζώτου
Τέλος, δεν υπάρχουν διαφορές στην περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στα ζώα που τρέφονται συμβατικά και στα ζώα που καταναλώνουν βιολογικές ζωοτροφές, σύμφωνα με τη βρετανική ανασκόπηση των μελετών
«Δεν μπορούμε να βρούμε σημαντικές διαφορές στην περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά μεταξύ βιολογικών και συμβατικά παραγόμενων τροφίμων», δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης Άλαν Ντάνγκουρ, εγγεγραμμένος δημόσιος διατροφολόγος υγείας στο πανεπιστήμιο Υγιεινής και Τροπικής Ιατρικής στο Λονδίνο
Παρόλα αυτά, οι ερευνητές σημείωσαν, ότι τα βιολογικά τρόφιμα συνεχίζουν να αυξάνουν τη δημοτικότητά τους και βρίσκονται ψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Μάλιστα, στο Ηνωμένο Βασίλειο, το μερίδιο αγοράς των βιολογικών τροφίμων αυξήθηκε κατά 22% από το 2005 έως το 2007
Ομοίως, η αγορά των βιολογικών τροφίμων στις ΗΠΑ αυξάνεται περίπου κατά 20% κάθε χρόνο από το 1990, φθάνοντας στα 13.8 εκατ. δολάρια στις πωλήσεις το 2005, σύμφωνα με τον αμερικανικό συνεταιρισμό εμπορίας βιολογικών προϊόντων (Organic Trade Association-ΟΤΑ). Τα βιολογικά αντιπροσωπεύουν το 2,5% των συνολικών πωλήσεων τροφίμων στη χώρα, σύμφωνα με την ΟΤΑ
Σύμφωνα με 162 μελέτες που ασχολήθηκαν με το θρεπτικό περιεχόμενο των τροφίμων μόνο στις 55 οι ερευνητές θεωρούν ότι υπάρχει «ικανοποιητικά ανώτερη ποιότητα» στα βιολογικά
Επίσης, δεν βρήκαν διαφορές μεταξύ των συμβατικών και βιολογικών τροφίμων σε σχέση με την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρο και χαλκό. Βέβαια, τα βιολογικά είχαν υψηλότερα επίπεδα φωσφόρου και τα συμβατικά είχαν υψηλότερα επίπεδα αζώτου
Τέλος, δεν υπάρχουν διαφορές στην περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στα ζώα που τρέφονται συμβατικά και στα ζώα που καταναλώνουν βιολογικές ζωοτροφές, σύμφωνα με τη βρετανική ανασκόπηση των μελετών
02-05-2014 14:19Απόστολος Κορτέσης
Κανείς δεν λέει ότι τα βιολογικά είναι πιο θρεπτικά ή σε κάνουν υπεράνθρωπο!! Το πλεονέκτημα των βιολογικών είναι ότι υπόκεινται σε ελέγχους και δεν περιέχουν βλαβερές για τον άνθρωπο ουσίες (φυτοφάρμακα, ορμόνες κλπ). Το ότι ελέγχονται τουλάχιστον μια φορά το χρόνο, είναι σημαντικό!!
Απάντηση08-04-2014 13:41ΓΡΗΓΟΡΙΟΣ ΧΑΤΖΗΚΥΡΙΑΚΟΣ
Δηλαδή είναι ανθυγιεινά?? Κατά την προσωπική μου άποψη κακώς προβάλλετε τέτοια άρθρα!!
Απάντηση