Την πρωτοβουλία ανάλαβε να «τρέξει» ο Αγροτικός Συνεταιρισµός της Καστοριάς όπου διαβιεί ζωικό κεφάλαιο άνω των 3.500 ζώων και θα το κάνει σε συνεργασία µε το Κέντρο Γενετικής Βελτίωσης της Νέας Μεσήµβριας, καθώς είναι αναγκαία η εφαρµογή µεθόδων γενετικής βελτίωσης των κοπαδιών και πιστοποίησής τους
Το εργαλείο που θα χρησιµοποιηθεί για να επιτευχθεί ο στόχος, όπως τονίστηκε και σε σχετική ηµερίδα για τις αυτόχθονες φυλές βοοειδών και αιγοπροβάτων του νοµού και τη σηµασία τους για την τοπική και εθνική οικονοµία, είναι η δράση 10.2.1 «Γενετικοί πόροι στην Κτηνοτροφία», του προγράµµατος Αγροτικής Ανάπτυξης 2014-2020, που χρηµατοδοτεί τέτοιου είδους συλλογικές ενέργειες και παρουσιάστηκε από τον Γιώργο Μαραγκουδάκη, Msc, Γεωπόνο από το Κέντρο Γενετικής Βελτίωσης Ζώων Θεσσαλονίκης
Τον Οκτώβριο ο φάκελος«Έχουµε έρθει σε επαφή και µε παραγωγούς από γειτονικούς νοµούς όπως Φλώρινα, Κοζάνη και Γρεβενά και περιµένουµε να προκηρυχθεί το µέτρο, κάτι που µας είπαν ότι θα γίνει αρχές Οκτωβρίου, για να υποβάλλουµε το φάκελο», τόνισε στην Agrenda η ταµίας του Αγροτικού Συνεταιρισµού Καστοριάς Άννα Μόσχου. Όπως εξήγησε, τα οφέλη από την υλοποίηση του προγράµµατος θα είναι σηµαντικά για τους κτηνοτρόφους της περιοχής, καθώς θα τους δώσει τη δυνατότητα πρόσβασης σε επιστηµονικό δυναµικό, που θα επισκέπτεται τακτικά τις µονάδες τους και θα συνδράµει στη διατήρηση και βελτίωση του ζωικού τους κεφαλαίου, µειώνοντας το ρίσκο των απωλειών από δυστοκίες, αιµοµειξίες, αλλά και άλλες κληρονοµικές και µη παθήσεις
«Μόνο η πρόσληψη ζωοτέχνη σε µια µονάδα µπορεί να βαρύνει τον προϋπολογισµό της από 3.000 ως και 5.000 ευρώ ετησίως, ενώ µέσα από το πρόγραµµα η υπηρεσία αυτή θα είναι δωρεάν», είπε η κυρία Μόσχου, τονίζοντας ότι αξιοποιώντας τη γενεαλογική και υγειονοµική παρακολούθηση των κοπαδιών θα µπορούν να επιλέγονται τα κατάλληλα αρσενικά για αναπαραγωγή, τα οποία τώρα, επειδή δεν υπάρχει αυτή η δυνατότητα, οι παραγωγοί τα εισάγουν από το εξωτερικό δαπανώντας 3.500 – 4.000 ευρώ για το καθένα. Αυτό, όµως, όπως σηµείωσε, πέρα από τη διόγκωση των εξόδων, ενέχει και κινδύνους αλλοίωσης, λόγω ανεξέλεγκτων διασταυρώσεων, της καθαρότητας της κόκκινης ελληνικής φυλής, που έχει ανώτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά, τα οποία µπορούν να αξιοποιηθούν εµπορικά, για να προσδώσουν υψηλότερη προστιθέµενη αξία στον παραγωγό
«Είναι επιτακτική ανάγκη οι κτηνοτρόφοι να δούµε τις εκµεταλλεύσεις µας σαν επιχειρήσεις και να απεγκλωβιστούµε από τη νοοτροπία του τι θα λάβω ως επιδότηση, την οποία πρέπει να έχουµε για συµπλήρωµα στο εισόδηµά µας και να δούµε το τι θα εισπράξουµε από την πώληση του προϊόντος µας» επεσήµανε η ίδια Για το πρόγραµµα γενετικής βελτίωσης της ελληνικής κόκκινης φυλής θα βοηθήσει και η περιφέρεια ∆υτικής Μακεδονίας και ο αντιπεριφερειάρχης για τα αγροτικά Θεόδωρος Θεοδώρου
Οφέλη της εκτροφής ελληνικών φυλώνΟι εισηγητές αναφέρθηκαν επίσης στα πλεονεκτήµατα της εκτροφής, αλλά και της διάθεσης των παραγοµένων ζωικών προϊόντων από ελληνικές φυλές ζώων, για τον κτηνοτρόφο και για την εθνική οικονοµία εν γένει. Μεταξύ αυτών, όπως ειπώθηκε, είναι η αξιοποίηση βοσκότοπων, κατώτερης ποιότητας ζωοτροφών, αλλά και κάθε είδους γεωργικών και βιοµηχανικών υποπροϊόντων, τα οποία µετατρέπει σε προϊόντα υψηλής βιολογικής και διαιτητικής αξίας, που αλλιώς θα ήταν ανεκµετάλλευτα, η συµβολή στην αποτροπή εγκατάλειψης και ερήµωσης ορεινών και µειονεκτικών περιοχών, εξασφαλίζοντας απασχόληση στους κατοίκους τους και ταυτόχρονα η παροχή απασχόλησης στους τοµείς της µεταποίησης, εµπορίας και µεταφορών.
«∆εν µπορούµε να επιτύχουµε τις αποδόσεις των ξένων φυλών και δεν πρέπει να είναι αυτός ο κύριος στόχος. Μπορούµε να αυξήσουµε την προστιθέµενη αξία των ζωοκοµικών προϊόντων µε την παραγωγή εξειδικευµένων προϊόντων ποιότητας, είτε είναι ΠΟΠ, ΠΓΕ και βιολογικά, είτε τρόφιµα ειδικής διατροφικής χρήσης και λειτουργικά», είπε η κυρία Παµπουκίδου και εκτίµησε πως ο άξονας γύρω από τον οποίο θα πρέπει να κινηθεί ο κλάδος για να αποκτήσει την αναγκαία ανταγωνιστικότητα, είναι η γενετική βελτίωση.
Στις µεθόδους της περιλαµβάνονται η ταυτοποίηση και καταγραφή των ατοµικών στοιχείων των ζώων, η εγγραφή τους σε γενεαλογικά βιβλία, η εφαρµογή ελέγχου των αποδόσεων µε επίσηµες µεθόδους, η καταχώρηση και επεξεργασία των στοιχείων ελέγχου, η εκτίµηση της βελτιωτικής ικανότητας των ζώων, η έκδοση πιστοποιητικών γενεαλογίας και η παροχή συµβουλών για την ορθολογική διαχείριση των κτηνοτροφικών εκµεταλλεύσεων
Βάσει στοιχείων, προκύπτει πως ως ποσοστό οι εισαγωγές ξεπερνούν το 70% - 80% των ετήσιων αναγκών. Στον αντίποδα, σε επίπεδο εθνικής παραγωγής, την πρώτη θέση στην παραγωγή βόειου κρέατος την κατέχουν και µε σηµαντική διαφορά, οι περιφέρειες της Κεντρικής και ∆υτικής Μακεδονίας, µε ποσοστό 51% του συνολικού όγκου και ακολουθούν η Ανατολική Μακεδονία και Θράκη, µε ποσοστό 15% και η Θεσσαλία µε 14%.
Το εργαλείο που θα χρησιµοποιηθεί για να επιτευχθεί ο στόχος, όπως τονίστηκε και σε σχετική ηµερίδα για τις αυτόχθονες φυλές βοοειδών και αιγοπροβάτων του νοµού και τη σηµασία τους για την τοπική και εθνική οικονοµία, είναι η δράση 10.2.1 «Γενετικοί πόροι στην Κτηνοτροφία», του προγράµµατος Αγροτικής Ανάπτυξης 2014-2020, που χρηµατοδοτεί τέτοιου είδους συλλογικές ενέργειες και παρουσιάστηκε από τον Γιώργο Μαραγκουδάκη, Msc, Γεωπόνο από το Κέντρο Γενετικής Βελτίωσης Ζώων Θεσσαλονίκης
Τον Οκτώβριο ο φάκελος«Έχουµε έρθει σε επαφή και µε παραγωγούς από γειτονικούς νοµούς όπως Φλώρινα, Κοζάνη και Γρεβενά και περιµένουµε να προκηρυχθεί το µέτρο, κάτι που µας είπαν ότι θα γίνει αρχές Οκτωβρίου, για να υποβάλλουµε το φάκελο», τόνισε στην Agrenda η ταµίας του Αγροτικού Συνεταιρισµού Καστοριάς Άννα Μόσχου. Όπως εξήγησε, τα οφέλη από την υλοποίηση του προγράµµατος θα είναι σηµαντικά για τους κτηνοτρόφους της περιοχής, καθώς θα τους δώσει τη δυνατότητα πρόσβασης σε επιστηµονικό δυναµικό, που θα επισκέπτεται τακτικά τις µονάδες τους και θα συνδράµει στη διατήρηση και βελτίωση του ζωικού τους κεφαλαίου, µειώνοντας το ρίσκο των απωλειών από δυστοκίες, αιµοµειξίες, αλλά και άλλες κληρονοµικές και µη παθήσεις
«Μόνο η πρόσληψη ζωοτέχνη σε µια µονάδα µπορεί να βαρύνει τον προϋπολογισµό της από 3.000 ως και 5.000 ευρώ ετησίως, ενώ µέσα από το πρόγραµµα η υπηρεσία αυτή θα είναι δωρεάν», είπε η κυρία Μόσχου, τονίζοντας ότι αξιοποιώντας τη γενεαλογική και υγειονοµική παρακολούθηση των κοπαδιών θα µπορούν να επιλέγονται τα κατάλληλα αρσενικά για αναπαραγωγή, τα οποία τώρα, επειδή δεν υπάρχει αυτή η δυνατότητα, οι παραγωγοί τα εισάγουν από το εξωτερικό δαπανώντας 3.500 – 4.000 ευρώ για το καθένα. Αυτό, όµως, όπως σηµείωσε, πέρα από τη διόγκωση των εξόδων, ενέχει και κινδύνους αλλοίωσης, λόγω ανεξέλεγκτων διασταυρώσεων, της καθαρότητας της κόκκινης ελληνικής φυλής, που έχει ανώτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά, τα οποία µπορούν να αξιοποιηθούν εµπορικά, για να προσδώσουν υψηλότερη προστιθέµενη αξία στον παραγωγό
«Είναι επιτακτική ανάγκη οι κτηνοτρόφοι να δούµε τις εκµεταλλεύσεις µας σαν επιχειρήσεις και να απεγκλωβιστούµε από τη νοοτροπία του τι θα λάβω ως επιδότηση, την οποία πρέπει να έχουµε για συµπλήρωµα στο εισόδηµά µας και να δούµε το τι θα εισπράξουµε από την πώληση του προϊόντος µας» επεσήµανε η ίδια Για το πρόγραµµα γενετικής βελτίωσης της ελληνικής κόκκινης φυλής θα βοηθήσει και η περιφέρεια ∆υτικής Μακεδονίας και ο αντιπεριφερειάρχης για τα αγροτικά Θεόδωρος Θεοδώρου
Οφέλη της εκτροφής ελληνικών φυλώνΟι εισηγητές αναφέρθηκαν επίσης στα πλεονεκτήµατα της εκτροφής, αλλά και της διάθεσης των παραγοµένων ζωικών προϊόντων από ελληνικές φυλές ζώων, για τον κτηνοτρόφο και για την εθνική οικονοµία εν γένει. Μεταξύ αυτών, όπως ειπώθηκε, είναι η αξιοποίηση βοσκότοπων, κατώτερης ποιότητας ζωοτροφών, αλλά και κάθε είδους γεωργικών και βιοµηχανικών υποπροϊόντων, τα οποία µετατρέπει σε προϊόντα υψηλής βιολογικής και διαιτητικής αξίας, που αλλιώς θα ήταν ανεκµετάλλευτα, η συµβολή στην αποτροπή εγκατάλειψης και ερήµωσης ορεινών και µειονεκτικών περιοχών, εξασφαλίζοντας απασχόληση στους κατοίκους τους και ταυτόχρονα η παροχή απασχόλησης στους τοµείς της µεταποίησης, εµπορίας και µεταφορών.
Διαχείριση κόστους για αύξηση εισοδήματος
Η αύξηση του εισοδήµατος των κτηνοτρόφων δεν θα επιτευχθεί µε την αύξηση του όγκου παραγωγής, αλλά µε τη διαχείριση του κόστους και κυρίως µε την παραγωγή προϊόντων ποιότητας, τόνισε η ∆ρ Άννα Παµπουκίδου από το Κέντρο Γενετικής Βελτίωσης Ζώων Θεσσαλονίκης, αναφερόµενη στα γενεαλογικά βιβλία, ως εργαλεία για τη γενετική βελτίωση ελληνικών φυλών.«∆εν µπορούµε να επιτύχουµε τις αποδόσεις των ξένων φυλών και δεν πρέπει να είναι αυτός ο κύριος στόχος. Μπορούµε να αυξήσουµε την προστιθέµενη αξία των ζωοκοµικών προϊόντων µε την παραγωγή εξειδικευµένων προϊόντων ποιότητας, είτε είναι ΠΟΠ, ΠΓΕ και βιολογικά, είτε τρόφιµα ειδικής διατροφικής χρήσης και λειτουργικά», είπε η κυρία Παµπουκίδου και εκτίµησε πως ο άξονας γύρω από τον οποίο θα πρέπει να κινηθεί ο κλάδος για να αποκτήσει την αναγκαία ανταγωνιστικότητα, είναι η γενετική βελτίωση.
Στις µεθόδους της περιλαµβάνονται η ταυτοποίηση και καταγραφή των ατοµικών στοιχείων των ζώων, η εγγραφή τους σε γενεαλογικά βιβλία, η εφαρµογή ελέγχου των αποδόσεων µε επίσηµες µεθόδους, η καταχώρηση και επεξεργασία των στοιχείων ελέγχου, η εκτίµηση της βελτιωτικής ικανότητας των ζώων, η έκδοση πιστοποιητικών γενεαλογίας και η παροχή συµβουλών για την ορθολογική διαχείριση των κτηνοτροφικών εκµεταλλεύσεων
Βάσει στοιχείων, προκύπτει πως ως ποσοστό οι εισαγωγές ξεπερνούν το 70% - 80% των ετήσιων αναγκών. Στον αντίποδα, σε επίπεδο εθνικής παραγωγής, την πρώτη θέση στην παραγωγή βόειου κρέατος την κατέχουν και µε σηµαντική διαφορά, οι περιφέρειες της Κεντρικής και ∆υτικής Μακεδονίας, µε ποσοστό 51% του συνολικού όγκου και ακολουθούν η Ανατολική Μακεδονία και Θράκη, µε ποσοστό 15% και η Θεσσαλία µε 14%.
