Τυροκόμος

Η «Τυροκομεία Δωρική ΑΕ», είναι η εταιρεία που θα συσταθεί για να υποδεχθεί το σύνολο των περιουσιακών μετά την απόσχιση της Μινέρβα, από την παραγωγή φέτας και λευκού τυριού.

Η σωστά µελετηµένη επιλογή του εξοπλισµού της φάρµας µεταµορφώνει την καθηµερινότητα του κτηνοτρόφου στη µονάδα. Η σίτιση γίνεται γρήγορα και εύκολα, η αρµεγή οργανωµένα και µε σεβασµό στην ευηµερία των ζώων, το γάλα έχει ποιότητα και ποσότητα και ο κτηνοτρόφος τον απόλυτο έλεγχο: ξεκούραστα, βιώσιµα και κερδοφόρα.

Σε «αγώνα δρόμου» έχει επιδοθεί η χώρα μας για την ανάρτηση των Διαχειριστικών Σχεδίων Βόσκησης (ΔΣΒ) μέχρι τέλος του χρόνου, προκειμένου να αποφευχθεί η ενεργοποίηση προστίμων ύψους 450 εκατ. ευρώ από την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Αποφασισμένος να ενισχύσει τις προσπάθειες για σύσταση Διεπαγγελματικής Γραβιέρας Κρήτης – ΠΟΠ, των φορέων που θέλουν να προχωρήσουν στη δημιουργία της, δήλωσε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Λευτέρης Αυγενάκης, στο περιθώριο του 3ου Κρητικού Forum που πραγματοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της Helexpo στην Αθήνα.

Στόχος η επισκεψιμότητα της φάρμας και του τυροκομείου κοντά στο Ρέθυμνο, με mentoring Νέα Γεωργία - Νέα Γενιά. Ο Γιώργος Λιονής δεν είναι η συνηθισµένη περίπτωση κτηνοτρόφου, που παραλαµβάνει ένα κοπάδι από την οικογένειά του και στη συνέχεια αναβαθµίζει τη δραστηριότητα µε είσοδο στη µεταποίηση.

Η αγορά τυριού προβλέπεται να σημειώσει αισθητή άνοδο, με αναμενόμενο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 5,5% κατά την περίοδο 2023-2032, καθώς η τεχνολογική εξέλιξη και οι αλλαγές στις προτιμήσεις των καταναλωτών διαμορφώνουν ένα ευνοϊκό περιβάλλον ανάπτυξης, σύμφωνα με έρευνα.

Αυστηρή προθεσμία έως και την 13η Ιουνίου έχουν όσες τυροκομικές επιχειρήσεις ενδιαφέρονται να συμμετέχουν στα κορυφαία βραβεία του κλάδου διεθνώς.

Tην 1η Μαΐου 2024 τίθεται οριστικά σε εφαρμογή η Συμφωνία Ελεύθερων Συναλλαγών μεταξύ Ευρωπαϊκής Ένωσης και Νέας Ζηλανδίας.

Τη δημιουργία μίας ψηφιακής πλατφόρμας μέσω της οποίας κάθε χρόνο και πάντα βάσει των τιμολογίων εξόδων τους (ζωοτροφές, εφόδια, κλπ), θα επιστρέφεται κατευθείαν στον παραγωγό ένα μέρος του κόστους μεταφορών ζητούν οι κτηνοτρόφοι της Κρήτης, όπως αναφέρουν σε κοινοβουλευτική παρέμβαση τους οι βουλευτές του ΠΑΣΟΚ Ν. Ηρακλείου Ελένη Βατσινά και Φραγκίσκος Παρασύρης καθώς και η Βουλευτής του Ν. Λασιθίου Κατερίνα Σπυριδάκη.

Η συνολική παγκόσμια παραγωγή ζωοτροφών παρέμεινε σταθερή το 2023 σε 1,29 δισεκατομμύρια μετρικούς τόνους (BMT), παρουσιάζοντας μικρή μείωση κατά 2,6 εκατομμύρια μετρικούς τόνους (MMT) – ή 0,2% – σε σχέση με τo 2022, σύμφωνα με την ετήσια έκθεση 2024 Agri-Food Outlook, που δημοσιεύθηκε την Παρασκευή 12 Απριλίου από την αμερικανική Alltech.

Με την ονομασία «1965» κυκλοφορεί η νέα γλυκιά Γραβιέρα του Τυροκομείου Αρβανίτη, σηματοδοτώντας την ημερομηνία κατά την οποία ξεκίνησε η μονάδα τη λειτουργία της.

«Άστε τους Έλληνες να έχουν τους φιλοσόφους τους, αφήστε το γιαούρτι σε μας». Με αυτό το σλόγκαν προσεγγίζει η αμερικανική εταιρεία Tirmona Foods τους καταναλωτές της νότιας Κορέας, προκαλώντας τη λογική έκρηξη του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανίων Γαλακτοκομικών Προϊόντων (ΣΕΒΓΑΠ), ο οποίος καλεί την Πολιτεία να αντιδράσει άμεσα.

Καθώς η κοινοπραξία Parmigiano Reggiano γιορτάζει την 90η επέτειό της ανακοίνωσε ότι οι πωλήσεις του εμβληματικού τυριού της αυξήθηκαν κατά 8,4% πέρυσι.

Με πρώτη ύλη αιγοπρόβειο γάλα από παραγωγούς της περιοχής σε ακτίνα που δεν υπερβαίνει τα 15 χιλιόμετρα από την έδρα του Τυροκομείου στις ορεινές Καρίνες Ρεθύμνου, το Τυροκομιό της οικογένειας Τζουρμπάκη συνδυάζει σύγχρονη τυροκόμηση με την τοπική παράδοση.

Στην παραγωγή μπήκε από φέτος η πρωτότυπη Γραβιέρα του ψαγμένου τυροκόμου της Ιθάκης, Χρύσανθου Καραβία.

Καταβολή εντός του Απριλίου της συνδεδεμένης ενίσχυσης σε όλους τους κτηνοτρόφους, παρεμβάσεις στο μέτρο 5.2 ώστε να ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα και τις ανάγκες των πληγέντων της Θεσσαλίας αλλά και φόρμουλα χρηματοδότησης της διεπαγγελματικής Φέτας είναι μερικά από τα αιτήματα που παραθέτει η Ομοσπονδία Κτηνοτρόφων Θεσσαλίας, σε ανακοίνωση διαμαρτυρίας για τα αργά αντανακλαστικά τα οποία χρεώνουν στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης.

Ένα cluster τυροκόµων ∆υτικής Μακεδονίας αποφάσισαν να στηρίξουν την κτηνοτροφία της περιοχής µε τεχνογνωσία σε επίπεδο διαχείρισης των εκτροφών συνεργαζόµενων παραγωγών, αλλά και οργάνωσης τους, ακόµη και σε επίπεδο κυκλικής οικονοµίας, ώστε να βελτιώσουν τους όρους βιωσιµότητάς τους, παράλληλα µε τα σχέδια αξιοποίησης του τυρογάλακτος και την παρασκευή ενός κασεριού ΠΟΠ κοινής παραγωγής µε χαµηλό αποτύπωµα άνθρακα.

Σε καθετοποίηση της παραγωγής του προχωρά ο Συνεταιρισμός Αγελαδοτρόφων και Προβατοτρόφων Δυτικής Θεσσαλίας, ο οποίος έχει λάβει ήδη την έγκριση ύψους 4 εκατ. ευρώ μέσω του Ταμείου Ανάκαμψης για κατασκευή εργοστασίου ζωοτροφών στη Λαζαρίνα Καρδίτσας.