Το σεμινάριο, που θα λάβει χώρα στην αίθουσα του Πολιτιστικού Συλλόγου Πατσίδερου, απευθύνεται σε όλους τους ερασιτέχνες οινοποιούς, ή όσους επιθυμούν να ασχοληθούν με αυτό.
Το σεμινάριο ξεκινάει από την καλλιέργεια του αμπελιού και εκτός από την οινοποίηση περιλαμβάνει και θέματα νομοθεσίας, ειδικής οινοποίησης, προϊόντων ΠΟΠ και ΠΓΕ κ.α. Εισηγητής θα είναι η Δρ. Νίκη Ταβερναράκη, γεωπόνος - οινολόγος. Η συμμετοχή είναι δωρεάν.
Αναλυτικά, το πρόγραμμα έχει ως εξής:
Σάββατο 24 Οκτωβρίου
17:00 - 18:20 Ποικιλίες οιναμπέλων - χαρακτηριστικά
18:20 - 18:40 Διάλειμμα
18:40 - 19:40 Προϊόντα οινοποίησης - τύποι οίνων
19:40 - 20:00 Διάλειμμα
20:00 - 21:00 Συζήτηση
Κυριακή 25 Οκτωβρίου
17:00 - 18:20 Οινοποίηση - αλκοολική ζύμωση και μηλογαλακτική
18:20 - 18:40 Διάλειμμα
18:40 - 19:40 Μετάγγιση και παλαίωση
19:40 - 20:00 Διάλειμμα
20:00 - 21:00 Εξοπλισμός οινοποίησης – Συζήτηση.
