Εννιά ξεχωριστές προτάσεις με πλούσια γεύση Ελλάδας για το τραπέζι της Λαμπρής

Από την Επανομή 100% Ξινόμαυρο

Aπαλό ροζ-σοµόν χρώµα και έντονος αρωµατικός χαρακτήρας µε αρώµατα εσπεριδοειδών όπως ροζ γκρέιπφρουτ, φρούτων του δάσους, κερασιού και φράουλας.

Στο στόµα παρουσιάζεται πλούσιο, µε πολύ καλή οξύτητα και ισορροπία αλλά και µία έντονα αρωµατική επίγευση µε βύσσινο και  κεράσι. Σερβίρεται στους 10-12οC.

Ένα ροζέ κρασί που παράγεται από Ξινόµαυρο, µια χαρισµατική αλλά και απαιτητική στη φροντίδα ποικιλία της Μακεδονίας, η οποία καλλιεργείται βιολογικά και έχει εγκλιµατιστεί ιδανικά στο µικροκλίµα του αµπελώνα του Κτήµατος Γεροβασιλείου, που περιβάλλει το σύγχρονο οινοποιείο στην Επανοµή. Μετά την έκθλιψη, ο µούστος ελεύθερης ροής παραλαµβάνεται χωρίς εκχύλιση και οινοποιείται σε ανοξείδωτες ψυχόµενες δεξαµενές στους 18°C. Το κρασί παραµένει µε τις οινολάσπες του για µερικούς µήνες, κερδίζοντας σε δοµή και σώµα.

Επικεφαλής του Κτήµατος είναι ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου, ο οποίος σηµειώνεται ότι διακρίθηκε στον θεσµό EY «Επιχειρηµατίας της Χρονιάς» Ελλάδος 2025, λαµβάνοντας το βραβείο στην κατηγορία «Πρωτοπόρος Επιχειρηµατίας», µια διάκριση που αναγνωρίζει τη διαχρονική συµβολή του στον κλάδο του ελληνικού οίνου. Η πορεία του Κτήµατος Γεροβασιλείου είναι άρρηκτα συνδεδεµένη µε τη διαρκή επιδίωξη της ποιότητας, την καινοτοµία και τη διεθνή εξωστρέφεια.

Εβδομήντα χρόνια επιτυχίας στο επιχειρείν

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΠΟΠ Καλαµάτα, που θα ντύσει µε τη φρουτώδη, φρέσκια γεύση του τις παραδοσιακές νοστιµιές της Λαµπρής. ∆ηµιουργός ένα από τα κορυφαία ελληνικά brands στον τοµέα της βρώσιµης ελιάς, η Olymp Κωνσταντόπουλος ΑΕ, η οποία διατηρεί εγκαταστάσεις σε Κατερίνη και Μεσσηνία και ετοιµάζεται να γιορτάσει τα 70 χρόνια επιτυχιών στο εγχώριο επιχειρείν.


Σήµερα η εταιρεία, η οποία εξάγει ελαιόλαδο και ελιές σε περισσότερες από 60 χώρες σε όλο τον κόσµο, συνεργάζεται µε πάνω από 5.000 Έλληνες παραγωγούς, στηρίζοντας ενεργά την ελληνική οικονοµία.

 

Σπανάκι baby,  το άγνωστο superfood

Θρεπτικό, φρέσκο, διαθέσιµο σε συσκευασίες ή έτοιµο για µαγείρεµα είναι το σπανάκι baby Φρεσκούλης. Πλούσιο σε βιταµίνες Α και C, φυτικές ίνες, µαγνήσιο και φυλλικό οξύ, καθίσταται ιδανικό για σαλάτες, πίτες και οµελέτες. Ανήκει στην πλούσια γκάµα των προϊόντων Φρεσκούλης, τα οποία συσκευάζονται άµεσα από αυστηρά επιλεγµένους αγρούς για να διατηρούνται τραγανά. Η εταιρεία Eurocatering, που διαθέτει ιδιόκτητο δίκτυο 88 φορτηγών-ψυγείων, για την άµεση διανοµή από το χωράφι στο ράφι, προσφέρει µια µεγάλη ποικιλία από έτοιµες, πλυµένες σαλάτες, φρέσκα λαχανικά, έτοιµα γεύµατα και φρουτοσαλάτες. Τα προϊόντα περιλαµβάνουν κλασικές και βιολογικές επιλογές, καθώς και εξειδικευµένες συσκευασίες για µαγείρεµα.

Η Πατάτα ΠΓΕ Νάξου έχει άλλη γεύση

Αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά αγροτικά προϊόντα της Ελλάδας, βασικό πυλώνα της τοπικής οικονοµίας και της αγροτικής παραγωγής του νησιού της Νάξου, ενώ έχει αναδειχθεί και ως µία από τις καλύτερες πατάτες στον κόσµο. Η ιδιαίτερότητα της Προστατευόµενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) Πατάτας Νάξου, που διατίθεται και σε µεγάλες αλυσίδες super markets, είναι αποτέλεσµα του συνδυασµού των ιδιαίτερων εδαφικών και κλιµατικών χαρακτηριστικών του νησιού µε τις τοπικά προσαρµοσµένες καλλιεργητικές πρακτικές. H διαφοροποίηση µάλιστα αυτή τεκµηριώνεται µε αναφορές που ξεκινούν από το πρώτο µισό του 19ου αιώνα, την εποχή που πρωτοεισήχθη στην Ελλάδα το φυτό. Να σηµειωθεί ότι η ΕΑΣ Νάξου συσκευάζει την πατάτα, συχνά σε συσκευασίες 3 κιλών, για να φτάνει αυθεντική στον καταναλωτή, αντιµετωπίζοντας παράλληλα φαινόµενα αποµιµήσεων.

Ηπειρώτικα Αυγά Πίνδος, μία ποιότητα σε πολλούς τύπους

Φρέσκα αυγά από κότες ταϊσµένες µε αγνές πρώτες ύλες προσφέρει εδώ και 50 χρόνια σε κάθε ελληνικό νοικοκυριό η εταιρεία Ηπειρώτικα Αυγά. Ξεκίνησε από τα Ιωάννινα ως µια εταιρεία αµιγώς οικογενειακή και εξελίχθηκε σε µία από τις µεγαλύτερες πτηνοτροφικές επιχειρήσεις της Ελλάδας στον τοµέα της παραγωγής και παστερίωσης αυγών. Η εταιρεία εφαρµόζει ένα εκτεταµένο καθηµερινό σύστηµα ποιοτικών ελέγχων. Ελέγχει τα παραγόµενα αυγά, τα πτηνά, τις ζωοτροφές, τους πτηνοθαλάµους, ακόµη και τον αέρα των πτηνοτροφείων για την παρουσία παθογόνων µικροοργανισµών. Η παραγωγική διαδικασία είναι πιστοποιηµένη κατά ISO 22000:2005.

Μια Γραβιέρα με πολλά βραβεία

Ένα τυρί µε επετειακό χαρακτήρα που σηµατοδοτεί τα πρώτα βήµατα του Μανώλη Αρβανίτη στην τυροκόµηση το έτος 1965. Μια πολυβραβευµένη Γραβιέρα µε πλούσιο άρωµα και µεστή γεύση από αγελαδινό και αιγοπρόβειο γάλα, που παλαιώνει τουλάχιστον έξι µήνες για να αναπτύξει τη γεύση της. ∆ηµιουργός το Τυροκοµείο Αρβανίτη, µια επιχείρηση µε έδρα τη Νεοχωρούδα Θεσσαλονίκης που, αν και διατηρεί την οικογενειακή ταυτότητά της, βρίσκεται σε µια διαρκώς ανοδική πορεία µε στοχευµένες επενδύσεις. Φυσικά για όλα αυτά τον πρώτο λόγο έχει η ποιότητα της πρώτης ύλης, καθώς το Τυροκοµείο Αρβανίτη συλλέγει καθηµερινά το πιο φρέσκο γάλα από γαλακτοπαραγωγούς µε τους οποίους διατηρεί πολύχρονες σχέσεις εµπιστοσύνης. Υπενθυµίζεται ότι η διαδροµή του Τυροκοµείου έχει ξεκινήσει το 1980 και είναι γεµάτη από επιτυχίες στην Ελλάδα και στο εξωτερικό ενώ η ποιότητα των τυριών του έχει αναγνωριστεί από το Παγκόσµιο Πρωτάθληµα Τυριών, αποσπώντας το Χρυσό Βραβείο.

Φρέσκες σαλάτες Μαγικός Κήπος

Με την εµπορική ονοµασία «Μαγικός Κήπος», τα προϊόντα της Intelligent Green Crops (IGC) βρίσκονται σήµερα σε όλες τις µεγάλες αλυσίδες σούπερ µάρκετ της χώρας, καθώς και στις Kεντρικές Λαχαναγορές Αθηνών και Θεσσαλονίκης, ενώ η  εταιρεία πραγµατοποιεί εξαγωγές σε Πολωνία και Ρουµανία. Το ανταγωνιστικό πλεονέκτηµα που έχουν τα λαχανικά του «Μαγικού Κήπου» είναι ότι τα φυτά πωλούνται σε γλαστράκι, γεγονός που τους εξασφαλίζει µεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο ράφι. Στα µελλοντικά σχέδια του «Μαγικού Κήπου» περιλαµβάνεται η διάθεση αρωµατικών φυτών επίσης σε γλαστράκι αλλά και η µετάβαση από την πλαστική σε χάρτινη συσκευασία. Η Intelligence Green Crops (IGS), ο «Μαγικός Κήπος», όπως είναι πιο ευρέως γνωστή η επωνυµία, λειτουργεί ήδη από το 2018 µια θερµοκηπιακή µονάδα 25 στρεµµάτων στο Κάστρο Βοιωτίας, εκ των οποίων τα 21 είναι καλλιεργήσιµα, και παράγει έως και 9 εκατοµµύρια µαρούλια σε δωδεκάµηνη βάση.

Γεύση και άρωμα στη βαρελίσια Φέτα

Παραδοσιακό, βραβευµένο ΠΟΠ τυρί από 100% αιγοπρόβειο γάλα, γνωστό για την πλούσια, µεστή γεύση και τη βαρελίσια ωρίµανσή του είναι η Φέτα της οικογένειας Μπαζιωτάκη, η οποία διατίθεται και σε σύγχρονες συσκευασίες. Μια boutique οικογενειακή επιχείρηση µε έδρα το Ζευγολατιό Αρκαδίας, που βάζει στα ψυγεία πολλών σηµείων λιανικής µία ευρεία γκάµα από προϊόντα. 


Το τυροκοµείο µε το brand Αρκαδία διαθέτει µεταξύ άλλων στην αγορά Κατσικίσιο τυρί παραδοσιακό, σε τσαντήλα, σε κοφινάκι καθώς και λευκό Κατσικίσιο τυρί σε µπαστούνι, όπως και Γραβιέρα σε αρκετές διαφορετικές εκδοχές. «Συλλέγουµε το γάλα µας καθηµερινά από περιοχές της Πελοποννήσου όπως η Αρκαδία, η Αργολίδα, η Λακωνία, ενώ φτάνουµε έως και την Αχαΐα. Οι συνολικές ποσότητες που επεξεργαζόµαστε ηµερησίως είναι περίπου 18 τόνοι» σηµειώνει σχετικά ο Θύµιος Μπαζιωτάκης, που τρέχει το Τυροκοµείο µαζί µε τα αδέλφια του Πάνο και Νάντια και τον πατέρα τους Θανάση.

Οροπέδιο Κλεωνών 2022, ΠΟΠ Νεμέα

Πλούσια αρώµατα µαύρων φρούτων και πιπεριάς. Καπνικές νότες βανίλιας και µπαχαρικών πλαισιώνονται από αποξηραµένη τοµάτα, µέντα και δέρµα. Στο στόµα είναι ξηρό, γεµάτο, µε βελούδινες τανίνες, ισορροπηµένη οξύτητα και µακρά, πικάντικη επίγευση. H ΠΟΠ Νεµέα ετικέτα «Οινοπέδιο Κλεωνών 2022» του Lafazanis Winery είναι ένας ερυθρός ξηρός οίνος που ωριµάζει για 12 µήνες σε βαρέλι και παλαιώνει 12 µήνες στη φιάλη. Η πρώτη ύλη προέρχεται από τον βιολογικό πλέον αµπελώνα του Αγ. Βασιλείου στις Αρχαίες Κλεωνές, έναν τόπο πολύ ιδιαίτερο σε ποικιλοµορφία, κλίσεις εδάφους, ακόµη και εναλλαγές σύνθεσης εδάφους, που µπορούσε να υποστηρίξει όχι απλώς µια διαφορετική καλλιέργεια, αλλά µια διαφορετική φιλοσοφία. Από το 2018, ο αµπελώνας αυτός καλλιεργείται αποκλειστικά µε βιολογική προσέγγιση και εξελίσσεται σταδιακά στον τόπο όπου ο Σπύρος και ο Βασίλης Λαφαζάνης δοκιµάζουν, παρατηρούν, πειραµατίζονται και τελικά επαναπροσδιορίζουν τη σχέση τους µε το αµπέλι. Μάλιστα το 2022 αποτέλεσε το πρώτο ουσιαστικό σηµείο επιβεβαίωσης, µε σταφύλια κατάλληλα για οινοποίηση.