Στη νέα λίστα τιµών της Φότζια για τα σκληρά σιτάρια είχαµε µετά από αρκετό καιρό µείωση κατά 5 ευρώ ο τόνος. Συγκεκριµένα, για τα ποιοτικά σιτάρια µε ειδικό βάρος 79,5-80 kg/hl, υαλώδη 80% και πρωτεΐνη 12-12,5% η τιµή αποθήκης εµπόρου διαπραγµατεύεται στα 305-310 ευρώ ο τόνος. Για τη δεύτερη ποιότητα µε ειδικό βάρος 78 kg/hl, υαλώδη 65% και πρωτεΐνη 11-11,5% η τιµή αποθήκης εµπόρου κυµαίνεται στα 295-300 ευρώ ο τόνος. Σύµφωνα µε διεθνής και αξιόπιστους αναλυτές, η ιταλική σοδειά θα είναι σηµαντικά αυξηµένη (πιθανώς και σε ποσοστό 20%), ενώ σε άλλες σοδειές όπως ο Καναδάς, το Μεξικό και οι Ηνωµένες Πολιτείες Αµερικής θα έχουµε µειώσεις. Το τελευταίο διάστηµα ανοίγει αρκετά η διαφορά τιµής µεταξύ σκληρού και µαλακού σίτου, µε αποτέλεσµα η βιοµηχανία ζυµαρικών σε συγκεκριµένες χώρες να στρέφεται προς τα µαλακά.
Στο χρηµατιστήριο του Σικάγο, υποτονικά κινείται το µαλακό σιτάρι µε µικρή προσπάθεια ανάκαµψης από τα πρόσφατα χαµηλά. Το USDA report για τα σιτάρια ήταν αρνητικό για τις τιµές, καθώς εκτιµήθηκε αύξηση στοκ στις εξαγωγικές χώρες. Παράλληλα, είναι πλέον ευνοϊκές οι καιρικές συνθήκες στις ΗΠΑ, προµηνύοντας καλές παραγωγές για τις χειµερινές ποικιλίες σίτου.
