Η έκθεση, που συντάχθηκε από το The European House – Ambrosetti (TEHA), υπογραμμίζει ότι η αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων και ποτών αντιπροσώπευε το 19,8% του ΑΕΠ της Ιταλίας το 2023, συμπεριλαμβανομένων δραστηριοτήτων, όπως η παραγωγή μηχανημάτων και ο ενεργειακός εφοδιασμός αλλά και η μεταποίηση.
Ο ιταλικός τομέας τροφίμων και ποτών, ο οποίος περιλαμβάνει τη γεωργία, τη βιομηχανία, τη διανομή και την εστίαση, σημείωσε συνολικό κύκλο εργασιών που ξεπέρασε τα 707 δισ. ευρώ πέρυσι. Αυτό σηματοδοτεί αύξηση 34% σε σύγκριση με το 2015. Ο τομέας απασχολούσε άμεσα 5,8 εκατομμύρια άτομα το 2023 και παρήγαγε 74 δισ. ευρώ σε άμεση προστιθέμενη αξία. Αυτό το ποσοστό είναι δυόμισι φορές υψηλότερο από την αξία που παράγεται από τη βιομηχανία μόδας της Ιταλίας και περισσότερο από πέντε φορές μεγαλύτερο από τον χημικό τομέα.
Η Ιταλία ξεχωρίζει επίσης στην Ευρώπη για τον αριθμό των πιστοποιημένων προϊόντων της. Με 891 προϊόντα που φέρουν καθεστώς Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) ή Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ), η Ιταλία ηγείται της ηπείρου στις πιστοποιήσεις. Αυτά τα πιστοποιημένα προϊόντα απέφεραν πωλήσεις 20,2 δισεκατομμυρίων ευρώ πέρυσι. Το κρασί παραμένει το κορυφαίο προϊόν σε αξία, ακολουθούμενο από το τυρί και τα προϊόντα κρέατος. Τα πιστοποιημένα προϊόντα αντιπροσωπεύουν πλέον το 10,8% του συνολικού κύκλου εργασιών του τομέα και συμβάλλουν σχεδόν στο ένα πέμπτο - 19,9% - στις εθνικές εξαγωγές τροφίμων.
Παρά τα πλεονεκτήματα αυτά, η έκθεση σημειώνει ότι ο αγροτικός τομέας της Ιταλίας χαρακτηρίζεται από μεγάλο αριθμό πολύ μικρών επιχειρήσεων. Περισσότερες από οκτώ στις δέκα εταιρείες ταξινομούνται ως πολύ μικρές επιχειρήσεις, αλλά αντιπροσωπεύουν λίγο κάτω από το 10% της συνολικής προστιθέμενης αξίας του τομέα. Αντίθετα, οι μεγάλες εταιρείες - που αποτελούν μόνο το 0,3% όλων των επιχειρήσεων - επιδεικνύουν πολύ υψηλότερα επίπεδα παραγωγικότητας, με μέση παραγωγή ανά εργαζόμενο 105.200 ευρώ. Αυτό είναι σημαντικά υψηλότερο από τον μέσο όρο της ΕΕ-27 και υψηλότερο από τα συγκρίσιμα στοιχεία για την Ισπανία, τη Γερμανία και τη Γαλλία.
Ο Valerio De Molli, διευθύνων σύμβουλος και διευθύνων σύμβουλος της TEHA, σχολίασε τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο τομέας: «Η δομή μιας εταιρείας επηρεάζει την ικανότητά της να αντιμετωπίζει γεωπολιτικές αλλαγές, νέους κανονισμούς και ταχέως εξελισσόμενες απαιτήσεις της αγοράς, όπως αυτές που βιώνουμε». Σημείωσε ότι περισσότερες από το ένα τρίτο των εταιρειών - 36,5% - ανησυχούν επί του παρόντος για τη βιωσιμότητα των δραστηριοτήτων τους, ένα ποσοστό που έχει αυξηθεί από πέρυσι.
Στο φόρουμ στο Μπόρμιο, ο De Molli παρουσίασε προτάσεις πολιτικής που στοχεύουν στην υποστήριξη ολόκληρου του αγροδιατροφικού συστήματος. Αυτά τα μέτρα περιλαμβάνουν την προώθηση της καινοτομίας και της ψηφιοποίησης, την απλοποίηση της πρόσβασης σε πιστώσεις, την ενίσχυση των πιστοποιημένων αλυσίδων εφοδιασμού, την ενθάρρυνση της βιωσιμότητας σε όλη την αλυσίδα αξίας, την προσέλκυση νέων ταλέντων μέσω βελτιωμένων προγραμμάτων κατάρτισης και τη διασφάλιση ενός σταθερού κανονιστικού περιβάλλοντος.
Η Benedetta Brioschi, εταίρος της TEHA, τόνισε τη σημασία των πιστοποιήσεων για τις ιταλικές εξαγωγές: «Οι πιστοποιήσεις όχι μόνο υποστηρίζουν τις εξαγωγές αλλά και ενισχύουν την παγκόσμια θέση του Made in Italy». Επεσήμανε ότι οι ιταλικές εξαγωγές αγροδιατροφικών προϊόντων έχουν μέση αξία 254,5 ευρώ ανά 100 κιλά - την υψηλότερη μεταξύ των μεγάλων ευρωπαϊκών χωρών.
Η έκθεση καταλήγει στο συμπέρασμα ότι, ενώ η ιταλική αγροτική βιομηχανία βρίσκεται σε καλή θέση παγκοσμίως χάρη στην ισχυρή της παράδοση σε πιστοποιημένα προϊόντα και εξαγωγές υψηλής αξίας, αντιμετωπίζει συνεχείς προκλήσεις που σχετίζονται με το μέγεθος των εταιρειών και την προσαρμογή στην αγορά. Η μελλοντική ανάπτυξη του τομέα θα εξαρτηθεί από τον στρατηγικό σχεδιασμό σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού και τις συνεχείς επενδύσεις στην καινοτομία και την ανάπτυξη του εργατικού δυναμικού.
