Στη φετινή παγκόσμια ημέρα αυγού της 1Οης Οκτωβρίου το θέμα του εορτασμού είναι «Το Πανίσχυρο Αυγό: Πλούσιο σε Φυσική Διατροφική Αξία» γιορτάζοντας την ικανότητα του αυγού να παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά σε μια απλή και προσιτή μορφή.
Φυσικά πλούσιο σε 13 απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, το αυγό στηρίζει την υγεία μας σε κάθε στάδιο της ζωής, από την ανάπτυξη του εγκεφάλου στα πρώτα χρόνια έως τη διατήρηση των μυών και τη δύναμη των οστών με την πάροδο του χρόνου. Είναι ελάχιστα επεξεργασμένο, ευρέως διαθέσιμο και εξαιρετικά ευέλικτο, αποτελώντας μια ισχυρή πλήρη τροφή για οικογένειες, πολιτισμούς και κοινότητες σε όλο τον κόσμο.
Με αφορμή την φετινή Παγκόσμια Ημέρα Αυγού, η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Αυγού & Προϊόντων Αυγού (ΕΔΟΑΠΑ) τονίζει ότι απόλυτη προτεραιότητα για τις οργανωμένες πτηνοτροφικές επιχειρήσεις, οι οποίες καλύπτουν πάνω από το 95% της παραγωγής στην Ελλάδα, είναι να προσφέρουν ποιοτικά και διατροφικά ασφαλή προϊόντα στους καταναλωτές.
Αυτό επιτυγχάνεται μέσα από την εφαρμογή ενός ολοκληρωμένου πλαισίου ελέγχων και διασφάλισης ποιότητας που περιλαμβάνει:
- Σύστημα ιχνηλασιμότητας για κάθε αυγό, μέσω ωοσκοπικού ελέγχου, σήμανσης με σφραγίδα και μοναδικού κωδικού εκτροφής.
- Χημικές και μικροβιολογικές αναλύσεις στις πρώτες ύλες των ζωοτροφών
- Συστηματικές μικροβιολογικές εξετάσεις στις όρνιθες, στις ζωοτροφές και στο νερό καθ’ όλη τη διάρκεια της παραγωγής.
Την ορθή εφαρμογή των διαδικασιών αυτών εγγυώνται τόσο το εξειδικευμένο επιστημονικό προσωπικό των επιχειρήσεων όσο και οι συστηματικοί έλεγχοι από αρμόδιες κρατικές υπηρεσίες, αλλά και τα τμήματα διασφάλισης ποιότητας των μεγάλων κέντρων διανομής και διάθεσης, που εφαρμόζουν δικούς τους συμπληρωματικούς ελέγχους, ενισχύοντας περαιτέρω την αλυσίδα ασφάλειας.
Όπου κι αν ζείτε και όπως κι αν τα απολαμβάνετε, τα αυγά παίζουν σημαντικό ρόλο στις περισσότερες κουλτούρες και διατροφές παγκοσμίως. Συμβάλλουν, επίσης, στα τοπικά διατροφικά συστήματα, προσφέροντας μια θρεπτική πηγή τροφής που μπορεί να παραχθεί κοντά στο σπίτι.
Η ΕΔΟΑΠΑ, ως η επίσημα αναγνωρισμένη από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση για το αυγό στην Ελλάδα, από την πρώτη στιγμή της ίδρυσής της έχει θέσει ως βασικούς στόχους της τη στήριξη και την ενδυνάμωση της ελληνικής αυγοπαραγωγής, την τόνωση της εξωστρέφειας και της παρεμβατικότητας του κλάδου και τη διασφάλιση της ελληνικότητας των προϊόντων των Ελλήνων παραγωγών, στόχοι για τους οποίους τα μέλη της ΕΔΟΑΠΑ έχουν ενώσει τις δυνάμεις τους, δίνοντας ισχυρή φωνή στον κλάδο, προστατεύοντας τα προϊόντα και τους κόπους τους και καλλιεργώντας διατροφική συνείδηση υπέρ του ελληνικού αυγού, που θα οδηγήσει, τελικά, στην αύξηση της κατανάλωσης, που είναι το ζητούμενο από όλους.
Η ΕΔΟΑΠΑ καλεί όλους τους λάτρεις των αυγών στην Ελλάδα να συμμετέχουν και στη φετινή γιορτή, λέγοντάς μας πώς τα αυγά δίνουν ενέργεια στη μέρα τους! Με μια φωτογραφία ή με ένα σύντομο βίντεο, γίνετε δημιουργικοί και μοιραστείτε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης πώς απολαμβάνετε το «πανίσχυρο αυγό», χρησιμοποιώντας τα hashtags #WorldEggDay και #TheMightyEgg.
