Σιτηρά - Ρύζι

Το σύνολο της φετινής παραγωγής, για όλα τα κιλά που παραδίδει ο παραγωγός, και στην προσυμφωνημένη τιμή των 21 λεπτών ανά κιλό, που τυγχάνει και η καλύτερη τιμή στην αγορά, θα απορροφήσει και φέτος η ΒΕΡΓΙΝΑ από τους παραγωγούς βυνοποιήσιμου κριθαριού, με τους οποίους συνεργάζεται στο πλαίσιο του μοντέλου της συμβολαιακής καλλιέργειας, χωρίς πλαφόν στα παραδοτέα κιλά.

Επιστροφή στις τιμές αφετηρίας για την τρέχουσα εμπορική περίοδο για τον δείκτη της Φότζια, με τη νέα λίστα τιμών που δημοσιεύτηκε μεσημέρι Τετάρτης 2 Ιουλίου να αφαιρεί 5 ευρώ ο τόνος από όλες τις ποιοτικές κατηγορίες.

Ολοκληρώνεται το αµέσως επόµενο διάστηµα ο αλωνισµός στο µεγαλύτερο µέρος της χώρας, µε την συλλογή του κριθαριού και του σκληρού σίτου να περιορίζεται πλέον στα λεβένια και τα πιο αποµακρυσµένα χωράφια.

Στην ελληνική αγορά σκληρού σίτου η εξαγωγή κυµαίνεται µεταξύ 270 µε 273 ευρώ ο τόνος FOB λιµάνι µας και µάλιστα έχουν σηµειωθεί µερικές πρώτες πωλήσεις για την αγορά της Ιταλίας. Η φετινή παραγωγή φαίνεται να είναι πολύ µεγάλη και εποµένως οδεύουµε σε άλλη µια έντονα εξαγωγική σεζόν.

Δεν υπάρχει κανένας λόγος να πληρωθεί το ελληνικό σκληρό σιτάρι κάτω από 24 λεπτά το κιλό, βάσει του επιπέδου τιμής που κατοχυρώνει για όλες τις κατηγορίες σκληρού σίτου το εμπορικό κέντρο της νότιας Ιταλίας στη Φότζια. Τα επίπεδα των 310 – 315 ευρώ ο τόνος για την πρώτη (fino) ποιότητα μεταφράζονται σε μία τιμή παράδοσης πέριξ των 295 με 300 ευρώ ο τόνος, δηλαδή στα 275 – 280 ευρώ ο τόνος FOB από τα ελληνικά λιμάνια.

Ανοίγει σταδιακά από βδοµάδα η µεσογειακή αγορά στο σκληρό σιτάρι, µετά και την πρόωρη έναρξη της σεζόν από µεριάς της Ιταλίας. Φότζια και Μπολόνια έδωσαν µεσοβδόµαδα τις πρώτες τιµές της νέας εµπορικής περιόδου 2025/26, επιφυλάσσοντας θετικές εκπλήξεις.

Μια βδομάδα νωρίτερα έκανε ποδαρικό η νέα σεζόν στην Ιταλία, με το εμπορικό κέντρο της Φότζια να ανακοινώνει απόγευμα 18ης Ιουνίου την πρώτη λίστα της σεζόν. Τα νούμερα έχουν το ενδιαφέρον τους, καθώς παρά την κατά τα φαινόμενα εξαιρετική ιταλική παραγωγή, η πρώτη ποιότητα (fino) διατηρεί την πρώτη βδομάδα της σεζόν τα 305 – 310 ευρώ ο τόνος (τιμή αποθήκης), ενώ η δεύτερη ποιότητα (buono mercantile) γνώρισε μικρή αύξηση 5 ευρώ, στα 300 – 305 ευρώ ο τόνος.

Στην ελληνική αγορά σκληρού σίτου η πρώτη εικόνα από τα χωράφια που αλωνίστηκαν είναι θετική. Οι παραγωγές είναι υποσχόµενες, ενώ όλα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά είναι καλά. Το µόνο πρόβληµα εντοπίζεται για την ώρα στις πρωτεΐνες, οι οποίες είναι περίπου µία µονάδα χαµηλότερη.

Μετά την πρώτη ανακοίνωση στις 5 Ιουνίου από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Βόλου – ΕΒΟΛ πως ξεκίνησε η συγκέντρωση κριθαριού και σκληρού σίτου εσοδείας 2025, ήρθε η ώρα Παρασκευή 13 Ιουνίου να επικοινωνήσει την χορήγηση προκαταβολής τόσο για το κριθάρι όσο και για το σκληρό σιτάρι.

Βελτιώνονται έστω και ανεπαίσθητα οι προοπτικές για τη νέα σοδειά σκληρού σίτου, µε τον αλωνισµό σταδιακά να ξεκινάει και τα πρώτα δείγµατα να βγάζουν πρωτεΐνες που φαίνεται να υπολείπονται το πολύ µία µονάδα σε σχέση µε την περσινή περίοδο.

Λίγο πολύ προβλέψιµη µοιάζει σ’ αυτή τη φάση η πορεία της αγοράς στο σκληρό σιτάρι, παρά τον «κλεφτοπόλεµο» που δείχνει να έχει στήσει για µια ακόµα χρονιά το ελεύθερο εµπόριο. Για τους έµπειρους πάντως στα θέµατα αυτά, η πίεση των τιµών σταµατάει εκεί που τελειώνει και το περιθώριο κέρδους των παραγωγών.

Χωρίς µεγάλες διακυµάνσεις αναµένεται να κινηθεί το επόµενο διάστηµα η αγορά στο σκληρό σιτάρι, µε τις αποδόσεις να δείχνουν καλές και µια µικρή ανησυχία να προέρχεται µόνο από τη χαµηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Στην ελληνική αγορά σκληρού σίτου ακούγονται τα επίπεδα των 270 ευρώ ο τόνος FOB λιµάνι µας για τη νέα σοδειά, µε τις δουλειές που έχουν κλειστεί να είναι ελάχιστες. Τα επίπεδα αυτά δεν ικανοποιούν τους πωλητές, δεδοµένου ότι ισοδυναµούν σε χαµηλές τιµές αγοράς στα αλώνια. Με τις σηµερινές συνθήκες είναι πολύ πιθανό οι παραγωγοί να επιλέξουν την ανοιχτή τιµή, προσδοκώντας ένα ραλάκι στην αγορά προς το φθινόπωρο.

Ένα «καραβάκι» µε προορισµό την Ιταλία µονοπωλεί το ενδιαφέρον της εγχώριας αγοράς στο σκληρό σιτάρι τις τελευταίες µέρες, δύο εβδοµάδες περίπου πριν µπούµε στα αλώνια, ενώ έχει ήδη φουντώσει η ψιλή κουβέντα για τις ελληνικές ποιότητες και τις τιµές της πρώτης εβδοµάδας.

Στην ελληνική αγορά σκληρού σίτου σηµειώνονται φορτώσεις παλαιότερων συµβολαίων εξαγωγής, ενώ για νέες δουλειές δεν προχωρούν ιδιαίτερα οι διαπραγµατεύσεις. Η νέα παραγωγή βρίσκεται σε πολύ καλή κατάσταση, µε τους περισσότερους ειδικούς να προβλέπουν πάντα καιρού επιτρέποντος, µεγάλες παραγωγές.

Επιβεβαιώνεται µέχρι στιγµής η άποψη που ήθελε η επίµονη διόρθωση της αγοράς στο σκληρό σιτάρι το τελευταίο δίµηνο να είναι κυρίως αποτέλεσµα µιας υπερεκτίµησης του µεγέθους της σοδειάς που έρχεται.

Πολύ καλή χρονιά, µε αυξηµένες στρεµµατικές αποδόσεις και υψηλή ποιότητα παραγωγής, προοιωνίζεται η φετινή για την πλειονότητα των περιοχών της χώρας που καλλιεργούν βυνοποιήσιµο κριθάρι, λίγο πριν µπουν οι θεριζοαλωνιστικές µηχανές στα χωράφια και αρχίσει το αλώνι.

Στην ελληνική αγορά σκληρού σίτου, οι φετινές εξαγωγές σπάνε τα ρεκόρ έχοντας φτάσει πάνω από τους 650.000 τόνους και λογικά, κρίνοντας από το εκτιµώµενο µέγεθος της νέας σοδειάς, η τάση αυτή θα συνεχιστεί και για τη νέα σεζόν. Οι παραδοσιακοί αγοραστές κουβεντιάζουν για πράξεις στα επίπεδα τιµών γύρω στα 275 ευρώ ο τόνος FOB λιµάνι µας, αλλά δεν υπάρχει ενδιαφέρον από τους τοπικούς εµπόρους, δεδοµένου ότι κανείς δεν γνωρίζει πόσο θα αγοραστούν τα σιτάρια.