Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε την χρήση των cookies. Διαβάστε περισσότερα για τα cookies εδώ.
ΑΠΟΔΟΧΗ
BACK TO
TOP
Food insider

Η μεσογειακή διατροφή στρέφει τη Δωδώνη στα σνακ με φέτα - χαλούμι

Οδηγό για τη νέα κίνηση της γαλακτοβιομηχανίας Δωδώνη στο χώρο των τροφίμων με την κυκλοφορία τεσσάρων νέων προϊόντων αποτελεί η μεσογειακή διατροφή, η οποία ταυτίζεται διεθνώς με το πρότυπο της υγιεινής διατροφής και κερδίζει διαρκώς περισσότερους υποστηρικτές.

dodoni6

Γιώργος Λαμπίρης

294
0

Προς αυτή την κατεύθυνση η εταιρεία προχωράει στην κυκλοφορία τεσσάρων νέων προϊόντων που συνδέονται μεν με την υπάρχουσα δραστηριότητά της στο χώρο της γαλακτοβιομηχανίας και του πρωτογενούς τομέα, ταυτόχρονα όμως αποτελούν και ένα άνοιγμα σε μία νέα προϊόντική κατηγορία αυτή των σνακ.

 

Τα δύο βασικά προϊόντα της Δωδώνη συστήνονται μέσα από τα σνακ

Η Δωδώνη που αφενός χαρακτηρίζεται από την παραγωγή της φέτας, η οποία αποτελεί ίσως το κυριότερο προϊόν της στην αγορά, ενώ τα τελευταία χρόνια συνδέεται με την εμπλοκή της στο χαλούμι με τη δημιουργία παραγωγικών εγκαταστάσεων στην Κύπρο φέρνει στην αγορά τέσσερις συσκευασίες. Πρόκειται για κράκερ με ντομάτα – ρίγανη - φέτα και με καυτερή πιπεριά χαλαπένιος - φέτα. Οι άλλες δύο συσκευασίες περιέχουν χαλούμι - καραμελωμένα κρεμύδια και πολύσπορα κράκερ - χαλούμι.

 

Η γαλακτοβιομηχανία σε συνεργασία με τη Unismack, εταιρεία την οποία είχε εξαγοράσει το 2019 η Lime Capital Partners, κοινών συμφερόντων με την SI Foods που πρόσφατα πούλησε την πλειοψηφία των μετοχών της Δωδώνη στη CVC Capital, προχώρησε στο λανσάρισμα τεσσάρων προϊόντων. Έχουν ως βάση το φέτα ΠΟΠ και το χαλούμι και τελούν υπό την γενική ονομασία Dodoni Snacks. Η Unismack ειδικεύεται στην παραγωγή προϊόντων που ανήκουν στην κατηγορία των σνακ, καθώς είχε ήδη στο χαρτοφυλάκιό της κωδικούς κράκερ χωρίς γλουτένη, με τυρί αλλά και κράκερ από ρεβίθια, κολοκύθια ή και ρυζάλευρο. Τέτοιου είδους προϊοντικές συμπράξεις δεν αποτελούν έκπληξη. Είναι κάτι που έχουμε ήδη δει και στην περίπτωση των εταιρειών κοινών συμφερόντων Damavand και Μινέρβα με την παραγωγή ντοματοειδών από την πρώτη για λογαριασμό της δεύτερης.

 

Με τη χρήση ελληνικών και κυπριακών πρώτων υλών

H σύνδεση των τεσσάρων νέων κωδικών με τον πρωτογενή τομέα και την κτηνοτροφία είναι άμεση, δεδομένου ότι και τα εν λόγω προϊόντα έχουν περιεκτικότητα κατά 60% σε φέτα και σε χαλλούμι αντίστοιχα. Η εταιρεία παρουσιάζοντας τα συγκεκριμένα προϊόντα αρχικά στην αγορά της Μεγάλης Βρετανίας, όπου και διατηρεί θυγατρική, έχει ως στόχο να δημιουργήσει μία κατηγορία με άμεση αναφορά σε δύο προϊόντα που παρουσιάζουν ζήτηση διεθνώς αλλά και στη συγκεκριμένη αγορά. Χαρακτηριστικό είναι το γεγονός ότι η Μεγάλη Βρετανία αποτελεί τον μεγαλύτερο εισαγωγέα χαλλουμιού για την Κύπρο. Η παραγωγή χαλουμιού στην Κύπρο είναι περίπου 44,000 τόνοι εκ των οποίων 40,000 εξάγονται στο εξωτερικό, με τις συνολικές πωλήσεις από τις εξαγωγές να ανέρχονται σε περίπου 260 εκατ. ευρώ. Η Μεγάλη Βρετανία κατέχει περίπου το 45% των συνολικών εξαγωγών χαλλουμιού της Κύπρου δηλαδή 17,000 τόνους, κάτι που αποφέρει εισόδημα της τάξεως των 115 εκατ. ευρώ. Επίσης, σε ό,τι αφορά τη φέτα, είναι χαρακτηριστικό πως ενώ το 2015 οι συνολικές εξαγωγές της φέτας ανέρχονταν στα 52 εκατομμύρια κιλά, το 2020 ξεπέρασαν τα 80 εκατομμύρια κιλά, όπως προκύπτει από στοιχεία του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών.

 

Το παράδειγμα της Ρούσσας με επίκεντρο τη φέτα

Ανάλογη κίνηση με το λανσάρισμα ενός επίσης καινοτόμου προϊόντος στη Μεγάλη Βρετανία είχε κάνει πρόσφατα και η Ρούσσας, δημιουργώντας δύο προϊόντα για τη βρετανική εταιρεία τροφίμων, Odysea. Ο λόγος για τα Feta Cubes και το Feta & Greek Yoghurt Spread. Το Creamy Feta & Greek Yoghurt Spread παρασκευάζεται με φέτα και ελληνικό γιαούρτι από αιγοπρόβειο γάλα και το Feta Cubes επίσης από φέτα ΠΟΠ. Αμφότερα πωλούνται ήδη στη Βρετανία σε καταστήματα της Waitrose σε εθνικό επίπεδο.

  • Οι εξαγωγές φέτας σε κιλά

2015: 52.706.595

2016: 56.324.675

2017: 59.377.301

2018: 64.381.400

2019: 73.450.030

2020: 80.871.300

  • Οι εξαγωγές φέτας σε ευρώ

2015: 306.929.000

2016: 333.112.000

2017: 343.836.000

2018: 373.572.000

2019.388.260.000

2020: 420.530.760

 

 

 

 

 

 

Σχόλια (0)
Προσθήκη σχολίου
ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ ΣΧΟΛΙΟ
Σχόλιο*
χαρακτήρες απομένουν
* υποχρεωτικά πεδία