Το εργαστήριο συγκέντρωσε ένα ισχυρό σύνολο έργων του Horizon Europe, συμπεριλαμβανομένου του IMPRESS και ακόμη 15 συναφών έργων, με στόχο την αντιμετώπιση της επείγουσας ανάγκης για κλιματικά ουδέτερες και κυκλικές πηγές τροφίμων από υδάτινους πόρους. Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, οι εκπρόσωποι των έργων παρουσίασαν συνοπτικά τις καινοτομίες τους και τον τρόπο με τον οποίο συμβάλλουν στους τέσσερις πυλώνες του Food 2030: Διατροφή, Κλίμα, Κυκλικότητα και Καινοτομία.
Κλιμάκωση του αντίκτυπου μέσω συνεργασίας
Το IMPRESS υιοθετεί μια πολυδιάστατη και συνεργατική προσέγγιση για την αξιοποίηση της πλήρους αξίας της θαλάσσιας και γλυκού νερού βιομάζας. Μέσα από διαδικασίες συν-δημιουργίας και ενεργή εμπλοκή των ενδιαφερόμενων μερών, το έργο αναπτύσσει λύσεις προσαρμοσμένες τόσο στην καταναλωτική αγορά όσο και σε εφαρμογές μεταξύ επιχειρήσεων (B2B), με κύρια στόχευση τη βιομηχανική αξιοποίηση. Στον πυρήνα του, το IMPRESS προωθεί ένα μοντέλο βιοδιυλιστηρίου μηδενικών αποβλήτων και πολλαπλών προϊόντων, υπό τον συντονισμό του TEAGASC, το οποίο μετατρέπει τα παραπροϊόντα υδάτινων πόρων σε πολύτιμα συστατικά, όπως πρωτεΐνες, λιπίδια, χιτίνη και χιτοζάνη, καθώς και βιοδραστικές ενώσεις, ενώ παράλληλα διερευνά καινοτόμες χρήσεις για τα υγρά ρεύματα επεξεργασίας. Συνδυάζοντας επιστημονική αριστεία με πρακτική εφαρμογή, το έργο συμβάλλει τόσο στην περαιτέρω έρευνα και την ανταλλαγή γνώσης μεταξύ έργων όσο και στην ανάπτυξη νέων προϊόντων για την ευρωπαϊκή αγορά.
Το έργο IMPRESS αξιοποίησε την πλατφόρμα Food 2030 για να αναδείξει τις πρόσφατες εξελίξεις του στην ενίσχυση της βιωσιμότητας των αλυσίδων αξίας των υδάτινων πόρων. Μέσα από την παρουσίαση βασικών στόχων και αρχικών δεδομένων αντίκτυπου, η ομάδα του έργου συμμετείχε σε έναν διατομεακό διάλογο με στόχο την αντιμετώπιση υφιστάμενων προκλήσεων της βιομηχανίας και τον εντοπισμό συνεργειών με άλλα χρηματοδοτούμενα έργα της ΕΕ.
«Αυτό το εργαστήριο συνεργασίας δεν περιορίζεται σε ανταλλαγή απόψεων· ενισχύει ουσιαστικά τη συνεργασία», δήλωσε ο Christopher Kennard, Υπεύθυνος Επικοινωνίας του έργου IMPRESS στη reframe.food. «Ευθυγραμμίζοντας το IMPRESS με τις προτεραιότητες του Food 2030 και λειτουργώντας μέσα σε ένα οικοσύστημα περισσότερων από 15 έργων, μπορούμε να συνδεόμαστε, να ανταλλάσσουμε γνώση και να συντονίζουμε τις προσπάθειές μας. Μαζί, μπορούμε να επιταχύνουμε τη μετάβαση από την έρευνα στην εφαρμογή και να προωθήσουμε έναν κοινό στόχο: πιο βιώσιμα και ανθεκτικά συστήματα τροφίμων σε όλη την Ευρώπη.»
