Η παγκόσμια παραγωγή σιταριού για την περίοδο 2012/13 υπολογίζεται στους 654 εκατ. τόνους, μειωμένη κατά 41 εκατ. τόνους σε σύγκριση με την περσινή χρονιά, ενώ και η παγκόσμια κατανάλωση αναμένεται να είναι σημαντικά χαμηλότερη στους 678 εκατ. τόνους. Τα στοιχεία αυτά αποκαλύπτουν πως η χρονιά θα είναι ισχυρά ελλειμματική, με αποτέλεσμα να υπολογίζεται μια μείωση των παγκόσμιων αποθεμάτων κατά 23 εκατ. τόνους, στους 173 εκατ. τόνους. Το σκληρό σιτάρι πωλείται στα 287-290 ευρώ ο τόνος στην ιταλική αγορά και στα 303 ευρώ ο τόνος για παράδοση σε γαλλικό λιμάνι, ενώ το μαλακό στα 277-280 ευρώ ο τόνος.
Η παγκόσμια παραγωγή καλαμποκιού εκτιμάται ότι θα φτάσει τους 830 εκατ. τόνους, εξαιτίας της μειωμένης παραγωγής στις ΗΠΑ και τη Λατινική Αμερική, περιορίζοντας έτσι και την κατανάλωση στους 849 εκατ. τόνους. Τα παγκόσμια αποθέματα αναμένεται να μειωθούν κατά 18 εκατ. τόνους σε σύγκριση με την περσινή χρονιά, υποχωρώντας στους 116 εκατ. τόνους, στα χαμηλότερα επίπεδα των τελευταίων τριών χρόνων. Το καλαμπόκι πωλείται στα 257-261 ευρώ ο τόνος στην ιταλική αγορά.
