Special Reports

Μία οικογένεια εξαρχής προσανατολισµένη στον πρωτογενή τοµέα, κάνοντας τα πρώτα της βήµατα µέσω της δραστηριοποίησης των γονέων στην παραγωγή φέτας, µυζήθρας και γραβιέρας, δηµιούργησε την εταιρεία Αρκαδικόν.

Οι ιδιοκτήτες του Κτήματος Βιβλία Χώρα σκέφτηκαν να δημιουργήσουν εκτός από τα ονομαστά κρασιά και δικό τους ελαιό

Εάν η Ελένη και ο Βασίλης γυρίσουν το κεφάλι τους και αντικρίσουν τον εαυτό τους οκτώ χρόνια πριν, είναι βέβαιο ότι ο σημερινός εαυτός τους και η σημερινή τους επαγγελματική ενασχόληση ουδεμία σχέση έχουν με τότε.

Ο επικεφαλής της εταιρείας «Κορυφή», μιας μικρομεσαίας γαλακτο-τυροκομικής επιχείρησης από τις Σέρρες, που έχει επιλέξει να εστιάσει την εμπορική της στρατηγική κυρίως στον τομέα του HORECA, τονίζει χαρακτηριστικά ότι «όση φέτα και να έχεις φέτος, θα φύγει», ενώ παραδέχεται ότι ήδη οι βιομηχανίες του κλάδου έχουν αρχίσει να «κονταροχτυπιούνται» για να αποκτήσουν πρόσβαση σε περισσότερες ποσότητες γάλακτος.

Η πρότυπη φάρμα βιολογικής εκτροφής γαϊδουριών ετοιμάζει τώρα νέους κωδικούς και επισκέψιμη μονάδα.

Με νέες επενδύσεις 15 εκατ. ευρώ και στροφή σε ποιοτικές ποικιλίες ακτινιδιάς ο Συνεταιρισμός Νεάπολης Αγρινίου αλλάζει τον χάρτη της περιοχής.

Τα πρώτα πιστοποιητικά αυθεντικότητας τροφίµων σε επιχειρήσεις από το Βόρειο Αιγαίο απονεµήθηκαν την Τρίτη 20 Ιουλίου, αποτέλεσµα έρευνας η οποία αξιοποιεί τη µοριακή βιολογία και τις αναλύσεις DNA και λειτουργεί ως αδιαµφισβήτητη απόδειξη της προέλευσης της πρώτης ύλης από την οποία παρήχθησαν τα τελικά προϊόντα.

Μία συνταγή της προγιαγιάς ήταν η αφορμή για να ιδρυθεί η οικοτεχνία Fruit Stories Edessa που γεννά γευστικά προϊόντα σύκου και κερασιού.

Όπως και να ‘χει, φαίνεται πως με μικρή προσπάθεια προώθησης και βασικό «μοχλό διαφήμισης» την από στόμα σε στόμα αφήγηση, οι περίπατοι σε αρχαίους ελαιώνες, η άσκηση, οι γευσιγνωσίες, μέχρι και η «αναδοχή» δέντρων αποκτούν σταθερά όλο και περισσότερους θιασώτες όσο αποτυπώνεται μια τάση ή έστω επιθυμία των τουριστών απομάκρυνση από τα αστικά κέντρα.

Στη λαϊκή παράδοση είναι γνωστό ως «γάλα των αδυνάτων». Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε καλά λίπη και πρωτεΐνες, συνιστάται σε ασθενικούς ανθρώπους, αλλά και σε όσους έχουν αλλεργίες, εκζέµατα, ψωρίαση και δυσανεξία στη λακτόζη. Ταυτοχρόνως είναι και εύγευστο.

Στην επίδειξη του πειραματικού αγρού στη Λάρισα η κομπίνα της Claas έβγαλε έως 1.200 κιλά το στρέμμα.

Επιστροφή στις ρίζες της επέλεξε η Κατερίνα Μόσχου, που εγκατέλειψε στα 34 χρόνια της μια καλοπληρωμένη θέση σε πολυεθνική γαλακτοβιομηχανία

Ειδικά τυριά με γάλα από επιλεγμένες γαλακτικές περιόδους, μεγαλύτερης ωρίμανσης, αλλά και από νωπό γάλα, όλα σε ελεγχόμενες ποσότητες, όπως και με τους υφιστάμενους κωδικούς, σχεδιάζουν οι αδελφοί Παππά στη Φιλιππιάδα

Τα «μπακάλικα πιπεράκια» έγιναν brand name με περίοπτη θέση στο καλοκαιρινό τραπέζι από έναν επίμονο δάσκαλο.

∆ύο πρόσωπα µε εµπλοκή σε επενδύσεις παραγωγής ενέργειας µε επίκεντρο τα αιολικά και το βιοαέριο.

Δύο ροκάδες έψαξαν την ευκαιρία στην πατρογονική γη και με 100 στρμ. φρουτολαχανικά διαπρέπουν στις εξαγωγές.

Ανακατατάξεις στον τρόπο υποστήριξης της παραγωγικής διαδικασίας, όπως και στην εξέλιξη του ανταγωνισμού, φέρνει η σταδιακή ανανέωση του ανθρώπινου δυναμικού.

Όταν μιλάμε για παραδοσιακό τρόπο αναφέρομαι στο ζύμωμα και αλάτισμα στο χέρι, διαδικασία επίπονη που όμως προσδίδει την ιδιαίτερη γεύση των τυριών μας με το πλούσιο άρωμά τους» τονίζει στη συνέντευξή της στον «Τυροκόμο» η Γεωργία Διβάνη, επικεφαλής του ομώνυμου Τυροκομείου, το οποίο επενδύει ταυτόχρονα τόσο στο δημοφιλές παραδοσιακό Ημίσκληρο τυρί του, όσο και στο rebranding της επιχείρησης που έλαβε χώρα τα δύο τελευταία χρόνια και στη δημιουργία γραμμής παραγωγής Φέτας.