Πόσο πρέπει να κοστίζει πραγματικά ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; Είναι μια ερώτηση που ακούω όλο και πιο συχνά τα τελευταία χρόνια. Όταν οι τιμές ανεβαίνουν, ο καταναλωτής αναρωτιέται γιατί το ελαιόλαδο έγινε τόσο ακριβό. Όταν πέφτουν, ο παραγωγός αγωνιά αν θα μπορέσει να καλύψει τα έξοδά του. Κι όμως, μέσα σε αυτή τη συζήτηση, ένα βασικό ερώτημα μένει συνήθως αναπάντητο: πόσο κοστίζει πραγματικά να παραχθεί ένα κιλό ελαιολάδου;