H αναγεννητική αµπελουργία έχει ως κύριο στόχο την αναγέννηση του εδάφους και κάτι τέτοιο σηµαίνει αύξηση της βιοποικιλότητας του εδάφους που θα βοηθήσει στην καλύτερη κατάσταση της υγείας του εδάφους πάνω στο οποίο αναπτύσσονται τα αµπέλια.