Food insider

Όσοι παραγωγοί επέµειναν φέτος στην καλλιέργεια αραχίδας, στο νοµό Σερρών και δεν πτοήθηκαν από το περσινό µεγάλο στραπάτσο, που της επιφύλαξε ο καιρός, βλέπουν την επιλογή τους να τους δικαιώνει. Με το αλώνι να έχει πλέον τελειώσει σχεδόν στο 90% των εκτάσεων, η εικόνα στα 6-7 φιστικοχώρια της περιφερειακής ενότητας Σερρών είναι ενθαρρυντική, καθώς οι αποδόσεις είναι ικανοποιητικές, ενώ και η τιµή του προϊόντος «κρατήθηκε» στο 1,10 ευρώ το κιλό, αφήνοντας κάτι στον παραγωγό, για να συµπληρώσει το εισόδηµά του.

Επενδύσεις που ξεπερνούν τα 15 δισ. δολάρια στην επέκταση και τον εκσυγχρονισμό των μονάδων μεταποίησης γαλακτοκομικών προϊόντων δρομολογούν οι αμερικανικές γαλακτοβιομηχανίες σε 23 πολιτείες των ΗΠΑ, με στόχο την κάλυψη της αυξανόμενης εγχώριας ζήτησης και την ενίσχυση της παρουσίας τους στις διεθνείς αγορές.

Ισχυρή και αυξανόµενη ζήτηση για τα ελληνικά γαλακτοκοµικά προϊόντα και κυρίως για τη φέτα και το στραγγιστό γιαούρτι, κατέγραψε η φετινή διεθνής έκθεση τροφίµων SIAL στο Παρίσι, εξέλιξη η οποία εντείνει την ανάγκη προσαρµογής της εγχώριας παραγωγής στις νέες απαιτήσεις των αγορών.

«Έκλεισε ο κύκλος» της Σόλο μετά από 11 χρόνια διαδρομής με την κρητική μικροζυθοποιία να ανακοινώνει την είδηση στα social media, τονίζοντας παράλληλα ότι παραμένει ανοικτή σε προτάσεις για το μέλλον και τις παραγωγικές υποδομές της.

Η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, στο πλαίσιο της στρατηγικής της για την ενίσχυση της εξωστρέφειας και την προβολή και προώθηση των ποιοτικών αγροδιατροφικών προϊόντων της περιοχής, συμμετείχε για έβδομη φορά στη διεθνή έκθεση φρούτων και λαχανικών “Fruit Attraction 2026”, η οποία πραγματοποιήθηκε στην Ισπανία, από τις 6 έως τις 8 Οκτωβρίου 2026, στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο IFEMA της Μαδρίτης.

Η Ζυθοποιία Πηνειού ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο και ετοιμάζεται να προχωρήσει στην παραγωγή της πρώτης της μπύρας χωρίς αλκοόλ. Με τις πρώτες δοκιμές σε φιάλη να ξεκινούν αυτές τις ημέρες και την κυκλοφορία στην αγορά αν όλα βαίνουν καλός να αναμένεται αργότερα μέσα στο έτος ίσως και μέσα στο Νοέμβριο.

Γαστρονομικές… γέφυρες στη Θεσσαλονίκη, με στόχο την οικοδόμηση σταθερών εμπορικών συνεργασιών με τις επιμέρους αγορές σε όλη τη Βόρεια Ελλάδα, «ρίχνουν» τα νησιά του Βορείου Αιγαίου.

Λιγοστό, ακριβό στην παραγωγή και στρατηγικά πολύτιμο έχει καταστεί το ελληνικό κρέας, καθώς, τα τελευταία 20 χρόνια, η παραγωγή του έχει υποχωρήσει στο μισό, ασκώντας πολυεπίπεδες πιέσεις στον κλάδο, στην αγορά, τους καταναλωτές και στην εθνική οικονομία.

Σε μια αγορά που ανακαλύπτει διαρκώς νέες καταναλωτικές ανάγκες, η Ζυθοποιία Πηνειού έχει ήδη αναπτύξει παρουσία σε κατηγορίες που κερδίζουν συνεχώς έδαφος διεθνώς. Η αρχή έγινε με την πρωτοβουλία ανάπτυξης μιας σειράς μπυρών χωρίς γλουτένη, η οποία λανσαρίστηκε το φθινόπωρο του 2025 και διεύρυνε τις επιλογές του καταναλωτικού κοινού.

Μια σημαντική τιμητική διάκριση απέσπασε ο Πρόεδρος του Αγροτικού Πτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Ιωαννίνων ΠΙΝΔΟΣ, κ. Ανδρέας Δημητρίου, στο πλαίσιο των Supermarket Awards 2026, για την πολυετή και ουσιαστική συνεισφορά του στην ελληνική βιομηχανία τροφίμων και τη διαχρονική συμβολή του στην ανάπτυξη του κλάδου.

Η διαφοροποίηση των πηγών προμήθειας, η ασφάλεια των μεταφορών και η διαφάνεια στις εμπορικές συναλλαγές αναδεικνύονται σε βασικές προϋποθέσεις για την προστασία της ποιότητας των νωπών οπωρολαχνικών και τον περιορισμό των απωλειών.

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων-ΕΦΕΤ ενισχύει τους ελέγχους για την αυθεντικότητα των τροφίμων, και προσθέτει προς διερεύνηση χυμούς φρούτων, μετά τις καταγγελίες παρουσίας εξωγενών σακχάρων σε προϊόντα που διατίθενται ως 100% φυσικοί χυμοί.

Η Enterprise Greece οργανώνει τη μεγαλύτερη εθνική συμμετοχή των τελευταίων ετών στην SIAL Paris 2026, την πιο σημαντική διεθνή έκθεση τροφίμων και ποτών παγκοσμίως, η οποία θα πραγματοποιηθεί στο Παρίσι από 17 έως 21 Οκτωβρίου 2026.

Το κλείσιμο της ζυθοποιίας Marston’s Brewery στο Μπέρτον απόν Τρεντ (Burton upon Trent), μαζί με την κύρια μονάδα εφοδιαστικής και διανομής που λειτουργεί στις εγκαταστάσεις της, θα πραγματοποιηθεί το καλοκαίρι του 2027. Η απόφαση επηρεάζει περίπου 310 εργαζομένους, των οποίων οι θέσεις εργασίας, σύμφωνα με τον διευθύνοντα σύμβουλο της Carlsberg Britvic, Paul Davies, «επηρεάζονται άμεσα».

Η αυξανόμενη χρήση φαρμάκων GLP-1 για την απώλεια βάρους δημιουργεί νέες προκλήσεις και επιχειρηματικές ευκαιρίες για τη βιομηχανία τροφίμων. Η ανάπτυξη προϊόντων που καλύπτουν τις διατροφικές ανάγκες των καταναλωτών, χωρίς να παραβιάζουν τους κανόνες για τους ισχυρισμούς υγείας, αναδεικνύεται σε κρίσιμο στοίχημα για τις επιχειρήσεις.

Η Παγκόσμια Ημέρα Αυγού γιορτάζεται κάθε χρόνο τη δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου, υπενθυμίζοντάς μας την αξία του αυγού ως βασικό συστατικό μιας ισχυρής και ισορροπημένης διατροφής.

Οι διεθνείς τιμές των φυτικών ελαίων ενδέχεται να καταγράψουν άνοδο τους επόμενους μήνες και έως το 2027, καθώς η προσφορά περιορίζεται.

Το street food δεν αποτελεί πλέον απλώς μια οικονομική και γρήγορη επιλογή φαγητού, αλλά εξελίσσεται σε σημαντική πηγή καινοτομίας για την εστίαση, το λιανεμπόριο, τη φιλοξενία και τη βιομηχανία τροφίμων.