Food insider

Γαστρονομικές… γέφυρες στη Θεσσαλονίκη, με στόχο την οικοδόμηση σταθερών εμπορικών συνεργασιών με τις επιμέρους αγορές σε όλη τη Βόρεια Ελλάδα, «ρίχνουν» τα νησιά του Βορείου Αιγαίου.

Λιγοστό, ακριβό στην παραγωγή και στρατηγικά πολύτιμο έχει καταστεί το ελληνικό κρέας, καθώς, τα τελευταία 20 χρόνια, η παραγωγή του έχει υποχωρήσει στο μισό, ασκώντας πολυεπίπεδες πιέσεις στον κλάδο, στην αγορά, τους καταναλωτές και στην εθνική οικονομία.

Σε μια αγορά που ανακαλύπτει διαρκώς νέες καταναλωτικές ανάγκες, η Ζυθοποιία Πηνειού έχει ήδη αναπτύξει παρουσία σε κατηγορίες που κερδίζουν συνεχώς έδαφος διεθνώς. Η αρχή έγινε με την πρωτοβουλία ανάπτυξης μιας σειράς μπυρών χωρίς γλουτένη, η οποία λανσαρίστηκε το φθινόπωρο του 2025 και διεύρυνε τις επιλογές του καταναλωτικού κοινού.

Μια σημαντική τιμητική διάκριση απέσπασε ο Πρόεδρος του Αγροτικού Πτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Ιωαννίνων ΠΙΝΔΟΣ, κ. Ανδρέας Δημητρίου, στο πλαίσιο των Supermarket Awards 2026, για την πολυετή και ουσιαστική συνεισφορά του στην ελληνική βιομηχανία τροφίμων και τη διαχρονική συμβολή του στην ανάπτυξη του κλάδου.

Η διαφοροποίηση των πηγών προμήθειας, η ασφάλεια των μεταφορών και η διαφάνεια στις εμπορικές συναλλαγές αναδεικνύονται σε βασικές προϋποθέσεις για την προστασία της ποιότητας των νωπών οπωρολαχνικών και τον περιορισμό των απωλειών.

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων-ΕΦΕΤ ενισχύει τους ελέγχους για την αυθεντικότητα των τροφίμων, και προσθέτει προς διερεύνηση χυμούς φρούτων, μετά τις καταγγελίες παρουσίας εξωγενών σακχάρων σε προϊόντα που διατίθενται ως 100% φυσικοί χυμοί.

Η Enterprise Greece οργανώνει τη μεγαλύτερη εθνική συμμετοχή των τελευταίων ετών στην SIAL Paris 2026, την πιο σημαντική διεθνή έκθεση τροφίμων και ποτών παγκοσμίως, η οποία θα πραγματοποιηθεί στο Παρίσι από 17 έως 21 Οκτωβρίου 2026.

Το κλείσιμο της ζυθοποιίας Marston’s Brewery στο Μπέρτον απόν Τρεντ (Burton upon Trent), μαζί με την κύρια μονάδα εφοδιαστικής και διανομής που λειτουργεί στις εγκαταστάσεις της, θα πραγματοποιηθεί το καλοκαίρι του 2027. Η απόφαση επηρεάζει περίπου 310 εργαζομένους, των οποίων οι θέσεις εργασίας, σύμφωνα με τον διευθύνοντα σύμβουλο της Carlsberg Britvic, Paul Davies, «επηρεάζονται άμεσα».

Η αυξανόμενη χρήση φαρμάκων GLP-1 για την απώλεια βάρους δημιουργεί νέες προκλήσεις και επιχειρηματικές ευκαιρίες για τη βιομηχανία τροφίμων. Η ανάπτυξη προϊόντων που καλύπτουν τις διατροφικές ανάγκες των καταναλωτών, χωρίς να παραβιάζουν τους κανόνες για τους ισχυρισμούς υγείας, αναδεικνύεται σε κρίσιμο στοίχημα για τις επιχειρήσεις.

Η Παγκόσμια Ημέρα Αυγού γιορτάζεται κάθε χρόνο τη δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου, υπενθυμίζοντάς μας την αξία του αυγού ως βασικό συστατικό μιας ισχυρής και ισορροπημένης διατροφής.

Οι διεθνείς τιμές των φυτικών ελαίων ενδέχεται να καταγράψουν άνοδο τους επόμενους μήνες και έως το 2027, καθώς η προσφορά περιορίζεται.

Το street food δεν αποτελεί πλέον απλώς μια οικονομική και γρήγορη επιλογή φαγητού, αλλά εξελίσσεται σε σημαντική πηγή καινοτομίας για την εστίαση, το λιανεμπόριο, τη φιλοξενία και τη βιομηχανία τροφίμων.

Η παγκόσμια παραγωγή φρέσκων ροδάκινων και νεκταρινιών προβλέπεται να αυξηθεί κατά 5%, φτάνοντας περίπου τους 25 εκατ. τόνους την περίοδο 2026/27, καθώς οι τρεις μεγαλύτεροι παραγωγοί στον κόσμο αναμένεται να καταγράψουν μεγαλύτερες σοδειές, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA).

Αξιωματούχος της ΕΕ αρμόδιος για θέματα υγείας και ασφάλειας τροφίμων προανήγγειλε ότι το βόειο κρέας από τη Βραζιλία θα παραμείνει εκτός της αγοράς της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τουλάχιστον δύο χρόνια, ενώ μέχρι στιγμής δεν έχει οριστεί ημερομηνία για την επανέναρξη των εισαγωγών.

Στην Ηλιούπολη Αττικής υπό τον ορεινό όγκο του Υµηττού εδρεύει η οικοτεχνία «Κτήµα Καλαντζή», η οποία µε µεράκι εδώ και πάνω από µια δεκαετία µετατρέπει ποιοτική πρώτη ύλη που επί το πλείστον προέρχεται από οικογενειακά κτήµατα στη Μονεµβασιά σε χειροποίητα παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα.

Η στήριξη της ελληνικής περιφέρειας αποτελεί σταθερή προτεραιότητα για την Ελληνική Οργάνωση Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας (ΕΛΟΠΥ), η οποία βρίσκεται έμπρακτα δίπλα στα Μέλη της και στις τοπικές κοινωνίες όπου αναπτύσσεται η ιχθυοκαλλιέργεια.

Πρόγραμμα οικονομικής ενίσχυσης για την προετοιμασία και την κατοχύρωση νέων παραδοσιακών τοπικών προϊόντων με σήματα ΠΟΠ, ΠΓΕ και ΕΠΙΠ ανακοίνωσε η Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας, με την πρώτη φάση υποβολής και αξιολόγησης των αιτήσεων να ολοκληρώνεται στις 20 Δεκεμβρίου.

Για το ελληνικό ρύζι η κατεύθυνση είναι σαφής: ισχυρή και βιώσιμη παραγωγή, ποιότητα και ταυτότητα, πρόσβαση στη χρηματοδότηση, σύγχρονη μεταποίηση και μεγαλύτερη προστιθέμενη αξία.