Food insider

Η Ελλάδα ηγείται των χωρών της Ευρώπης που ξεπέρασαν το 2024 τον ημερήσιο στόχο στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών βάσει των συστάσεων του Παγκόσμιο Οργανισμού Υγείας.

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Applied Food Research» αναφέρει ότι η γεύση της μπύρας δεν καθορίζεται μόνο από τον λυκίσκο που επιλέγουν οι ζυθοποιοί, αλλά και από την εποχή συγκομιδής του λυκίσκου και από το στέλεχος ζύμης που χρησιμοποιείται στη ζύμωση. Τα ευρήματα αυτά θα μπορούσαν να βοηθήσουν τις ζυθοποιίες να βελτιώσουν τις συνταγές τους και να μειώσουν τη χρήση συστατικών σε dry-hopped μπύρες.

Η Περιφέρεια Θεσσαλίας συμμετείχε στην 6η Ευρωπαϊκή εκδήλωση για τα προϊόντα με σήμανση Γεωγραφικής Ένδειξης, η οποία πραγματοποιήθηκε στις Βρυξέλλες και περιελάμβανε τη διοργάνωση συνεδρίου με τίτλο «Από την έρευνα στη δράση: καθοδήγηση των μελλοντικών πολιτικών της ΕΕ για την στήριξη των προϊόντων με Γεωγραφική Ένδειξη και την ενίσχυση της τοπικής ανάπτυξης», καθώς και εκδήλωση γευσιγνωσίας προϊόντων με σήμανση Γεωγραφικής Ένδειξης.

Σε εξέλιξη βρίσκεται η σεζόν για τα υπαίθρια καρπούζια σε µια χρονιά µε ιδιαιτερότητες λόγω των πολλών βροχοπτώσεων και των υψηλών θερµοκρασιών.

«Το ελαιόλαδο δεν είναι μόνο τρόφιμο, αλλά φορέας πολιτισμού» ήταν το μήνυμα του καθηγητή του Yale, Τάσου Κυριακίδη, από το 3ο Elia Lesvos Confest (27-30 Μαΐου), συνδέοντας τη Μεσογειακή διατροφή με την παγκόσμια υγεία και την πολιτισμική συνέχεια.

Η κλιματική αλλαγή ασκεί αυξανόμενη πίεση στην παραγωγή λυκίσκου. Σε βασικές περιοχές καλλιέργειας, η άνοδος των θερμοκρασιών, οι παρατεταμένες ξηρασίες και οι απρόβλεπτες καιρικές συνθήκες επηρεάζουν ήδη τόσο την απόδοση όσο και την ποιότητα του συγκομιζόμενου λυκίσκου.

Η ευρωπαϊκή οργάνωση ομπρέλα της βιολογικής γεωργίας IFOAMδημοσίευσε κοινή δήλωση που συνυπογράφεται από ενώσεις αγροτών, περιβαλλοντικές ΜΚΟ και ομάδες της κοινωνίας των πολιτών, προειδοποιώντας για την «παραπλανητική χρήση» της «αναγεννητικής» γεωργίας στην εταιρική επωνυμία και στις πρωτοβουλίες πολιτικής της ΕΕ

Με 294 προϊόντα από Ελλάδα και Κύπρο, τα οποία διακρίθηκαν σε πολλές κατηγορίες όπως γαλακτοκομικά/τυροκομικά, εμφιαλωμένα νερά, προϊόντα αρτοποιίας, κρέατος και ιχθυοκαλλιέργειας ανακοινώθηκαν την 1η Ιουνίου τα αποτελέσματα των φετινών International Taste Awards.

Η Arla Foods και ο Όμιλος DMK έλαβαν όλες τις απαιτούμενες ρυθμιστικές εγκρίσεις για την προγραμματισμένη συγχώνευσή τους, ανοίγοντας τον δρόμο για τη δημιουργία του μεγαλύτερου γαλακτοκομικού συνεταιρισμού στην Ευρώπη που ανήκει στους αγρότες.

Το Alea Craft Beer Festival επιστρέφει για ακόμη μία χρονιά στο ζυθοποιείο της Alea στη Μεταμόρφωση το Σαββατοκύριακο 13 και 14 Ιουνίου.

Η Kerry Dairy Ireland άλλαξε επίσημα όνομα σε Kinisla, αποκαλύπτοντας παράλληλα ένα επενδυτικό πρόγραμμα 300 εκατ. που είναι σχεδιασμένο για να επιταχύνει την ανάπτυξη της και την καινοτομία.

Τη νέα ετικέτα Heineken Ultimate με 30% λιγότερες θερμίδες από την τυπική εκδοχή της γνωστής μπύρας ανακοίνωσε ο Ολλανδικός κολοσσός, με το λανσάρισμα να γίνεται σε πρώτη φάση αποκλειστικά στη Βραζιλία.

Πωλήσεις αξίας 2,97 δισ. ευρώ από 248,1 εκατ. κιβώτια σημείωσε η Zespri κατά την περίοδο 2025/2026, επίδοση που αποτελεί ρεκόρ για τον κολοσσό της Νέας Ζηλανδίας.

Το μέλλον της αγροτικής παραγωγής στη Θεσσαλία δεν μπορεί να βασιστεί μόνο σε τεχνικές λύσεις ή σε έναν μονοδιάστατο εκσυγχρονισμό υπογραμμίζει μεγάλη έρευνα του ΕΚΠΑ για την ανθεκτικότητα και τη δίκαιη μετάβαση του πρωτογενούς τομέα υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Θεσσαλίας.

Ένα χρόνο μετά την έναρξη του Οράματος της ΕΕ για τη Γεωργία και τα Τρόφιμα, ο ευρωπαϊκός τομέας αναψυκτικών ζητά από την ΕΕ να μετατρέψει τις καλές της προθέσεις σε δράση, καταργώντας τους παρωχημένους κανόνες που εμποδίζουν την καινοτομία, καθιστώντας τους νόμους απλούστερους και σαφέστερους και διασφαλίζοντας πολιτικές βασισμένες σε τεκμηριωμένα στοιχεία που προωθούν τη δικαιοσύνη σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων.

Η αυξανόμενη χρήση ανακυκλωμένου πλαστικού στις συσκευασίες τροφίμων και σε άλλα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα προσφέρει σαφή περιβαλλοντικά οφέλη, αλλά παράλληλα εγείρει σημαντικές ανησυχίες σχετικά με τη χημική ασφάλεια, οι οποίες αναδεικνύουν την ανάγκη συζήτησης για παγκοσμίως εναρμονισμένα πρότυπα, σύμφωνα με νέα έκθεση του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO).

Στα προβλήματα, τις προοπτικές και την υφιστάμενη κατάσταση της καλλιέργειας της βερικοκιάς στην Πέλλα εστίασε ημερίδα του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ Σκύδρας την Παρασκευή 15 Μαΐου.

Η οικογένεια Καράµπελα αποτελεί υπόδειγµα σύγχρονης ελληνικής καθετοποιηµένης επιχείρησης ελαιοκοµίας. Με σταθερή οργάνωση και στοχευµένες επενδύσεις σε όλα τα στάδια, από την καλλιέργεια και την ελαιοποίηση µέχρι την τυποποίηση και τις εξαγωγές, η εταιρεία «The Olive Temple» γράφει εδώ και χρόνια τις δικές της λαµπρές σελίδες στον κλάδο.