Με έμφαση στο ρόλο της καινοτομίας, ισχυρή ελληνική παρουσία και πρωτοβουλίες που εστιάζουν στις μεγάλες προκλήσεις του κλάδου της αγροδιατροφής, από τη βιωσιμότητα και την επισιτιστική ασφάλεια, μέχρι την τεχνητή νοημοσύνη και τις νέες καταναλωτικές τάσεις αναμένεται η φετινή έκθεση SIAL Paris που θα λάβει χώρα από τις 17 έως και τις 21 Οκτωβρίου 2026 στο εκθεσιακό κέντρο Paris Nord Villepinte στο Παρίσι.
Το τοπίο των σνακ το 2026 χαρακτηρίζεται από μια σειρά δημιουργικών αντιθέσεων: υγεία και απόλαυση, νοσταλγία και καινοτομία, ατομική ευκολία και κοινωνική σύνδεση. Οι καταναλωτές δεν θέλουν να επιλέξουν μόνο ένα από αυτά — τα θέλουν όλα. Και ολοένα περισσότερο, φαίνεται ότι τα αποκτούν.
Η ιδρυτική συνέλευση του FresHellas – «Σύνδεσμος Ελληνικών Επιχειρήσεων Συσκευασίας και Τυποποίηση Φρέσκων Φρούτων και Λαχανικών», πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 21 Ιουνίου, ενώ οι διαδικασίες αναγνώρισης του Συνδέσμου και συγκρότησης των πρώτων οργάνων διοίκησής του θα ολοκληρωθούν το αμέσως επόμενο διάστημα.
Παρούσα στις ελληνο-ιταλικές επαφές για τον αγροτικό τομέα στα πλαίσια της επίσκεψης του Ιταλού Υπουργού Γεωργίας, Francesco Lollobrigida, στη χώρα μας ήταν η ελληνική εταιρεία RS Fruit, με τη συμμετοχή του Διευθύνοντα Συμβούλου της, Αθανάσιου Γκλίνου.
Η µετατροπή του «κτήµατος Ζάννα», από µια απλή αγροτική έκταση, σε ένα πρότυπο αγρόκτηµα παραγωγής φυλλωδών λαχανικών που θα είναι ταυτόχρονα κι επισκέψιµο για εκπαιδευτικούς, όσο και φυσιολατρικούς σκοπούς, είναι το επόµενο επενδυτικό στοίχηµα της «Vezyroglou Farm».
Στη Χίο, οι μνήμες είναι συνδεδεμένες με τις αισθήσεις. Έχουν τη γεύση της μαστίχης, το άρωμα του φασκόμηλου, την αλμύρα του κρίταμου, τη γλύκα του αγριοτριαντάφυλλου. Και το ίδιο ισχύει, για το μάραθο, το τραχανόχορτο, το δενδρολίβανο, το σιδερίτη, τη λουίζα και πόσα άλλα βότανα της πλούσιας βιοποικιλότητας που χαρακτηρίζει τη Χιακή γη.
Η Farm Europe και η Eat Europe εκφράζουν σοβαρές ανησυχίες σχετικά με το σχέδιο της τρίτης τροποποίησης του γερμανικού Νόμου για την Επισήμανση της Ζωικής Εκτροφής, το οποίο κοινοποιήθηκε πρόσφατα στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή και εισάγει ένα υποχρεωτικό σύστημα ταξινόμησης με σημαντικές επιπτώσεις στο ενδοενωσιακό και διεθνές εμπόριο.
Πιστή στη φιλοσοφία της σύνδεσης της γαστρονομίας με την πρώτη ύλη και τη γη, η Αμερικανική Γεωργική Σχολή θα παρέχει από την επόμενη ακαδημαϊκή χρονιά την ειδικότητα «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας Chef».
Η ΕΕ έχει εισαγάγει νέους κανόνες επισήμανσης για το μέλι, οι οποίοι ισχύουν από τις 14 Ιουνίου.
Η Nestlé εφαρμόζει πιλοτικά το Maggi Mami, ένα επιχειρηματικό σύμβουλο με τεχνητή νοημοσύνη που δημιουργήθηκε για τις χιλιάδες γυναίκες που πωλούν συστατικά τροφίμων σε ανοιχτές αγορές σε όλη την Κεντρική και Δυτική Αφρική (CWAR). Γνωστές ως «μαμάδες», αυτές οι γυναίκες συχνά έχουν ελάχιστη ή καθόλου επίσημη εκπαίδευση και μαθαίνουν μέσω της εμπειρίας.
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχει πλέον καταχωρίσει περισσότερες από 3.700 Γεωγραφικές Ενδείξεις (ΓΕ), συμβάλλοντας στην προστασία της πλούσιας ευρωπαϊκής κληρονομιάς τροφίμων και ποτών, ενώ παράλληλα προωθεί προϊόντα υψηλής ποιότητας σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση και πέραν αυτής.
Για το Παγκόσµιο Κύπελλο του 2026 της FIFA, που ξεκίνησε στις 11 Ιουνίου και θα διαρκέσει έως τις 19 Ιουλίου και φιλοξενούν ΗΠΑ, Καναδάς και Μεξικό, ο αντίκτυπος του προβλέπεται να οδηγήσει σε ΑΕΠ έως και 41 δισ. δολάρια, µε τις πωλήσεις τροφίµων και ποτών να καταλαµβάνουν µερίδιο 13 δις δολαρίων. Μάλιστα, οι τοµείς της εστίασης και της διαµονής υπολογίζεται να δηµιουργήσουν έσοδα 2,4 δισ. δολάρια µόνο στις ΗΠΑ.
Η Ελλάδα ηγείται των χωρών της Ευρώπης που ξεπέρασαν το 2024 τον ημερήσιο στόχο στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών βάσει των συστάσεων του Παγκόσμιο Οργανισμού Υγείας.
Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Applied Food Research» αναφέρει ότι η γεύση της μπύρας δεν καθορίζεται μόνο από τον λυκίσκο που επιλέγουν οι ζυθοποιοί, αλλά και από την εποχή συγκομιδής του λυκίσκου και από το στέλεχος ζύμης που χρησιμοποιείται στη ζύμωση. Τα ευρήματα αυτά θα μπορούσαν να βοηθήσουν τις ζυθοποιίες να βελτιώσουν τις συνταγές τους και να μειώσουν τη χρήση συστατικών σε dry-hopped μπύρες.
Η Περιφέρεια Θεσσαλίας συμμετείχε στην 6η Ευρωπαϊκή εκδήλωση για τα προϊόντα με σήμανση Γεωγραφικής Ένδειξης, η οποία πραγματοποιήθηκε στις Βρυξέλλες και περιελάμβανε τη διοργάνωση συνεδρίου με τίτλο «Από την έρευνα στη δράση: καθοδήγηση των μελλοντικών πολιτικών της ΕΕ για την στήριξη των προϊόντων με Γεωγραφική Ένδειξη και την ενίσχυση της τοπικής ανάπτυξης», καθώς και εκδήλωση γευσιγνωσίας προϊόντων με σήμανση Γεωγραφικής Ένδειξης.
Σε εξέλιξη βρίσκεται η σεζόν για τα υπαίθρια καρπούζια σε µια χρονιά µε ιδιαιτερότητες λόγω των πολλών βροχοπτώσεων και των υψηλών θερµοκρασιών.
«Το ελαιόλαδο δεν είναι μόνο τρόφιμο, αλλά φορέας πολιτισμού» ήταν το μήνυμα του καθηγητή του Yale, Τάσου Κυριακίδη, από το 3ο Elia Lesvos Confest (27-30 Μαΐου), συνδέοντας τη Μεσογειακή διατροφή με την παγκόσμια υγεία και την πολιτισμική συνέχεια.
Η κλιματική αλλαγή ασκεί αυξανόμενη πίεση στην παραγωγή λυκίσκου. Σε βασικές περιοχές καλλιέργειας, η άνοδος των θερμοκρασιών, οι παρατεταμένες ξηρασίες και οι απρόβλεπτες καιρικές συνθήκες επηρεάζουν ήδη τόσο την απόδοση όσο και την ποιότητα του συγκομιζόμενου λυκίσκου.
