Food insider

Η βιοµηχανία εξαγωγών ξηρών καρπών της Νότιας Αφρικής οδεύει προς µια σηµαντική µεταµόρφωση, µε δύο εταιρείες να συµπλέουν στην προώθηση εξελιγµένου γενετικού υλικού ακρόδρυων, που θα µπορούσαν να της δώσουν πλεονέκτηµα στις παγκόσµιες αγορές.

Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων αποδέχτηκε τα αιτήματα άτυπων ομάδων παραγωγών σαρδέλας και γαρίδας Αμβρακικού με τα δύο αλιεύματα να καταχωρούνται στο ενωσιακό μητρώο γεωγραφικών ενδείξεων ως προϊόντα Προστατευόμενης Γεωγραφικής ένδειξης.

Περίπου 1, 638 δισ. εκατόλιτρα παρήγαγαν το 2024 οι 40 κορυφαίοι παραγωγοί μπύρας παγκοσμίως, σύμφωνα με την έκθεση αγοράς της γερμανικής εταιρείας εμπορίας λυκίσκων BarthHaas για την περίοδο 2024/25. Ο όγκος αυτός είναι κατά 0,6% χαμηλότερος από τον αντίστοιχο περσινό (1,648 δισ. εκατόλιτρα).

Η Έκθεση Οσάκα-Κανσάι 2025 της Ιαπωνίας στις αρχές του καλοκαιριού, αν µη τι άλλο, ανέδειξε τον τρόπο µε τον οποίο η τεχνολογία τροφίµων θα µπορούσε να αναδιαµορφώσει τις παγκόσµιες αλυσίδες εφοδιασµού, να µειώσει τα απόβλητα και να καλύψει την αυξανόµενη ζήτηση για βιώσιµη διατροφή.

Η Πατρινή επωνυμία μπύρας Ammousa ξεκίνησε το ταξίδι της στην ελληνική craft σκηνή το 2016 και έκτοτε έχει εξελιχθεί σε μια υπολογίσιμη δύναμη στον χώρο της μπύρας της χώρας μας. Παρακάτω ακολουθούν λίγα λόγια για την επωνυμία μπύρας του Γιώργου Ντάνου όπως εμφανίζονται σε πρόσφατο άρθρο που αναρτήθηκε στη σελίδα της.

Υπάρχει ένα νέο είδος σολοµού που δεν υπάρχει σε κανέναν από τους ωκεανούς του κόσµου και ήδη σερβίρεται σε ένα αϊτινό εστιατόριο. Στις αρχές Ιουνίου, η Wildtype, µια εταιρεία θαλασσινών από καλλιέργεια κυττάρων, ανακοίνωσε ότι ο εν λόγω σολοµός βρίσκεται επίσηµα στο µενού του Kann, ενός αϊτινού εστιατορίου στο Πόρτλαντ του Όρεγκον, υπό τη διεύθυνση του σεφ Gregory Gourdet.

Οι τιμές των μήλων στην Ευρώπη έφτασαν σε επίπεδα ρεκόρ κατά το πρώτο εξάμηνο του 2025, με την αγορά της Γηραιάς να βιώνει μια ασυνήθιστη περίοδο λόγω της χαμηλής ευρωπαϊκής παραγωγής και της ανάκαμψης της ζήτησης, σύμφωνα με ανάλυση της Γενικής Διεύθυνσης Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

Το διεθνές δίκτυο ελαιολάδου Mediterrolio ανακοινώσε την επίσημη έναρξη λειτουργίας της Μόνιμης Έκθεσης Ελαιολάδων των μελών του, η οποία φιλοξενείται στο Κτήμα Αλωάδες, στην ευρύτερη περιοχή του Κισσάβου.

Αύξηση 3,48% σημείωσαν οι εισαγωγές φρούτων και λαχανικών στο α’ επτάμηνο 2025 σύμφωνα με προσωρινά στοιχεία του Συνδέσμου Ελληνικών Επιχειρήσεων Εξαγωγής, Διακίνησης Φρούτων Λαχανικών και Χυμών (Incofruit), οι οποίες ανήλθαν στους 480,07 χιλιάδες τόνους έναντι 463,93 χιλ. τόνων το 2024.

Από τον Ιανουάριο έως τον Ιούνιο, οι πωλήσεις μπύρας στη Γερμανία μειώθηκαν κατά 6,3% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, φτάνοντας τα 3,9 δισεκατομμύρια λίτρα, σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσίευσε την Παρασκευή 1η Αυγούστου η ομοσπονδιακή στατιστική υπηρεσία Destatis.

Στα ευρωπαϊκά παντοπωλεία, οι ιδιωτικές ετικέτες έχουν γίνει μέρος της στρατηγικής τους ανάπτυξης, εν μέσω της επίμονης οικονομικής αβεβαιότητας και της αυξημένης ευαισθησίας στις τιμές καταναλωτή.

Στα 34,7 δισ. λίτρα ανήλθε παραγωγή μπύρας στην Ευρώπη το 2024, σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσίευσε η Eurostat. Σημαντική αύξηση σημείωσε η παραγωγή μη αλκοολούχων ετικετών.

Από τη διασταύρωση της αρχέγονης τομάτας με ένα είδος καλλιέργειας που συναντιόταν στις πρώιμες Άνδεις πριν από 9 εκατ. χρόνια φαίνεται να προέρχονται οι πατάτες σύμφωνα με μια νέα επιστημονική έρευνα.

Όπως κάθε χρόνο η πρώτη Παρασκευή του Αυγούστου αποτελεί την Παγκόσμια Ημέρα Μπύρας. Φέτος το αγαπημένο ποτό των καταναλωτών γιορτάζει την πρώτη ημέρα του Αυγούστου και δίνει την ιδανική αφορμή στους καταναλωτές να απολαύσουν τις αγαπημένες τους ετικέτες.

Μια νέα έκθεση αποκάλυψε μια αυξανόμενη… όρεξη για κατεψυγμένα τρόφιμα μεταξύ των Ευρωπαίων καταναλωτών, οδηγώντας σε άνοδο της ζήτησης για χώρο κατάψυξης στις αλυσίδες λιανεμπορίου. Καινοτομίες στη σύσταση τους, νέα gadgets όπως οι φριτέζες αέρα (air fryer) σύγχρονοι καταψύκτες, τικ τοκ, ωθούν τους καταναλωτών να αγοράζουν περισσότερα κατεψυγμένα τρόφιμα. Σημειωτέον, σήμερα η συνολική ευρωπαϊκή αγορά κατεψυγμένων τροφίμων ανέρχεται σε περίπου 55 δισ. ευρώ.

Η παραγωγή παγωτού στην Ευρωπαϊκή Ένωση ανήλθε στα 3,3 δισ. λίτρα το 2024, σημειώνοντας αύξηση 2% έναντι 3,2 δισ. λίτρων το 2023, σύμφωνα με στοιχεία της Eurostat.

Άρση και των τελευταίων εμποδίων που την περιορίζουν να παράγει το φημισμένο ΠΟΠ τυρί Αρσενικό Νάξου, ανάπτυξη μιας συνεταιριστικής φάρμας που θα διασφαλίσει αδιάλειπτη συνέχεια της αγελαδοτροφίας στο νησί και ακόμη μεγαλύτερη καθετοποίηση της δραστηριότητας στην ΠΓΕ πατάτα Νάξου, περιλαμβάνει η επόμενη ημέρα για την ΕΑΣ Νάξου.

Αυξηµένες αποδόσεις κατέγραψε η φετινή χρονιά για τη φακή, όµως η ανάπτυξη της καλλιέργειας σε περισσότερα στρέµµατα, σε συνδυασµό µε το γρίφο, ακόµη, του εύρους των εισαγωγών, κρατούν στην… τσίτα τους παραγωγούς, ιδίως όσους µπήκαν στο… χορό, χωρίς όµως να έχουν διασφαλίσει τη διάθεση της παραγωγής τους.