Food insider

Η επιλογή και η διαμόρφωση του χώρου ήταν εμπνευσμένη και εύκολα παρέπεμπε σε σκηνικό κινηματογραφικής ταινίας. Μια μεγάλη αίθουσα στην «αποθήκη Γ» στο λιμάνι Θεσσαλονίκης, ένα «ακροατήριο» πολύ διακριτικά βυθισμένο στο ημίφως, για να στηρίζει και να μην κλέβει την παράσταση και στο κέντρο της σκηνής ο βασικός «πρωταγωνιστής»: Ένα μακρόστενο τραπέζι, μοναστηριακού τύπου -«λουσμένο» από ένα πολύ απαλό κιτρινωπό φως, για να το αναδεικνύει- να «ισορροπεί» ανάμεσα στο δωρικά λιτό και στο πλουσιοπάροχο.

Καθώς η κλιματική αλλαγή αναδιαμορφώνει τις συνθήκες παραγωγής και η ζήτηση για τροπικά φρούτα συνεχίζει να αυξάνεται, ορισμένες περιοχές της Ευρώπης ενδέχεται να βρεθούν σε καλύτερη θέση για την παραγωγή καλλιεργειών υψηλότερης αξίας, όπως τα αβοκάντο και τα μάνγκο, λέει νέα μελέτη της Rabobank. Η ευκαιρία είναι υπαρκτή, αλλά επιλεκτική: θα εμφανιστεί μόνο εκεί όπου η βελτίωση της κλιματικής καταλληλότητας συνδυάζεται με αξιόπιστη πρόσβαση σε νερό, δυνατότητα παραγωγής σε μεγαλύτερη κλίμακα, τεχνική επάρκεια, υποδομές και πρόσβαση σε αγορές υψηλής αξίας.

Ένα μήνα από τη SIAL Paris 2026, τη σημαντικότερη διεθνή διοργάνωση για τον κλάδο τροφίμων, ανακαλύψτε τις βασικές τάσεις που αναμένεται να διαμορφώσουν το μέλλον της διατροφής.

Μια χρονιά ιστορικών επιδόσεων και σημαντικών επενδύσεων που θέτουν τις βάσεις για την επόμενη φάση ανάπτυξης της εταιρείας αποτυπώνεται στα οικονομικά αποτελέσματα για την χρήση 2025 της Φάρμα Κουκάκη Α.Ε.

Με ιδιαίτερα καλή ποιότητα και αυξημένες ποσότητες από πέρυσι ξεκίνησε πριν λίγες ημέρες η συγκομιδή σύκων στη νότια Πελοπόννησο. Ωστόσο η ανησυχία των παραγωγών έχει να κάνει με τον καιρό, διότι «οι συνεχόμενες υψηλές θερμοκρασίες έχουν ήδη επηρεάσει ορισμένα δέντρα και ενδέχεται να δημιουργήσουν προβλήματα, εφόσον ο καύσωνας συνεχιστεί», όπως ανέφερε στο ραδιόφωνο της ΕΡΤ Καλαμάτας ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού ΣΥΚΙΚΗ, Παναγιώτης Παπαγεωργίου.

Το 7μηνο κλείνει με θετικό πρόσημο σε 9 από τους 10 εξαγωγικούς κλάδους της χώρας μας, με τις πρώτες ύλες, τα τρόφιμα και τα μηχανήματα να πρωταγωνιστούν.

Σε καταλύτη για την ανάπτυξη νέων επενδύσεων, σε υποδοµές και ζωικό κεφάλαιο, στην εγχώρια γαλακτοπαραγωγό αγελαδοτροφία φαίνεται να εξελίσσεται η σταδιακή ανάδειξη, τα τελευταία χρόνια, του ελληνικού στραγγιστού γιαουρτιού σε διεθνές «success story». Οι διαρκώς αναπτυσσόµενες εξαγωγές του προϊόντος γεννούν όλο και µεγαλύτερες ανάγκες στις ελληνικές γαλακτοβιοµηχανίες για εγχωρίως παραγόµενη α’ ύλη, µε ικανοποιητικές µάλιστα τιµές και «σπρώχνουν» τους παραγωγούς στην ανάληψη πρωτοβουλιών για τη διαµόρφωση των συνθηκών που θα επιτρέψουν την εξασφάλισή της.

Η πρώτη χρονιά της ευρωπαϊκής εκστρατείας προώθησης μήλων «Ένα μήλο την ημέρα! Γνωρίστε τα υψηλής ποιότητας μήλα της ΕΕ», η οποία συγχρηματοδοτείται από την ΕΕ και υλοποιείται στη Βραζιλία, ολοκληρώθηκε τον Αύγουστο.

Τι κάνει έναν νέο να αναζητά διαρκώς νέες γεύσεις; Γιατί κάποιοι τρώνε περισσότερο όταν βρίσκονται υπό συναισθηματική πίεση, ενώ άλλοι χάνουν εντελώς την όρεξή τους; Και πόσα μπορεί να αποκαλύψει για τη σχέση μας με το φαγητό ακόμη και η ταχύτητα με την οποία τρώμε;

Οι παραγωγοί ακτινιδίων SunGold της Zespri καταγράφουν αποτελέσματα ρεκόρ στην Ιταλία, καθώς η εταιρεία επιταχύνει την επέκτασή της στο βόρειο ημισφαίριο.

Εκεί όπου η Ελλάδα «τελειώνει» γεωγραφικά, η ελληνική γαλακτοπαραγωγός αγελαδοτροφία έχει αρχίσει να γράφει ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία της, όπου το παλιό µοντέλο λειτουργίας αντικαθίσταται από αυτοµατισµούς και ροµπότ σε µεγάλη κλίµακα.

Οι φημισμένοι Ευρωπαίοι παραγωγοί κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών έχουν περάσει χρόνια μετατρέποντας τα μπουκάλια τους σε πολιτιστικά σύμβολα. Όμως ένας νέος νόμος της ΕΕ για τη μείωση των αποβλήτων θα μπορούσε να στείλει αυτά τα περίτεχνα σχέδια κατευθείαν στον κάδο ανακύκλωσης.

Νέες επενδύσεις σε υποδοµές και εξοπλισµό που θα της επιτρέψουν να ενισχύσει τη θέση της στους τοµείς της ελαιοκοµίας, των ακτινιδίων και των ζωοτροφών, όπου, ήδη, διατηρεί σηµαντική παρουσία, δροµολογεί η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισµών (ΕΑΣ) Καβάλας

Η δηµιουργία ενός νέου πεδίου δράσης αφιερωµένου στο ελαιόλαδο ανακοινώθηκε από την Τράπεζα Πειραιώς, µε στόχο τον µετασχηµατισµό του κλάδου και την ενίσχυση της διεθνούς παρουσίας του προϊόντος.

Οι Ευρωπαίοι καταναλωτές είναι σήμερα πιο ανοιχτοί στην καινοτομία στον τομέα των τροφίμων σε σχέση με το παρελθόν, ωστόσο η αποδοχή εξακολουθεί να εξαρτάται από την εμπιστοσύνη, τη διαφάνεια και την πολιτισμική συνάφεια, σύμφωνα με νέα έρευνα του EIT Food Consumer Observatory.

Η αδυναµία της ελληνικής οικονοµίας να διατηρήσει το πλεόνασµα, ακόµα και σε έναν δυναµικό και εύρωστο κλάδο όπως τα αγροδιατροφικά προϊόντα, είναι ενδεικτική των προβληµάτων του παραγωγικού της υποδείγµατος, αναφέρει σε ανάλυση του το ΚΕΠΕ, υπογραµµίζοντας την ανάγκη αλλαγής µέσα από νέες επενδύσεις και την στενότερη συνεργασία µε τον κλάδο του τουρισµού και της εστίασης.

Η παγκόσµια κατανάλωση κρέατος έχει αυξηθεί θεαµατικά τα τελευταία 60 χρόνια, µε τον µέσο άνθρωπο να καταναλώνει πλέον σηµαντικά περισσότερο κοτόπουλο και χοιρινό σε σύγκριση µε τις προηγούµενες γενιές, σύµφωνα µε νέα έκθεση του Οργανισµού Τροφίµων και Γεωργίας των Ηνωµένων Εθνών -FAO. Σύµφωνα µε την έκθεση, η παγκόσµια προσφορά κρέατος έχει σχεδόν τετραπλασιαστεί από το 1961 και αναµένεται να συνεχίσει να αυξάνεται τα επόµενα χρόνια.

Μειωμένες κατά 11% σε σχέση με το 2024 ήταν οι εξαγωγές αλκοολούχας μπύρας της Ευρωπαϊκής Ένωσης προς εξωκοινοτικούς προορισμούς το 2025 με το συνολικό όγκο των αποστολών να ανέρχεται σε 3,2 δισ. λίτρα σύμφωνα με τη Eurostat.