Ας µάθουµε λοιπόν περισσότερα. Η κινόα (Chenopodium quinoa Willd) συγκαταλέγεται στις εναλλακτικές αροτραίες καλλιέργειες που τα τελευταία χρόνια συγκεντρώνουν αυξανόµενο ενδιαφέρον στην Ευρώπη και στην Ελλάδα, καθώς συνδυάζει σχετικά χαµηλές απαιτήσεις σε εισροές µε υψηλή εµπορική αξία. Αν και δεν αποτελεί «εύκολη λύση» ούτε µπορεί να υποκαταστήσει µαζικά καλλιέργειες όπως το σιτάρι ή το καλαµπόκι, προσφέρει µια ενδιαφέρουσα επιλογή, ιδιαίτερα για εκµεταλλεύσεις που επιδιώκουν πρόσβαση σε εξειδικευµένες αγορές.
Ολόκληρο το ρεπορτάζ στην Agrenda που κυκλοφορεί:
Στις ελληνικές συνθήκες η σπορά πραγµατοποιείται συνήθως από τα µέσα Μαρτίου έως και τα µέσα Απριλίου, όταν η θερµοκρασία του εδάφους ξεπερνά τους 8-10°C και έχουν περιοριστεί οι κίνδυνοι έντονων παγετών. Η συγκοµιδή ακολουθεί περίπου τέσσερις έως πέντε µήνες αργότερα, από τα τέλη Ιουλίου έως και τον Αύγουστο, ανάλογα µε την ποικιλία, την περιοχή και τις καιρικές συνθήκες. Ο αλωνισµός πραγµατοποιείται µε συµβατική θεριζοαλωνιστική, µε ορισµένες µόνο προσαρµογές στις ρυθµίσεις λόγω του µικρού µεγέθους του σπόρου.
Η κινόα προσαρµόζεται σε µεγάλο εύρος εδαφών, αρκεί να διαθέτουν καλή στράγγιση. Μπορεί να καλλιεργηθεί ακόµη και σε σχετικά φτωχά ή ελαφρώς αλατούχα εδάφη. Παράλληλα, εµφανίζει αξιοσηµείωτη αντοχή στην ξηρασία, χωρίς αυτό να σηµαίνει ότι αποδίδει το ίδιο καλά χωρίς νερό. Όταν υπάρχει δυνατότητα περιορισµένης άρδευσης, ιδιαίτερα στην άνθηση και το γέµισµα του σπόρου, οι αποδόσεις βελτιώνονται αισθητά.
Οι συνολικές ανάγκες άρδευσης κυµαίνονται συνήθως µεταξύ 200 και 350 κ.µ νερού ανά στρέµµα σε ολόκληρη την καλλιεργητική περίοδο, σηµαντικά χαµηλότερες από αντίστοιχες απαιτήσεις του καλαµποκιού ή του βαµβακιού. Αντίστοιχα συγκρατηµένες είναι και οι ανάγκες λίπανσης. Στον τοµέα της φυτοπροστασίας, η κινόα παρουσιάζει επίσης πλεονεκτήµατα. Μέχρι σήµερα στη χώρα µας δεν έχουν καταγραφεί εκτεταµένες προσβολές από έντοµα ή σοβαρές ασθένειες που να απαιτούν συστηµατικούς ψεκασµούς. Η σηµαντικότερη πρόκληση αφορά τον ανταγωνισµό από τα ζιζάνια κατά τις πρώτες εβδοµάδες µετά τη σπορά. Για τον λόγο αυτό απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιµασία της σποροκλίνης.
Ανταγωνιστική η οικονοµική εικόνα
Οι στρεµµατικές αποδόσεις της Κινόα στις ελληνικές συνθήκες κυµαίνονται συνήθως µεταξύ 200 και 350 κιλών, ενώ σε ιδιαίτερα ευνοϊκές συνθήκες µπορούν να προσεγγίσουν ή και να ξεπεράσουν τα 400 κιλά ανά στρέµµα. Με τιµές παραγωγού που τα τελευταία χρόνια κινούνται συνήθως µεταξύ 0,80 και 1,20 ευρώ ανά κιλό για συµβολαιακή παραγωγή καλής ποιότητας, η οικονοµική εικόνα της καλλιέργειας εµφανίζεται ανταγωνιστική. Η κινόα αξιοποιείται κυρίως από τη βιοµηχανία τροφίµων για την παραγωγή προϊόντων χωρίς γλουτένη, αλεύρων, δηµητριακών πρωινού, έτοιµων γευµάτων και λειτουργικών τροφίµων, ενώ η υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνες, απαραίτητα αµινοξέα και φυτικές ίνες διατηρεί ισχυρή τη ζήτηση στις αγορές της Ευρώπης και της Βόρειας Αµερικής.
