Τυροκόμος

Ο όμιλος ΟΠΤΙΜΑ, έχοντας κλείσει πάνω από μισό αιώνα ζωής, περνάει σε μια νέα οργανωτική και αναπτυξιακή δομή. Πιο συγκεκριμένα, ενώνονται διοικητικά η ΟΠΤΙΜΑ A.E. και η ΗΠΕΙΡΟΣ A.Ε.B.E., καθώς και οι θυγατρικές εμπορικές εταιρίες στο εξωτερικό.

Οι πρωτοβουλίες της ΕΔΟΦ για την προστασία και την περαιτέρω ενίσχυση της Φέτας ΠΟΠ, η σημασία της επικαιροποίησης των στοιχείων παραγωγών και ποσοτήτων αιγοπρόβειου γάλακτος, καθώς και οι προοπτικές ανάπτυξης του προϊόντος στις διεθνείς αγορές βρίσκονται στο επίκεντρο των πανελλαδικών ενημερωτικών ημερίδων της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας (ΕΔΟΦ).

Επιβραδύνεται η αύξηση της παραγωγής γάλακτος στις μεγάλες εξαγωγικές περιοχές, ενώ τα περιθώρια των παραγωγών πιέζονται από το αυξημένο κόστος εισροών. Στο επίκεντρο γάλα σε σκόνη και πρωτεΐνες, υποχωρούν τυρί και βούτυρο.

Στα 17.884.533,83 ευρώ ανήλθε ο κύκλος εργασίας της εταιρείας Αμφιλοχίας ΓΗ το 2025, σημειώνοντας αξιοσημείωτη άνοδο της τάξης του 12,79% σε σχέση με τα 15.856.253,17 ευρώ το 2024.

Μετρά αντίστροφα, πλέον, ο χρόνος πριν οι µπουλντόζες πιάσουν δουλειά και πέσουν και τα πρώτα µπετά για τη θεµελίωση του νέου εργοστασίου παραγωγής γιαούρτης, κεφίρ κι άλλων γαλακτοκοµικών προϊόντων, που δροµολογεί η ΜΕΒΓΑΛ, στα Κουφάλια Θεσσαλονίκης.

Οι ανάγκες και οι αντιλήψεις των Ελλήνων κτηνοτρόφων στο κατώφλι του 21ου αιώνα µας οδήγησαν στη δηµιουργία µιας επιχείρησης που φιλοσοφία και στόχος της είναι να προσφέρει υπηρεσίες υψηλής ποιότητας στο χώρο της ζωοτεχνίας.

Το ηλεκτρονικό εμπόριο αντιπροσωπεύει ολοένα και μεγαλύτερο ποσοστό των πωλήσεων γαλακτοκομικών προϊόντων σύμφωνα με νέα έρευνα της Circana, τα ευρήματα παρουσιάστηκαν κατά τη διάρκεια του διαδικτυακού σεμιναρίου της εταιρείας με τίτλο Rising to the Top in Dairy: What Are the Opportunities to Connect with Consumers Now and in the Future.

Στο Αγρίνιο (23 Σεπτεμβρίου), τα Καλάβρυτα (24 Σεπτεμβρίου) και τον Τύρναβο (14 Οκτωβρίου) θα συνεχιστούν οι ενημερωτικές συναντήσεις της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας (ΕΔΟΦ), στο πλαίσιο της επικαιροποίησης των στοιχείων των παραγωγών και των ποσοτήτων αιγοπρόβειου γάλακτος που κατευθύνονται στην παραγωγή φέτας ΠΟΠ.

Σε µια περίοδο όπου ο εκσυγχρονισµός και ο αυτοµατισµός της παραγωγής και των εργασιών µονοπωλούν το ενδιαφέρον στις συζητήσεις γύρω από τον πρωτογενή τοµέα, ο κλάδος της κτηνοτροφίας έχει άµεση ανάγκη από εργαλεία και τεχνολογίες που θα την ωθήσουν σε νέα ύψη.

Ο Δείκτης Τιμών Γαλακτοκομικών του FAO διαμορφώθηκε κατά μέσο όρο στις 119,2 μονάδες τον Αύγουστο, αυξημένος κατά 2,7 μονάδες (2,3%) σε σχέση με τον Ιούλιο. Ήταν η πρώτη αύξηση εδώ και τέσσερις μήνες, ενώ ο δείκτης παρέμεινε 21,7% χαμηλότερα από το επίπεδο του προηγούμενου έτους. Η αύξηση οφειλόταν κυρίως στις υψηλότερες τιμές των σκονών γάλακτος και του τυριού, ενώ οι τιμές του βουτύρου παρέμειναν σε γενικές γραμμές σταθερές.

Στην πιο πρόσφατη έκθεση βραχυπρόθεσμων προβλέψεων της, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εκτιμά ότι η παραγωγή γάλακτος θα αυξηθεί κατά 1,6% το 2026 σε σύγκριση με πέρυσι.

Η σύσταση Διεπαγγελματικής Οργάνωσης για την Προστατευμένη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) Γραβιέρα Κρήτης μπαίνει στο επίκεντρο των προσπαθειών των εμπλεκομένων γύρο από το προϊόν στο νησί.

Στις μονάδες όπου παράγεται το γάλα για το πιο διάσημο τυρί της Ιταλίας, την παρμεζάνα, οι ανεμιστήρες λειτουργούν σχεδόν ασταμάτητα εδώ και δύο μήνες. Καθώς οι θερμοκρασίες στη βόρεια Ιταλία πλησιάζουν τους 40 βαθμούς Κελσίου, οι αγελάδες στέκονται σχεδόν ακίνητες, ενώ αυτόματα συστήματα ψεκασμού τις καταβρέχουν στην πλάτη.

Την σταδιακή και ελεγχόμενη αποκλιμάκωση των μέτρων κατά του αφθώδη πυρετού στη Λέσβο μετά την παρέλευση τριάντα συνεχών ημερών από τη θανάτωση των ζώων της τελευταίας επιβεβαιωμένης θετικής εκμεταλλεύσεως χωρίς την εμφάνιση νέου κρούσματος ζητά η Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου.

Χαµηλή παραγωγικότητα και µειωµένες αποδόσεις, χαρακτηρίζουν την προβατοτροφία στην Ελλάδα και ιδιαίτερα στα νησιά, µε συνέπεια να είναι επιτακτική η ανάγκη αναδιάρθρωσής της. Το εγχείρηµα πρέπει να στηριχθεί σε τρεις άξονες, οι οποίοι να υπηρετούν α) τον καθορισµό των στόχων ανάλογα µε το σύστηµα εκτροφής, β) τη διασφάλιση των όρων και προϋποθέσεων για την ανάπτυξη του κλάδου, σύµφωνα µε τους στόχους που έχουν τεθεί και γ) την αύξηση της κερδοφορίας και την οικονοµική βιωσιµότητα των προβατοτροφικών εκµεταλλεύσεων.

Με µέσο ετήσιο ρυθµό ανάπτυξης περίπου 2% συνεχίζει να επεκτείνεται το παγκόσµιο εµπόριο γαλακτοκοµικών προϊόντων, ωστόσο οι ισορροπίες στην αγορά µεταβάλλονται, σύµφωνα µε την τελευταία έκθεση και τον Παγκόσµιο Χάρτη Γαλακτοκοµικών (World Dairy Map) της RaboResearch.

Το 2026 η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών (Ε.Α.Σ.) Νάξου τα… εκατοστίζει! Συμπληρώνει 100 χρόνια ζωής, δημιουργικής παρουσίας και προσφοράς στον πρωτογενή τομέα της Νάξου και της Ελλάδας γενικότερα!

Η Danone ανακοίνωσε αύξηση των πωλήσεων κατά 3,5% σε συγκρίσιμη βάση κατά το πρώτο εξάμηνο του 2026, χάρη στην ισχυρή ζήτηση για προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, ιατρικής διατροφής και φυτικής προέλευσης, ενώ το περιθώριο επαναλαμβανόμενων λειτουργικών κερδών αυξήθηκε στο 13,3%, σύμφωνα με το Reuters.