Τυροκόμος

Χαµηλή παραγωγικότητα και µειωµένες αποδόσεις, χαρακτηρίζουν την προβατοτροφία στην Ελλάδα και ιδιαίτερα στα νησιά, µε συνέπεια να είναι επιτακτική η ανάγκη αναδιάρθρωσής της. Το εγχείρηµα πρέπει να στηριχθεί σε τρεις άξονες, οι οποίοι να υπηρετούν α) τον καθορισµό των στόχων ανάλογα µε το σύστηµα εκτροφής, β) τη διασφάλιση των όρων και προϋποθέσεων για την ανάπτυξη του κλάδου, σύµφωνα µε τους στόχους που έχουν τεθεί και γ) την αύξηση της κερδοφορίας και την οικονοµική βιωσιµότητα των προβατοτροφικών εκµεταλλεύσεων.

Με µέσο ετήσιο ρυθµό ανάπτυξης περίπου 2% συνεχίζει να επεκτείνεται το παγκόσµιο εµπόριο γαλακτοκοµικών προϊόντων, ωστόσο οι ισορροπίες στην αγορά µεταβάλλονται, σύµφωνα µε την τελευταία έκθεση και τον Παγκόσµιο Χάρτη Γαλακτοκοµικών (World Dairy Map) της RaboResearch.

Το 2026 η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών (Ε.Α.Σ.) Νάξου τα… εκατοστίζει! Συμπληρώνει 100 χρόνια ζωής, δημιουργικής παρουσίας και προσφοράς στον πρωτογενή τομέα της Νάξου και της Ελλάδας γενικότερα!

Η Danone ανακοίνωσε αύξηση των πωλήσεων κατά 3,5% σε συγκρίσιμη βάση κατά το πρώτο εξάμηνο του 2026, χάρη στην ισχυρή ζήτηση για προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, ιατρικής διατροφής και φυτικής προέλευσης, ενώ το περιθώριο επαναλαμβανόμενων λειτουργικών κερδών αυξήθηκε στο 13,3%, σύμφωνα με το Reuters.

Αυξημένες είναι βάσει των στοιχείων του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ για το πρώτο τετράμηνο του έτους σε κάθε μήνα ξεχωριστά οι παραδόσεις αγελαδινού γάλακτος σε σχέση με την αντίστοιχη περυσινή περίοδο. Αθροιστικά από τον Ιανουάριο έως και τον Απρίλιο του φετινού έτους, οι παραδόσεις αγελαδινού γάλακτος ανέρχονται σε περίπου 227,644 εκατ. κιλά, ενώ πέρυσι κατά το ίδιο διάστημα, το νούμερο αυτό βρισκόταν στα 223,345 εκατ. κιλά.

Μία χρονιά γεμάτη σημαντικές διακρίσεις είναι το 2026 για το Τυροκομείο Πιτταρά, το οποίο απέσπασε συνολικά 14 βραβεία σε δύο διαφορετικές διοργανώσεις αξιολόγησης προϊόντων: τα Specialist Awards 2026 και τα Excellent Taste Awards 2026.

Η αύξηση πωλήσεων και ο εξορθολογισμός του μείγματος προϊόντων και πελατών σε Ελλάδα και εξωτερικό έφερε την άνοδο του κύκλου εργασιών της εταιρείας κατά 3,9% το 2025 φτάνοντας τα 222,5 εκατ. ευρώ έναντι 214,1 εκατ. ευρώ το 2024.

Σε εξέλιξη είναι η υποβολή αιτήσεων συμμετοχής στον διαγωνισμό SIAL Innovation 2026, έναν από τους σημαντικότερους διεθνείς θεσμούς για την ανάδειξη της καινοτομίας στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Επιχειρήσεις από όλο το φάσμα της αγροδιατροφικής βιομηχανίας καλούνται να παρουσιάσουν τα πιο καινοτόμα προϊόντα τους, διεκδικώντας διεθνή αναγνώριση και προβολή.

Η ελληνική κτηνοτροφία βρίσκεται σήµερα σε ένα κρίσιµο σταυροδρόµι. Η αύξηση του κόστους παραγωγής, οι µεταβολές στις καταναλωτικές απαιτήσεις, οι πιέσεις που δηµιουργεί η κλιµατική αλλαγή, αλλά και η ανάγκη προσέλκυσης νέων ανθρώπων στο επάγγελµα συνθέτουν ένα απαιτητικό περιβάλλον για τους παραγωγούς.

Σε κατάσχεση άνω των 2 τόνων ακατάλληλων γαλακτοκομικών προέλευσης Βουλγαρίας προχώρησαν οι ελεγκτές του ΔΕΟΣ της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων, καθώς διαπιστώθηκε ότι διακινούνται χωρίς ψύξη, εγκυμονώντας κινδύνους για την δημόσια υγεία.

Σε έναν κόσµο που αλλάζει διαρκώς, η αυθεντικότητα παραµένει διαχρονική. Είναι η δύναµη που συνδέει τον άνθρωπο µε τον τόπο του, την παράδοση µε το σήµερα και την ποιότητα µε την εµπιστοσύνη. Αυτή ακριβώς η δύναµη βρίσκεται στην καρδιά της ∆Ω∆ΩΝΗ, µιας εταιρείας που εδώ και δεκαετίες αντλεί την έµπνευσή της από τη γη της Ηπείρου και τους ανθρώπους της.

Η γαλακτοκομική βιομηχανία των ΗΠΑ αυξάνει την παραγωγή της καθώς επεκτείνονται τα κοπάδια αγελάδων, ενώ στη Νέα Ζηλανδία εντείνεται η συζήτηση για το κατά πόσο οι εξαγωγές δημιουργούν μεγαλύτερη οικονομική αξία για τη χώρα. Την ίδια στιγμή, οι διεθνείς τιμές των γαλακτοκομικών προϊόντων βρίσκονται υπό πίεση, καθώς η αύξηση της παραγωγής υπερβαίνει τον ρυθμό αύξησης της ζήτησης.

Πριν από πενήντα χρόνια, οι αγρότες της Εμίλια-Ρομάνια στην Ιταλία συνήθιζαν να ανοίγουν τα παράθυρα των στάβλων τους τη νύχτα το καλοκαίρι, για να κρατούν τα ζώα τους δροσερά.

Με τη συμμετοχή πλήθους κτηνοτρόφων–μελών πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 7 Ιουλίου η Ετήσια Γενική Συνέλευση του Αγροτικού Γαλακτοκομικού Συνεταιρισμού Καλαβρύτων, μέλους της ΕΘΕΑΣ, επιβεβαιώνοντας τη διαχρονική εμπιστοσύνη των παραγωγών στον Συνεταιρισμό.

Η διαχείριση των υποπροϊόντων των τυροκομείων και η λειτουργία των βιολογικών καθαρισμών, η προώθηση των θεσσαλικών προϊόντων γάλακτος στη εγχώρια και διεθνή αγορά, όπως και η ανάγκη αύξησης των παραγόμενων ποσοτήτων γάλακτος, απασχόλησε την ενημερωτική σύσκεψη που συγκάλεσε ο Περιφερειάρχης Θεσσαλίας Δημήτρης Κουρέτας με εκπροσώπους τυροκομείων της Θεσσαλίας, στο Διοικητήριο της Περιφέρειας στη Λάρισα.

Η ΦΑΡΜΑ ΗΠΕΙΡΟΣ, η πρότυπη φάρμα εκτροφής προβάτων της εταιρείας ΗΠΕΙΡΟΣ, υποδέχθηκε στις εγκαταστάσεις της στην Καμπή Άρτας φοιτητές του Τμήματος Γεωπονίας του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος και του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, στο πλαίσιο εκπαιδευτικών επισκέψεων που είχαν στόχο την πρακτική εξοικείωση των φοιτητών με τη σύγχρονη προβατοτροφία και τη λειτουργία των οργανωμένων μονάδων ζωικής παραγωγής.

Στα 341,5 εκατ. ευρώ ανήλθε ο κύκλος εργασιών της FrieslandCampina Hellas το 2025 σημειώνοντας αύξηση 1,61% έναντι 336,1 εκατ. το 2024.

«Στην παγκόσμια αγορά υπάρχει κόσμος ο οποίος δεν ξέρει τη φετα ποπ. Δεν την έχει δοκιμάσει. και όσο, σιγά – σιγά, θα τη μαθαίνει, θα μεγαλώνουν οι παραγωγές και οι εξαγωγές της», εκτιμά ο Μιχάλης Βογιατζής. Ο 52χρονος τυροκόμος, συνιδιοκτήτης, με τα δύο αδέλφια του, Βασίλη και Παναγιώτη, της οικογενειακής τυροκομικής μονάδας «Παραδοσιακά Τυριά Λαγκαδά», με έδρα στο Περιβολάκι του Δήμου Λαγκαδά.