Οι πρώτες εκτιμήσεις για το 2025 δείχνουν ότι η μέση τιμή των γεωργικών προϊόντων (παραγωγή) στην ΕΕ αυξήθηκε κατά 3 % σε σύγκριση με το 2024, σύμφωνα με τη Eurostat. Από την άλλη, η μέση τιμή των αγαθών και υπηρεσιών που καταναλώνονται στη γεωργία (εισροές) αυξήθηκε επίσης σημείωσε επίσης ισχνή αύξηση της τάξεως του κάτι λιγότερο από 1 %.
Η εξέλιξη και η ποιοτική ανωτερότητα, αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της ταυτότητας της ΟΛΥΜΠΟΣ, γεγονός που επιβεβαιώθηκε για μια ακόμη φορά με την κατάκτηση GOLD βραβείου στα Food & Drink Innovation Awards 2026.
Ο κολοσσός των γαλακτοκομικών της Νέας Ζηλανδίας, Fonterra, μείωσε εκ νέου τις προβλέψεις της για την τιμή του γάλακτος όσον αφορά την περίοδο 2025/2026 για δεύτερη φορά από το Νοέμβριο.
Η ΟΛΥΜΠΟΣ, με ένα δικό της ξεχωριστό προϊόν όπως είναι το Κεφίρ, κατέκτησε, στα Healthy Food & Bio Food Awards 2026, την υψηλότερη διάκριση του διαγωνισμού που αντιστοιχεί στο χρυσό βραβείο. Η συγκεκριμένη επιτυχία αντανακλά τη διαχρονική της δέσμευση για προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες ανάγκες του καταναλωτή.
Η ΟΠΤΙΜΑ, η εταιρεία πίσω από τις γνωστές μάρκες τυροκομικών ΗΠΕΙΡΟΣ, Dirollo, Adoro, Λεβέτι και Kerrygold, υλοποιεί μια σειρά εκπαιδευτικών σεμιναρίων για τους συνεργάτες της με τίτλο «Τυριά: Από την τυροκόμηση μέχρι το πιάτο του καταναλωτή». Στόχος των σεμιναρίων είναι η μεταφορά εξειδικευμένης τεχνογνωσίας γύρω από το τυρί, ενισχύοντας τις γνώσεις και την ετοιμότητα των εργαζομένων στα σημεία πώλησης.
Η παγκόσμια αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων αναμένεται να αντιμετωπίσει μια περίοδο χαμηλότερων τιμών των βασικών προϊόντων μετά την ραγδαία αύξηση της παγκόσμιας παραγωγής γάλακτος κατά το δεύτερο εξάμηνο του 2025 σύμφωνα με νέα έρευνα της Rabobank.
Με ισχυρή εξαγωγική στρατηγική και στόχο την ανάπτυξη στις αγορές της Ασίας, η Φάρμα Κουκάκη συμμετείχε στη διεθνή έκθεση International Seoul Show F&B 2025, που πραγματοποιήθηκε στο εκθεσιακό κέντρο COEX της Σεούλ από τις 19 έως τις 22 Νοεμβρίου.
Στο χαμηλότερο της επίπεδο την τελευταία δεκαετία και στα 0,145 ευρώ ανά κιλό έχει πέσει στα μέσα Δεκεμβρίου η τιμή αναφοράς (DCA Benchmark Price)* νωπού γάλακτος του παρατηρητηρίου DCA Market Intelligence, ενώ αναμένεται περαιτέρω μείωση όσο πλησιάζουμε στο 2026.
Το καλύτερο τυρί gouda στον κόσμο δεν παράγεται στο Χάουντα της Ολλανδίας, αλλά στο Βέλγιο, σύμφωνα με την κριτική επιτροπή του διεθνούς διαγωνισμού Concours International de Lyon.
Βιώσιµο, καινοτόµο και ανταγωνιστικό είναι το µοντέλο που οραµατίζεται ο νέος πρόεδρος της Εθνικής ∆ιεπαγγελµατικής Οργάνωσης Φέτας, Μιχάλης Σαράντης µε στόχο να ενισχύσει την ποιότητα και να διασφαλίσει το µέλλον και την αυθεντικότητα του προϊόντος σε παγκόσµια κλίµακα. Κατά τον ίδιο, η δηµιουργία µόνιµης έδρας της Ε∆ΟΦ στη Λάρισα, η οποία όπως λέει θα αποτελέσει «σπίτι της Φέτας», η στενή συνεργασία µε τον ΕΛΓΟ-∆ήµητρα για αυστηρούς ελέγχους στο γάλα και η στήριξη από τον κρατικό µηχανισµό για βελτίωση των µονάδων και την τεχνολογική αναβάθµιση θα παίξουν καίριο ρόλο στη βιωσιµότητα της ελληνικής προβατοτροφίας και, κατ’ επέκταση, για την παραγωγή Φέτας. «H ανάπτυξη της προβατοτροφίας πρέπει να στηριχθεί σε ανθρώπους που γνωρίζουν τον κλάδο και έχουν εµπειρία.», λέει χαρακτηριστικά.
H ευρωπαϊκή παραγωγή γάλακτος μπορεί να πέσει κατά 5% στη διάρκεια της επόμενης δεκαετίας λόγω των περιορισμών που βάζει στους παραγωγούς η περιβαλλοντική νομοθεσία σύμφωνα με τον ειδικό σε θέματα γαλακτοκομικών για Ευρώπη και Αφρική της RaboBank, Tom Booijink.
Ο πολυεθνικός όμιλος τυριών Bel Group ανακοίνωσε την παγκόσμια κυκλοφορία ανακυκλώσιμων χάρτινων συσκευασιών για το εμβληματικό τυρί Babybel. Αυτή η πρωτοβουλία βιώσιμης συσκευασίας στοχεύει στην αντικατάσταση του παραδοσιακού σελοφάν της Babybel με χαρτί υπεύθυνης προέλευσης έως το 2027, σε μια βασική κίνηση προς τον στόχο της εταιρείας για το 2030 να διαθέτει συσκευασίες 100% έτοιμες για ανακύκλωση.
Τα 23,348 δισ. ευρώ υπολογίζεται να φτάσει η αξία της αγοράς τυροκομικών σνακ έως και το 2035, ακολουθώντας ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης της τάξεως του 5,62% σύμφωνα με νέα έκθεση της ερευνητικής εταιρείας Market Research Future.
Στην πρώτη θέση της λίστας του Taste Atlas για το έτος 2025/26 βρέθηκε η Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ, αφήνοντας πίσω του σημαντικά τυριά, όπως η παρμεζάνα, η μπουράτα, η μοτσαρέλα και η γκράνα παντάνο.
Την αναγκαιότητα μετάβασης σε ένα μοντέλο βιώσιμης, επαγγελματικής και ανταγωνιστικής εκτροφής, με επίκεντρο την παραγωγικότητα και την ποιότητα του γάλακτος, ανέδειξαν οι συμμετέχοντες σε συζήτηση που έλαβε χώρα στο πλαίσιο της Μέρας του Αγρότη (Farmer’s Day) και της απονομής των βραβείων Αγρότης της Χρονιάς 2026.
Στα 137,919 εκατ. ευρώ ανήλθαν τα συνολικά κέρδη του ομίλου γαλακτοκομικών Fonterra το στο πρώτο τρίμηνο του οικονομικού της έτους 2026. Το ποσό αυτό είναι κατά περίπου 7,441 εκατ. ευρώ μεγαλύτερο σε σχέση με πέρυσι, και αντιστοιχεί σε περίπου 17 σεντς ανά μετοχή.
Ορόσηµο για τον κλάδο της τυροκοµίας των ΗΠΑ ήταν τα φετινά βραβεία Mondial du Fromage, οι επονοµαζόµενοι και Ολυµπιακοί Αγώνες του τυριού, που έλαβαν χώρα στη Γαλλία από 14-16 Σεπτεµβρίου και πραγµατοποιούνται κάθε δύο χρόνια.
Η παγκόσμια αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων αναμένεται να σημειώσει σταθερή ανάπτυξη κατά την επόμενη δεκαετία, και να φτάσει σε αξία τα 687 δισ. ευρώ σύμφωνα με έκθεση της ερευνητικής εταιρείας Expert Market Research ακολουθώντας ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 3,6% από το 2025 έως το 2034.
