Φιλόξενη καλλιέργεια το ρύζι, η οποία βρίσκεται σε φάση ανάπτυξης στη Βόρεια Ελλάδα και δη στη Θεσσαλονίκη, όπου φέτος θα ξεπεραστούν τα 300.000 στρέµµατα. Ο κλάδος τον τελευταίο καιρό οργανώνεται και δοκιµάζει νέες ποικιλίες µε εµπορικό ενδιαφέρον. Στόχος, να παραχθεί οµοιόµορφος κόκκος που να περνάει τους αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους που επιβάλλει η αγορά. Στο κοµµάτι της φροντίδας, µία σωστή ζιζανιοκτονία και η προσφορά καλής ποσότητας αζώτου σε 2 ή 3 στάδια, βάζει τις βάσεις για δυνατή χρονιά.