ζυθοποιία

Καθώς η παραγωγή µπύρας στην Ελλάδα έχει λάβει ευρεία διάσταση στον τοµέα της µικροζυθοποιίας, η Αθήνα συγκεντρώνει και αυτή κάποιες ξεχωριστές προσπάθειες. Αξιόλογες και διαφοροποιηµένες µονάδες παραγωγής που έρχονται να αποδείξουν ότι η µπύρα, εκτός από προϊόν µαζικής κατανάλωσης, µπορεί να έχει εξέχοντα ποιοτικά χαρακτηριστικά και ταυτόχρονα να αποτελεί µία µορφή τέχνης που µε αρκετούς διαφορετικούς τρόπους αποτυπώνεται στη συσκευασία που τη φιλοξενεί. Τέτοιο εγχείρηµα αποτελεί η Μικροζυθοποιία Μεταµόρφωσης ή Alea Brewing Co., η οποία ιδρύθηκε πριν από µερικά χρόνια από πέντε συνεργάτες. Ήταν αποφασισµένοι να αναδείξουν την τέχνη του ζυθοποιού τόσο στο τελικό προϊόν, όσο και στο κουτάκι αλουµινίου όπου συσκευάζεται. Ο Θάνος Μαντάς, Team Leader της Alea Brewing Co. και ένας από τους ιδρυτές της, περιγράφει τη διαδροµή αυτή στο Beer & Brunch.

Αυξημένη κατά 3,3% ήταν η κατανάλωση της μπύρας στην Ελλάδα το 2023 σε όγκο, με την αγορά να λαμβάνει ώθηση από την ενίσχυση του τουριστικού ρεύματος, γεγονός που φάνηκε να ενισχύει και την πορεία της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας, θυγατρικής του ομίλου Carlsberg στην Ελλάδα, η οποία κινήθηκε επίσης ανοδικά.

Στην τρίτη φάση υλοποίησης επενδύσεων εισέρχεται η Ζυθοποιία Πηνειού, διαθέτοντας ποσό που θα ανέλθει στα 1,2 εκατοµµύρια ευρώ.

Στην απόκτηση ποσοστού πλειοψηφίας στην ηπειρώτικη µικροζυθοποιία Valia Calda προχώρησε σύµφωνα µε ασφαλείς πληροφορίες η εταιρεία Ηλιακή ∆ύναµη του επιχειρηµατία Πέτρου Καραναστάση, επικεφαλής του οµίλου PK Energy, ο οποίος εκτός από τις ανανεώσιµες πηγές ενέργειας το τελευταίο διάστηµα έχει πραγµατοποιήσει επενδύσεις στον τοµέα της υδροπονικής καλλιέργειας σε συνδυασµό µε συµπαραγωγή ηλεκτρικής και θερµικής ενέργειας υψηλής απόδοσης.

Στην επέκταση των παραγωγικών της εγκαταστάσεων κατά τουλάχιστον 70%, προκειµένου να καλύψει την έντονη ζήτηση που υφίσταται για τα προϊόντα της, προχώρησε η αττική µικροζυθοποιία Noctua.