Γιαούρτι και cottage οδηγούν τις online πωλήσεις τυροκομικών

Αύξηση των online πωλήσεων γαλακτοκομικών καταγράφηκε σχεδόν σε όλες τις μορφές λιανικής, συμπεριλαμβανομένων των Walmart, Kroger, Albertsons, Aldi και Lidl.

Η Christine Boule, αντιπρόεδρος Client Insights για τον κλάδο Τροφίμων και Ποτών της Circana, δήλωσε ότι το ηλεκτρονικό εμπόριο αντιπροσώπευε το 13% της ανάπτυξης των γαλακτοκομικών προϊόντων. Ανέφερε επίσης ότι το 113% της αύξησης σε αξία των πωλήσεων γαλακτοκομικών προήλθε από το ηλεκτρονικό εμπόριο, ενώ οι πωλήσεις γαλακτοκομικών στα φυσικά καταστήματα παρουσίασαν συνολικά πτώση.

Οι online πωλήσεις γαλακτοκομικών προϊόντων σημείωσαν σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) περίπου 20% κατά τα τελευταία τέσσερα χρόνια. Οι περισσότεροι καταναλωτές που αγοράζουν γαλακτοκομικά προϊόντα μέσω διαδικτύου παραλαμβάνουν τις παραγγελίες τους με διανομή κατ’ οίκον.

Τα σνακ με τυρί είχαν το υψηλότερο ποσοστό διείσδυσης του ηλεκτρονικού εμπορίου μεταξύ των υποκατηγοριών γαλακτοκομικών. Οι online αγορές αντιπροσώπευαν το 22,4% των πωλήσεων στην κατηγορία αυτή, ενώ το υπόλοιπο πραγματοποιήθηκε σε φυσικά καταστήματα.

Περίπου 12,7% των πωλήσεων γάλακτος, συνολικής αξίας 19,7 δισ. δολαρίων, πραγματοποιήθηκε μέσω διαδικτύου.

Ο John Crawford, προϊστάμενος Client Insights στον τομέα των γαλακτοκομικών της Circana, ανέδειξε το γιαούρτι και το cottage cheese ως κορυφαίες κατηγορίες, καθώς και οι δύο κατέγραψαν διψήφια ποσοστά ανάπτυξης.

Τα κατεψυγμένα ροφήματα γιαουρτιού, τα οποία δεν ταξινομούνται ξεχωριστά στην κατηγορία, σημείωσαν τη μεγαλύτερη ετήσια αύξηση στον κλάδο των γαλακτοκομικών: 22% σε αξία και 14% σε όγκο.

Το γιαούρτι αντιπροσώπευε το 56% της συνολικής ανάπτυξης της κατηγορίας Dairy 15 της Circana, ενώ τα ροφήματα γιαουρτιού συνέβαλαν κατά 21%. Συνολικά, οι δύο κατηγορίες αντιπροσώπευαν το 77% της ανάπτυξης.

Οι πωλήσεις cottage cheese αυξήθηκαν κατά 16,9% σε αξία και κατά 13,6% σε όγκο.

Πηγή: dairynews.today