Σε σύγκριση με τα ιστορικά επίπεδα, ο FFPI τον Μάιο ήταν κατά 3,7 μονάδες (2,9%) υψηλότερος από ό,τι πριν από ένα χρόνο, αλλά παρέμεινε έως και 29,4 μονάδες (18,4%) κάτω από το υψηλότερο επίπεδο που είχε φτάσει τον Μάρτιο του 2022.
Ο δείκτης τιμών δημητριακών του FAO διαμορφώθηκε κατά μέσο όρο σε 114,3 μονάδες τον Μάιο, σημειώνοντας αύξηση 2,9 μονάδων (2,6%) από τον Απρίλιο και 5,3 (4,9%) από το επίπεδο του προηγούμενου έτους. Η συνεχιζόμενη αύξηση αντανακλούσε τις υψηλότερες τιμές σε όλες τις βασικές κατηγορίες δημητριακών. Οι παγκόσμιες τιμές του σιταριού αυξήθηκαν για τέταρτο συνεχόμενο μήνα τον Μάιο, υποστηριζόμενες από τις μικρότερες αναμενόμενες συγκομιδές σε σημαντικούς εξαγωγείς, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής, όπου οι συνθήκες της χειμερινής σοδειάς σίτου είναι από τις λιγότερο ευνοϊκές των τελευταίων δεκαετιών, ενώ το υψηλότερο κόστος καυσίμων και λιπασμάτων πρόσθεσε περαιτέρω ανοδική πίεση σε παγκόσμιο επίπεδο. Οι τιμές του καλαμποκιού συνέχισαν να υποστηρίζονται από την ισχυρότερη ζήτηση εισαγωγών σε βασικές αγορές, τη μειωμένη διαθεσιμότητα στη Βραζιλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, καθώς και τις σταθερότερες τιμές ενέργειας που ενίσχυσαν τη ζήτηση που σχετίζεται με το αιθανόλη. Οι διεθνείς τιμές του σόργου και του κριθαριού αυξήθηκαν κυρίως λόγω των έμμεσων επιπτώσεων από τη μειωμένη προσφορά στις παγκόσμιες αγορές καλαμποκιού και σιταριού. Ο δείκτης τιμών όλων των ειδών ρυζιού της FAO αυξήθηκε κατά 2,7% τον Μάιο του 2026, καθώς οι ανησυχίες για τις καιρικές συνθήκες και και οι υψηλότερες τιμές του αργού πετρελαίου και των παραγώγων του στήριξαν τις τιμές σε ορισμένες από τις κορυφαίες ασιατικές χώρες εξαγωγής.
Ο δείκτης τιμών φυτικών ελαίων διαμορφώθηκε κατά μέσο όρο στις 185,0 μονάδες τον Μάιο, σημειώνοντας πτώση 9,0 μονάδων (4,6%) σε σχέση με τον Απρίλιο, καταγράφοντας τη πρώτη μηνιαία πτώση από τις αρχές του 2026. Η πτώση αυτή οφείλεται κυρίως στη μείωση των τιμών του φοινικέλαιου και του σογιέλαιου, η οποία υπεραντιστάθμισε τις αυξήσεις στις τιμές του κραμβέλαιου και του ηλιέλαιου. Μετά από αύξηση για πέντε συνεχόμενους μήνες, οι διεθνείς τιμές του φοινικέλαιου μειώθηκαν, αντανακλώντας τις προσδοκίες για ασθενέστερη παγκόσμια ζήτηση εισαγωγών και την αβεβαιότητα στις αγορές αργού πετρελαίου. Οι παγκόσμιες τιμές του σογιέλαιου παρουσίασαν ανάμεικτες τάσεις, με τις εποχιακές αυξήσεις των εξαγώγιμων προμηθειών να επηρεάζουν αρνητικά τις τιμές στη Νότια Αμερική, ενώ η σταθερή ζήτηση βιοκαυσίμων στήριξε τις τιμές στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Εν τω μεταξύ, οι τιμές του κραμβέλαιου αυξήθηκαν λόγω της εποχικής μείωσης των προσφορών στην Ευρωπαϊκή Ένωση, ενώ οι τιμές του ηλιέλαιου συνέχισαν να αυξάνονται, υποστηριζόμενες από τη συνεχιζόμενη έλλειψη προσφοράς, ιδίως στην Ουκρανία.
Ο δείκτης τιμών κρέατος της FAO διαμορφώθηκε κατά μέσο όρο σε 130,5 μονάδες τον Μάιο, σχεδόν αμετάβλητος (αύξηση 0,1%) σε σχέση με την αναθεωρημένη τιμή του Απριλίου και 7,7 μονάδες (6,3%) υψηλότερος από το επίπεδο του προηγούμενου έτους. Η άνοδος των τιμών του βοείου και του πρόβειου κρέατος, σε συνδυασμό με μια μικρή αύξηση στις τιμές του κρέατος πουλερικών, αντισταθμίστηκε σχεδόν εξ ολοκλήρου από τη μείωση των τιμών του χοιρινού κρέατος. Οι διεθνείς τιμές του βοείου κρέατος σημείωσαν περαιτέρω άνοδο τον Μάιο, υποστηριζόμενες από την ισχυρή ζήτηση εισαγωγών, ιδίως από την Κίνα, όπου οι ποσοστώσεις εισαγωγών συνέχισαν να εξαντλούνται με ταχείς ρυθμούς, καθώς και από τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, εν μέσω της επίμονης έλλειψης εγχώριων προμηθειών. Ταυτόχρονα, η συνεχιζόμενη ανασύσταση των κοπαδιών σε αρκετές σημαντικές χώρες παραγωγής συνέχισε να περιορίζει τη διαθεσιμότητα προς εξαγωγή. Οι παγκόσμιες τιμές του πρόβειου κρέατος αυξήθηκαν, καθώς οι υψηλότερες τιμές στη Νέα Ζηλανδία, που υποστηρίχθηκαν από την περιορισμένη προσφορά, αντισταθμίστηκαν μόνο εν μέρει από μια προσωρινή χαλάρωση των τιμών εξαγωγής στην Αυστραλία, όπου οι προβλέψεις για ξηρασία οδήγησαν σε αύξηση των σφαγών, διευρύνοντας την προσφορά προς εξαγωγή. Οι τιμές του κρέατος πουλερικών σημείωσαν μικρή άνοδο, καθώς οι υψηλότερες τιμές στη Βραζιλία, που υποστηρίχθηκαν από τη σταθερή παγκόσμια ζήτηση εισαγωγών, αντισταθμίστηκαν εν μέρει από ελαφρώς χαμηλότερες τιμές στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, που αντανακλούσαν την άφθονη προσφορά. Αντίθετα, οι τιμές του χοιρινού κρέατος μειώθηκαν, κυρίως λόγω των χαμηλότερων τιμών στην Ευρωπαϊκή Ένωση, εν μέσω άφθονης προσφοράς και υποτονικής ζήτησης εισαγωγών.
Ο δείκτης τιμών γαλακτοκομικών προϊόντων διαμορφώθηκε κατά μέσο όρο στις 119,2 μονάδες τον Μάιο, σημειώνοντας πτώση 0,5 μονάδων (0,5%) σε σχέση με τον Απρίλιο και 34,5 μονάδων (22,4%) κάτω από το επίπεδο του προηγούμενου έτους. Οι διεθνείς τιμές του βουτύρου συνέχισαν να μειώνονται τόσο στην Ευρώπη όσο και στην Ωκεανία, καθώς η βελτιωμένη διαθεσιμότητα γαλακτικού λίπους και ο εντεινόμενος ανταγωνισμός μεταξύ των μεγάλων εξαγωγέων επηρέασαν αρνητικά τις τιμές. Οι τιμές του τυριού μειώθηκαν ελαφρώς, καθώς η άφθονη διαθεσιμότητα για εξαγωγή και ο εντεινόμενος ανταγωνισμός στις διεθνείς αγορές αντισταθμίστηκαν εν μέρει από τη συνεχιζόμενη στήριξη των αγορών ορού γάλακτος και γαλακτικών πρωτεϊνών, η οποία συνέβαλε στη διατήρηση των τιμών στις κύριες εξαγωγικές περιοχές. Αντίθετα, οι τιμές του αποβουτυρωμένου γάλακτος σε σκόνη αυξήθηκαν περαιτέρω, ιδίως στην Ευρώπη, υποστηριζόμενες από τη σταθερή ζήτηση εισαγωγών από την Εγγύς Ανατολή, τη Βόρεια Αφρική και τμήματα της Ασίας. Οι τιμές του πλήρους γάλακτος σε σκόνη παρουσίασαν μικτές εξελίξεις, με μέτριες αυξήσεις στην Ωκεανία, υποστηριζόμενες από την εποχική μείωση της διαθεσιμότητας για εξαγωγή μετά την κορύφωση της παραγωγής και τη συνεχιζόμενη ζήτηση από τη Νοτιοανατολική Ασία και την Εγγύς Ανατολή, οι οποίες αντισταθμίστηκαν σε μεγάλο βαθμό από τις χαμηλότερες ευρωπαϊκές τιμές που αντανακλούσαν τη συγκρατημένη ζήτηση από την Κίνα και τη γενικά άνετη παγκόσμια προσφορά.
Ο δείκτης τιμών ζάχαρης διαμορφώθηκε κατά μέσο όρο στις 95,1 μονάδες τον Μάιο, σημειώνοντας άνοδο 6,6 μονάδων (7,5%) σε σχέση με τον Απρίλιο, φτάνοντας στο υψηλότερο επίπεδο από τον Οκτώβριο του 2025, αλλά παραμένοντας 14,3 μονάδες (13,1%) κάτω από το επίπεδο του πριν από ένα χρόνο. Η αύξηση αυτή οφείλεται κυρίως στις ανησυχίες για την αναμενόμενη μείωση της παγκόσμιας προσφοράς ζάχαρης τους επόμενους μήνες. Στις βασικές καλλιεργητικές περιοχές του νότου της Βραζιλίας, τα στοιχεία που έδειχναν μείωση του ποσοστού της ζαχαροκάλαμου που προοριζόταν για την παραγωγή ζάχαρης ενίσχυσαν τις προσδοκίες για μεγαλύτερη μετατόπιση προς την παραγωγή αιθανόλης, στηρίζοντας τις παγκόσμιες τιμές της ζάχαρης. Ωστόσο, η έντονη επεξεργασία ζαχαροκάλαμου κατά το δεύτερο μισό του Απριλίου ενίσχυσε την παραγωγή ζάχαρης και περιόρισε την ανοδική πίεση. Πρόσθετη στήριξη στις τιμές προήλθε από τις ανησυχίες ότι οι συνθήκες του φαινομένου El Niño θα μπορούσαν να επηρεάσουν αρνητικά την παραγωγή ζάχαρης στην Ινδία και την Ταϊλάνδη το 2026/27, μειώνοντας ενδεχομένως τη διαθεσιμότητα για εξαγωγές σε παγκόσμιο επίπεδο.
