Στο τιµόνι της επιχείρησης βρίσκεται ο Γιάννης Θεοδωρίδης, πρώτης γενιάς παραγωγός, που το 2015 αποφάσισε να µετατρέψει σε πράξη το πάθος του για τα αγνά και φυσικά προϊόντα που απέκτησε κατά τη διάρκεια των σπουδών του ως Ποιοτικός Ελεγκτής Τροφίµων και ξεκίνησε την επαγγελµατική του ενασχόληση µε το µέλι.
Έχοντας ως στήριγµα τη σύζυγο του, Μαριάνθη Καποδίστρια, η οποία συµβάλλει τα µέγιστα στα οικογενειακά βάρη, ο Γιάννης έχει καταφέρει από τα 3 µελισσάκια που διέθετε στα πρώτα του βήµατα πλέον να διαχειρίζεται περίπου 300 µελίσσια.
Οι πρώτες ποικιλίες που διαχειρίστηκε η οικογενειακή επιχείρηση ήταν δύο: το ανθόµελο και το πευκόµελο, τα οποία στη διάρκεια των χρόνων έχουν αποσπάσει 4 βραβεία για την ποιότητα τους, κάτι που αποδεικνύει ότι ήδη από την αρχή ο Γιάννης Θεοδωρίδης ήταν πιστός στη δέσµευση του για υψηλή ποιότητα. Ασκώντας τη νοµαδική µελισσοκοµία τα µελίσσια της οικογενειακής επιχείρησης µεταφέρονται σε ολόκληρη τη Μακεδονία µε γνώµονα την παραγωγή αγνού, φυσικού, γευστικού και ανεπεξέργαστου µελιού.
Η Bee Care διαθέτει δικό της συσκευαστήριο, ενώ όλος ο εξοπλισµός και οι εγκαταστάσεις έχουν αποκτηθεί µε ιδία έξοδα. Παράλληλα, αποτελεί µια σταθερή παρουσία στις µεγαλύτερες εκθέσεις του µελισσοκοµικού κλάδου τόσο στη Θεσσαλονίκη όσο και στην Αθήνα.
Χαρτοφυλάκιο εμπλουτισμένο με όλα τα προϊόντα που παράγει η μέλισσα
Μέλι, γύρη, πρόπολη παστέλια, κηραλοιφές, λαµπάδες. Η γκάµα της Bee Care διαθέτει όλα τα προϊόντα που παράγει η µέλισσα. Σήµερα η εταιρεία παράγει 9 διαφορετικές ποικιλίες µελιού.
Εκτός από το µέλι ανθέων και πεύκου που ήταν οι πρώτες ποικιλίες στο χαρτοφυλάκιο του Γιάννη Θεοδωρίδη σήµερα συναντά κανείς µέλι Βελανίδι, Κάστανο Φλαµούρι, Μέλι Ερείκης, Καστανόµελο Αγίου Όρους, Μέλι Πορτοκάλι, Μέλι Ελάτης. Σε περίοπτη θέση ξεχωρίζει και το «Bee Energy», το οποίο αποτελεί ένα φυσικό µείγµα από ανθόµελο, πρόπολη, γύρη και βασιλικό πολτό.
Τέσσερα από τα 9 µέλια της επιχείρησης είναι βραβευµένα, µε πιο πρόσφατη διάκριση τα δύο χρυσά µετάλλια στα φετινά Mediterranean Taste Awards, για το Κάστανο Φλαµούρι από τα Στάγειρα Χαλκιδικής και για το Έλατο µε ανταύγειες πέρλας (βανίλια) από την Ορεινή Κορινθία.
Μεγάλη είναι η ποικιλία γεύσεων και στα παστέλια µε 8 διαφορετικές γεύσεις (µέλι, ξηρούς καρπούς, φυστίκι Αιγίνης, πορτοκάλι και κανέλα, τζίντζερ και λεµόνι, τρούφα και αλάτι, 4 πιπέρια και κουρκουµά).
Τους επόµενους µήνες, η Bee Care ετοιµάζεται να µπει στο νέο της µεγαλύτερο συσκευαστήριο, που θα επιτρέψει στον Γιάννη Θεοδωρίδη να υλοποιήσει και το στόχο του για παραγωγή περισσότερων εξειδικευµένων προϊόντων και για πειραµατισµό µε διάφορες γεύσεις, όπως για παράδειγµα αλείµµατα µε τζίντζερ, τρούφα µε αλάτι κτλ.
Το µεγαλύτερο µέρος της παραγωγής της Bee Care πωλείται λιανική µε παραδόσεις σε όλη την Ελλάδα µέσω Box Now και δωρεάν κατ’ οίκον στη Θεσσαλονίκη. Ακόµα, διατίθενται σε λίγα καταστήµατα κυρίως τοπικά στην περιοχή.
