Εντούτοις οι αγοραστές διστάζουν να τα πληρώσουν, αλλά και οι πωλητές προσφέρουν µε πολύ δυσκολία, δεδοµένου ότι τα αποθέµατα είναι ήδη λίγα και υπό την ανοδική πορεία των εµπορευµάτων προτιµούν να αναβάλουν τις νέες πωλήσεις. Αυτή η διστακτικότητα των πωλητών / εµπόρων θεωρείται πως προκαλεί µια στρεβλή εικόνα έλλειψης ποσοτήτων στην αγορά, η οποία και αυτοτροφοδοτεί την άνοδο.
Στα σκληρά σιτάρια, οι τιµές στην τελευταία λίστα της Φότζια ενισχύθηκαν κατά 3 ευρώ ο τόνος ανά κατηγορία. Συγκεκριµένα, για τα ποιοτικά σιτάρια µε ειδικό βάρος 79 kg/hl, υαλώδη 80% και πρωτεΐνη 12% η τιµή αποθήκης εµπόρου διαπραγµατεύεται στα 538-543 ευρώ ο τόνος. Επίσης για τη δεύτερη ποιότητα µε ειδικό βάρος 78 kg/hl, υαλώδη 65% και πρωτεΐνη 11,5% η τιµή αποθήκης εµπόρου κυµαίνεται στα 528-533 ευρώ ο τόνος. Την ίδια ώρα στη Γαλλία σηµειώθηκε διόρθωση από τα πρόσφατα υψηλά των 470 ευρώ ο τόνος, κυρίως λόγω της έλλειψης νέων πωλήσεων κατά τη διάρκεια των εορτών. Οι τιµές πλέον βρίσκονται στα 455 ευρώ ο τόνος και η αγορά αναµένει τον νέο διαγωνισµό από την Τυνησία για αγορά 75.000 τόνων σκληρού σίτου.
