Τα παράγωγα προιόντα της Ελιάς συνεισφέρουν ετησίως με 1 δις κατά μέσο όρο στο ελληνικό ΑΕΠ και επομένως έχει μεγάλη σημασία η σωστή περάτωση κάθε καλλιεργητική εργασίας, όπως το κλάδεμα καρποφορίας, στην εξασφάλιση εισοδήματος για τις εκατοντάδες χιλιάδες οικογένειες που βιοπορίζονται μέσω αυτής.
